Oni koji su bili u Astrahanu s oduševljenjem se prisjećaju ne samo čuvene slatke lubenice, već i ukusne sušene ribe koju često možete vidjeti na lokalnoj pijaci. Zove se sopa, iako je ime pomalo zbunjujuće. Mnogima je poznatija po imenu bjelooka ili oko. Ulovljena riba nije samo sušena, već i kuhana, soljena, sušena. Kako izgleda riba soopa?, gdje živi, kako i čime ga uloviti, sada ćemo saznati.
Opis i karakteristike
Sopa - riba porodični šaran. Nalikuje mnogim članovima svoje porodice - pošasti, srebrnoj oradi, plavoj oradi. Veliki primjerci narastu do 46 cm, dok teže do 1,5 kg. Iako češće ribari nailaze na jedinke od 100-200 g, duge oko 20-22 cm.
Riba nije posebno lijepa. Njuška sope je tupa, nos je iskrivljen, nozdrve su velike, a sama glava je mala. Na njemu su uočljivije izbuljene oči sa srebrnobijelom irisom. Toliko se ističu da su ime dali cijeloj vrsti.
Tijelo je prilično vitko, za razliku od deverike i šikare, i ravno, kao stisnuto sa strane. Gornji dio tijela je puno deblji od donjeg. Leđna peraja je oštra i visoka, ali ne široka. A donja je duga, proteže se od repa gotovo do trbušne uparene peraje. Rep je ravan i lijepo je izrezan.
Sopa riba ima još jedno zajedničko ime - bjelooka
Dorzum je obično tamniji od trbuha, kao i ivice svih peraja. Ljuske su veće od one kod plave orade i imaju svijetlosivu, a ne plavu nijansu. Uz to, plava deverika ima oštriju njušku. Uhvaćen sopa na fotografiji u početku prelijepo blista, posebno u određenim uvjetima osvjetljenja, a zatim brzo blijedi i potamni.
Opis sopa bila bi nepotpuna bez spominjanja ukusa. Ribari ovu ribu cijene zbog nježnog okusa, posebno u jesen. Meso žene s bijelim očima prilično je masno i pomalo elastično, poput ribe sabre.
Način života i stanište
Zopa ima povremenu distribuciju nekoliko lokacija. Najpoznatiji je u riječnim slivovima Crnog i Kaspijskog mora. Ulovljen je i u rijeci Volhov, koja se ulijeva u Baltičko more, kao i u rijekama Vičegda i Sjeverna Dvina, koje vode vode u Bijelo more. Postoji i mala regija u slivu Aralskog mora, gdje se nalazi sopa... Ponekad naiđe na rijeku Kama i njene pritoke.
Bira rijeke s brzim i srednjim strujama, nećete je vidjeti u tihim rukavcima, barama i jezerima. Pokušava se ne približiti obali, zadržava dno. Odrasli odabiru dublje razine, maloljetnici se brinu u plitkoj vodi, bliže bivšim mrijestima.
Ovo je školska riba, ali jata su mala. Mijenja svoj položaj tokom cijele godine. U jesen ide nizvodno u potragu za dubokim bazenima, a rano u proljeće se podiže. Ako nema dovoljno kiseonika, traži izvore, pritoke, kojih ima u bilo koje doba godine.
Sopa raste sporo, u početku 5 cm godišnje, a zatim još sporije. Ali kako odrasta, ona počinje nakupljati masnoće i debljati se. Znati kako izgleda riba soopa, možete odrediti približnu dob. U teoriji, bijelo oko može živjeti oko 15 godina. Ali u praksi rijetko živi do ovog doba. Životni vijek najčešće ne prelazi osmogodišnju granicu.
Sopa se hrani malim vodenim organizmima - zooplanktonom. To su mali rakovi, mekušci, vodeni magarci, škampi, razne ličinke i koferi. Ponekad može jesti i alge. Odrastajući, ona obogaćuje jelovnik crvima i insektima.
Sposobnost razmnožavanja očituje se kod muškaraca u dobi od 4 godine, a kod žena otprilike godinu dana kasnije. U to vrijeme ribe dosežu veličinu i težinu koje su zanimljive ribarima, a mužjaci imaju bijele mrlje na glavi.
Mrijest započinje krajem aprila ili početkom maja, kada je temperatura vode oko 12 stepeni. toplota. Mrijestilišta obično imaju kamenito ili glineno dno i obaveznu struju. Kavijar sope je velik, riba ga izbacuje u jednom potezu.
Hvatanje sopa
Najbolje vrijeme za ribolov je oko 2 tjedna nakon mrijesta, kada mrijest mrijesti započinje. U tom periodu je bolje loviti štapom s kliznim priborom - bolonjez ili jarbol. Ali mnogi ljudi više vole hranilicu, jer je snažnija i baca dalje.
Još je bolje ako ste se opskrbili bočnim dnom, uključujući "zvonjenje", jer je mnogo lakše pronaći dopadljivu ivicu na brodu. Zbog povlačenja ribe u dubinu, potrebno ju je uloviti na onim mjestima gdje je dno najmanje 3 metra. Na manjim dubinama naići ćete samo na maloljetnike. Bijelo oko se ponekad nalazi pored hidrauličnih konstrukcija, ispod gomila mostova.
Sopa ribu potražite ispod mostova i gomila
Krajem ljeta riba se počinje intenzivno pripremati za zimu, a opet započinje zanimljivo razdoblje za ribare. Tada sopa dobija na masti i postaje posebno ukusna. Na malim rijekama možete je uloviti jednostavnom zakiduškom. Ima ugriza i danju i noću. Na punoj Volgi puno je zanimljivije loviti sopu, putovati motornim brodom.
Zimi ribolov na sopu ovisi o klimatskim uvjetima. Ako je vani otopljenje, ugriz je intenzivniji. Međutim, zimski ribolov je neujednačen. Ponekad možete sjediti cijelo jutro bez ijednog zalogaja. Već idete kući, ali odjednom nakon ručka započinje aktivno grickanje.
Za sat takvog ribolova možete ispuniti svoju kutiju do vrha. Riba ima veličinu do 20 cm i težinu do 200 g. Veća, oko 0,5 kg, u ovo vrijeme je vrlo rijetka. Uz to, odrasla velika sopa neće se odmah dopustiti izvući. Jaka je i u prvim sekundama se opire poput začinjene deverike.
Trebate ga pažljivo izvući, malo kasnije prelazi u vaše ruke. Ugrizi čak i tako očvrsle ribe su oprezni i suptilni, podsjećajući na mali trzaj ljepljivog jerafa. Kimanje se neprestano trese, a čini se da ga vuku sitnice.
Još uvijek trebate zakačiti svaki zalogaj, ovo je jedan od uvjeta za hvatanje sope. Iskusni ribari rekli su da su prilikom provjere štapa tamo pronašli bijelooku osobu, ali nisu vidjeli sam ugriz. Općenito, uspjeh u ribolovu uvelike ovisi o iskustvu i strpljenju ribara.
Zimsko grickanje umiruje početkom februara, a započinje ponovo početkom marta. Do ove pauze dolazi zbog malog sadržaja kisika u vodi, što ribari nazivaju "gladovanjem".
5 najboljih mamaca za hvatanje sopa
Uzimajući u obzir prehrambene sklonosti bijelih očiju, koji zapravo ne vole biljnu hranu, živa proteinska hrana je najbolji mamac. Mamac se uzima kao za deverika i ostale šarane. Možete napraviti "sendvič" od različitih dodataka.
Mamci na koje sopa dobro grize:
- Bloodworm - ličinka vlaknastog komarca, veličine 10-12 mm, obično crvena. Izvrstan je mamac za ulov mnogih vrsta riba u bilo koje doba godine. Prodaje se u mnogim ribolovnim radnjama.
- Maggot - ličinka mesne muhe. Mali bijeli crvi odličan su mamac jer su pokretni, vidljivi u mutnim vodama i privlače pažnju riba. Elastičnost kože omogućuje vam ulov više od jedne ribe po crvu. Ako se ugrizi slijede jedan za drugim, može se uloviti do 10 riba po crvu bez zamjene.
- Muckworm... Najpopularniji mamac za ribare. Svestran, ekonomičan, lako dostupan. Njime možete uloviti bilo koju ribu, čak i soma. Ako živite izvan grada, dovoljno je lopatom iskopati gnoj ili septičku jamu, oni će sigurno biti tamo. Ribarska trgovina pomoći će gradskim ribarima. Ako na udici ostane samo koža crva, ugrizi će se nastaviti.
- Gliste - nije loša opcija, ali nije uvijek pri ruci. Dogodi se da ga danju ne možete pronaći s vatrom.
- Ličinka čičkovog moljca... Mali gusti bijeli crvi sa smeđom glavom, u obliku bačve, veličine do 3 mm. Mogu se naći u suhim cvatovima čička. Međutim, najbolji primjerci nalaze se u debelim stabljima samog čička.
Ali svaki ribar zna da ne postoji univerzalni mamac, trebate eksperimentirati, potražiti svoju verziju. Nekome će se svidjeti hljeb pire sa biljnim uljem i bijelim lukom, nekome - ječam ili pšenica na pari, netko će uzeti tijesto od vanilije. Postoje ljubitelji egzotike - za mamac uzimaju škampe, zeleni grašak, pa čak i čokoladu.
Sopa vrlo dobro grize na najčešće mamce
Sopa ukus
Sopa gotovo ne miriši na ribu. Ovo je uravnoteženi prirodni proizvod koji ne spada u zabrane nutricionista, uprkos prilično visokom udjelu masti. To je upravo slučaj kada su masne kiseline vrlo korisne - za srce, nervni sistem, krvne žile, kao i za kosu, kosti i kožu.
Njegovo meso sadrži korisne elemente i minerale koje uzimamo u obliku lijekova kupujući u apoteci. Upotreba takvog proizvoda utječe na metabolizam, rad genitourinarnog i probavnog sistema.
Od nje možete pripremiti uho, koje se ispostavi da je prozirno i masno. Ljuske se lako uklanjaju, što čini file pogodnim za bilo kakvu preradu - prženje, soljenje, pušenje, pečenje, usitnjavanje u paštetu ili mljeveno meso. Blago soljena sopa po ukusu nije inferiorna od poznatih astrahanskih delicija - voble i chukhoni. A ako u ribi ima kavijara, ovo je prava poslastica.
Sopa je vrlo popularna sušena.
Posebno vrijedno sušeni sopa i osušen. Prije svega, zbog sadržaja masti, najbolje se čuva u takvim varijantama. Uz to, meso joj je slatkasto, što takvom obradom poboljšava ukus. U ribi ima puno kostiju, koje se lako mogu ukloniti nakon sušenja ili sušenja.
Sušena na suncu sopa je podijeljen u dvije sorte. Prvi razred je debeo, praktično bez mirisa, s čistom kožom bez naslaga i oštećenja. Drugi razred je malo oslabljena struktura mesa, nešto više soli i blagi riječni miris. Prozirno nježno meso privlačno je i ukusno u kombinaciji s povrćem i voćem, maslacem i hljebom, pa čak i samo po sebi.
