Alpska koza - uobičajeni kućni ljubimac mliječne orijentacije. Mlijeko ovih životinja preporučuje se za dječju hranu. Smatra se manje alergenim od krave. Alpske koze su nepretenciozne, dobro se slažu s ljudima i drugim domaćim životinjama. Zbog ovih kvaliteta, alpska pasmina se uzgaja u svim evropskim, mnogim azijskim zemljama, popularna je kod sjevernoameričkih uzgajivača koza.
Istorija pasmine
Antropolozi su uvjereni da je prva životinja koju je čovjek uspio pripitomiti bila koza. Ljudi su je izolovali od divljine i počeli je držati blizu sebe prije 12-15 hiljada godina. Koza bezoara (Capra hircus aegagrus) uspješno je prošla put pripitomljavanja, koje je uspijevalo u Alpima, Pirinejima i maloazijskom gorju. Smatra se da je ova životinja postala predak svih domaćih koza.
U 18. stoljeću, možda i ranije, Alpe su postale središte europskog uzgoja koza. Tome je pripomogla priroda: obilje pašnjaka i klima kojoj su koze prilagođene od pojave vrste. Nekoliko mliječnih pasmina uzgajano je na malom području gdje se susreću granice Francuske, Švicarske i Njemačke. Najuspješnije su francuske alpske koze.
Izvoz ovih životinja u države imao je značajnu ulogu u širenju alpske pasmine. 20. stoljeće započelo je naraslim zanimanjem za koze. Amerikancima, odraslima i djeci bilo je potrebno mlijeko da bi podržali svoje zdravlje. Smatralo se da kozje mlijeko, lako probavljivo, može biti lijek za djecu oboljelu od tuberkuloze u Čikagu.
Alpske koze imaju mirnu prirodu
1900-ih alpske životinje su se miješale s američkim kozama, koje su se nastanile u državama još od vremena prvih doseljenika. Rezultat je nova pasmina koja se zove Američka alpska koza. Ove visokoproduktivne životinje i dalje drže vodeću poziciju u uzgoju koza u Sjevernoj Americi.
U Alpama, Švicarskoj, Njemačkoj, posebno u Francuskoj, interes za uzgoj koza opao je u 21. stoljeću. Alpske koze, od čijeg se mlijeka pravi najbolji kozji sir, više nisu potrebne. Razlog je jednostavan: smanjio se interes za Banon, Sainte-Maure, Camembert i druge francuske kozje sireve. Sada se situacija stabilizirala, ali ukupno stado francuskih alpskih koza smanjilo se za 20%.
Opis i karakteristike
Izgled alpskih koza u mnogim je pogledima sličan ostalim mliječnim pasminama. Glava je srednje veličine, njuška je izdužena, s ravnom linijom nosa. Oči su sjajne, u obliku badema, sa širokim uglom gledanja. Uši su malene, uspravne, budne. Neke pasmine imaju velike rogove. Odsjek roga je spljoštenog ovalnog oblika, zakrivljen, sabljast.
Glava je poduprta vitkim vratom. Njegova dužina sugerira da životinja može lako sakupljati pašnjake (travu), jesti grmlje, čupati lišće i grane drveća s niskim rastom. Vrat se glatko stapa u ramena i prsa.
Grudi su obimne. Velika međurebrna udaljenost karakteristična je karakteristika mliječnih koza. Slobodno uređenje unutrašnjih organa doprinosi njihovom intenzivnom radu. Pluća i kardiovaskularni sistem daju kisik krvi, što pomaže tijelu koze da se nosi sa zadatkom proizvodnje velikih količina mlijeka.
Prsa idu u voluminozni prednji i srednji trbušni predio. Ilijačna regija je uvučena, gladna jama je naznačena primjetnom depresijom. Nema popuštanja duž linije vrata, prsnog koša, trbušnog dijela tijela, koža je čvrsto pričvršćena za tijelo.
Stražnja linija alpske koze je vodoravna. Greben nije jako izražen. Konture tijela u predjelu križnog koša izgledaju uglato. Rep je kratak, često podignut. Udovi su ravni, vitki, gledaju se sprijeda i sa strane, smješteni su bez nagiba, vertikalno.
Pored opisa eksterijera, alpske koze odgovaraju određenim numeričkim parametrima.
- Koze teže do 55 kg, koze su teže - do 65 kg;
- visina grebena koza je oko 70 cm, mužjaci narastu do 80 cm;
- visina križnog koša kod životinja se kreće od 67-75 cm;
- dužina podlaktice kod muškaraca doseže 22 cm, a kod žena do 18 cm;
- dužina usta kod koza je 11 cm, a kod odraslih mužjaka - 16 cm;
- Obim vimena doseže 60-62 cm;
- sadržaj masti u mlijeku dostiže 3,5%;
- sadržaj proteina u mlijeku dostiže 3,1%;
- koza daje mlijeko gotovo tijekom cijele godine, s kratkom pauzom. Broj mliječnih dana doseže 300-310;
- tokom perioda laktacije daje 700-1100 kg mlijeka.
- rekordna dnevna mliječnost prelazi 7 kg;
- Maksimalna mliječnost može se dobiti od koze starosti 1 do 5 godina, teške oko 50 kg, 4-6 tjedana nakon janjenja.
Boja alpskih koza je raznolika. Njihova koža nije jednobojna - na velikim kontrastnim mrljama različitih boja. Uzgajivači koza koriste nekoliko izraza za opisivanje kozijeg odijela:
- Paunova boja, bijeli vrat (eng. Cou blanc). U ovoj boji prevladava bijela boja prve četvrtine tijela koze. Ostalo može biti tamno, gotovo crno. Udovi su obično svijetli. Na glavi su tamne mrlje.
- Paun boja, crveni vrat (eng. Cou clair). Prva četvrtina tijela s ovom bojom je svijetlosmeđa s dodatkom žuto-narančastih ili sivih tonova.
- Crni vrat (engleski cou noir). Ogledalo bijelog i svijetlog vrata. Prva četvrtina tijela je crna, a ostatak tijela ima svijetle i crne mrlje.
- Sangou (rođena Sundgau). Opšta boja kože je crna. Na licu i trbuhu su svijetle, gotovo bijele mrlje.
- Motley (eng. Pied). Velike crne i svijetle mrlje prošarane su po tijelu.
- Divokoza (engleski Camoisee). Smeđa boja, na poleđini se pretvara u crnu prugu. Njuška je ukrašena crnim mrljama.
Tačke različitih boja, pozicionirane na različite načine, mogu dati beskonačan broj varijacija. Po tome su poznate američke alpske koze. Čvrsta bijela boja smatra se jedinom neprihvatljivom bojom.
Vrste
Izvezene u Sjedinjene Države, francuske koze nakon križanja s američkim životinjama dale su potomstvo sa stabilnim karakteristikama pasmine. Prekomorski uzgajivači stoke prepoznali su ih i francuske alpske mliječne koze kao nezavisne pasmine. Europski uzgajivači koza na ovo pitanje gledaju šire, vjeruju da postoje 4 glavne alpske pasmine.
- Francuske alpske koze su primjer pasmine, osnova za uzgoj novih hibrida.
- Engleski alpski jarci. Distribuira se na Britanskim ostrvima. Boja kože je crno-bijela, na glavi su dvije zapažene pruge. Prilagođen za život u planinskim predjelima.
- Alpske divokozne koze. Pasmina planinskih koza sposobna za život u teškim uvjetima. Alpska divokoza je rijetka. Njihov broj se neprestano smanjuje.
- Američke alpske koze dobivaju se iz mješavine evropskih i domaćih sjevernoameričkih koza.
U svakom lokalitetu, boreći se za povećanje mliječnosti i kvaliteta mlijeka, stvaraju hibride kanonske alpske pasmine sa lokalnim životinjama. Eksperimenti često daju dobre rezultate, ali s vremenom mliječne performanse hibrida opadaju. Stoga je vrlo važno održati genetski sastav francuske alpske koze netaknutim kako bi se mogli stvoriti novi hibridi zasnovani na jasnoj pasmini.
Trave se smatraju najboljom hranom za alpske koze.
Prehrana
Ljeto, pašnjak hranjenje alpskih koza 80% se rješava prirodno. Uprkos ljetnom obilju zelenila (trave, lišće, grane), kozama se daju krmne smjese i mineralni dodaci. Zimi se povećava udio krmne smjese, životinje rado jedu povrće. Voće je važan dio prehrane koza.
Koze nisu previdne u pogledu hrane. Oni jedu grane grmlja i drveća s istim zadovoljstvom kao i mladu travu. Alpske koze selektivne su samo prema vodi. Ne dodiruju ustajalu, mutnu vlagu. Treba im čista voda.
Reprodukcija i očekivano trajanje života
Koze i koze mogu se rano razmnožavati kad napune 5-6 mjeseci. Ne biste trebali žuriti s parenjem. Koze postaju najbolji uzgajivači pokrivajući koze u dobi od jedne godine. Najzdravije potomstvo i maksimalna naknadna mliječnost bit će kod koze koja se prvi put izleže u dobi od 1,5 godine.
Za dobivanje potomstva koriste se 2 vrste oplodnje: prirodna i umjetna. Umjetno se koristi na velikim stočarskim farmama. U srednjim i malim gazdinstvima oplodnja se vrši prirodnom kopulacijom. U oba slučaja važno je pravilno odrediti spremnost koze za oplodnju.
Alpsko kozje mlijeko koristi se za proizvodnju skupih sireva
Držanje životinja je pojednostavljeno ako se kod većine koza trudnoća i pojava potomaka pojave otprilike u isto vrijeme. Hormonski agensi (na primjer: otopina progesterona, lijek estrofan) pomažu u rješavanju ovog problema, omogućuju vam sinkronizaciju početka estrusa.
Nakon uspješne oplodnje, koza rađa potomstvo oko 150 dana. 4-6 sedmica prije rođenja mladunaca, životinja prestaje muziti. Dolazi period odmora prije rođenja djece. Životinjama se pružaju najmanje ometanja, hrana je obogaćena mineralima.
Kozi je obično potrebna minimalna pomoć u porođaju. Farmer obriše novorođenče, zaveže pupkovinu. Posebnost alpskih koza je plodnost, oni donose više od jednog jareta. Novorođena djeca nakon što ih majka liže spremni su pasti na vime. Prvo hranjenje je posebno važno. Kolostrum sadrži posebno hranljive i zaštitne tvari.
Na farmi mlijeka djeca se dugo ne ostavljaju u blizini majke, već se odvode iz vimena. Koza koja je preživjela porođaj počinje davati puno mlijeka, što stočari koriste. Nakon otprilike 4 tjedna polje janjenja jaraca započinje svoj najproduktivniji period.
Alpske koze stare sa 12-13 godina. Mnogo prije ovog doba, performanse im opadaju, slabe, zubi se troše. Koze idu na klanje prije nego što isteknu svoj rok. Na farmama je teško pronaći životinje starije od 6-8 godina.
Briga i održavanje na farmi
Najčešći način držanja alpskih koza je pašnjak. Ljeti se koze pasu ili puštaju u tor, gdje se hrane i odmaraju. Životinje završavaju dan hranjenja u dvorištu. Zimi većinu vremena provode u izoliranoj štali.
Držanje alpskih koza na industrijski način, to uključuje stalan boravak u štandu. Soba je opremljena iluminatorima, grijačima i ventilatorima. Proces zadržavanja je mehaniziran i automatiziran. Mašine za mužnju, dozatori za hranu, senzori za zdravlje životinja i računari transformišu stočarska dvorišta u fabrike kozjeg mlijeka.
Karakter koza doprinosi cjelogodišnjem držanju staja - lišeni su agresivnosti. S druge strane, alpske životinje vole se kretati. Stalni boravak u štali dovodi do prekomjerne prehrane do pretilosti i promjena u psihi - životinje doživljavaju stres.
Za i protiv pasmine
Alpske koze svih sorti (francuske, engleske, američke) imaju niz prednosti, zahvaljujući njima su široko rasprostranjene.
- Glavna prednost je visoka mliječnost s visokokvalitetnim mlijekom.
- Alpsko porijeklo čini životinje otpornim na vremenske promjene. Dobro podnose snježne i ledene zime.
- Visok stepen pripitomljavanja. Koze su ljubazne prema svojim vlasnicima i drugim životinjama.
- Kada biraju između mliječnih koza različitih pasmina, uzgajivači preferiraju alpske koze zbog njihove atraktivne vanjštine i boje. Alpske koze na fotografiji potvrđuju njihove visoke eksterne podatke.
Mane uključuju nisku prevalenciju. Ali to je problem cijelog uzgoja koza u Rusiji. Djelomično je to povezano sa troškovima kozjeg mlijeka, koji su veći od kravljeg mlijeka.
Recenzije mesa i mlijeka
Većina ljudi rijetko jede kozje mlijeko i meso. To je zbog niske prevalencije ovih proizvoda. Postoje oprečna mišljenja, koja se često temelje na glasinama.
Neki ljudi, nakon što su okusili meso ili mlijeko raslih životinja, zauvijek ih napuštaju, motivirajući to specifičnim mirisom i ukusom. Situacija s alpskim kozama je drugačija. Većini potrošača meso je ukusno, a mlijeko ne samo ugodno već i zdravo.
Porodica iz Sverdlovske oblasti piše: „Održavale su svinje i ovce. Dovedene su alpske koze. Više mi se svidjelo kozje meso nego janjetina. Meso s dugim vlaknima, pa ga prilikom kuhanja prerežemo na male komade. Najukusnija je kozja jetra. "
Moskovljanka Olga izvještava da su prvi put probale kozje mlijeko i sir u Crnoj Gori, što je bilo izvan svake pohvale. Mještani su rekli da drže alpske životinje, pa je mlijeko ukusno i vrlo zdravo.
Student medicine Marina kaže da njeni rođaci imaju trogodišnje dijete koje je pilo cijelo ljeto alpsko kozje mlijeko i riješio se dijateze. Svaki dan je popio cijelu kriglu i jeo kašu napravljenu na njoj.
Alpsko kozje mlijeko ima izvrsne hranjive kvalitete - rezultat je to stoljetne selekcije. Što se tiče aminokiselinskog sastava, blisko je majčinom mlijeku. Često djeluje kao prirodni ljekoviti proizvod i osnova dječje hrane.
Cijena
U Rusiji i susjednim zemljama postoje rodoslovne farme koza. Ove farme su najbolje mjesto za kupovinu alpske djece za daljnji uzgoj. Kada kupujete mliječnu alpsku kozu, pitanje cijene i pravog izbora je na prvom mjestu. Cijena koza, koza i djece rođene od plemenitih roditelja uvijek je značajna. Izbor zahtijeva određenu vještinu.
Kod male djece u ranoj dobi nemoguće je predvidjeti njihovu daljnju produktivnost vanjskim pregledom. Stoga prilikom kupovine biografija, porijeklo svakog djeteta postaje odlučujući faktor. Odgovorne stočarske kompanije vode matične knjige i pružaju kupcima sve potrebne informacije. Ekonomski učinak stjecanja punokrvne mliječne koze dolazi nakon odrastanja. Visoko uzgajana životinja je najmanje 2 puta produktivnija od životinje nepoznatog porijekla.
Alpsku jariće prodaju ne samo rodovničke farme, već i poljoprivrednici, kojima mladunci nisu glavni, već prirodni rezultat držanja muznih stada koza. U tom slučaju, trebali biste pročitati kritike o prodavaču i njegovom proizvodu. Glavno tržište je Internet, web stranice sa oglasima. Cijene mladih životinja kreću se od 5-6 do nekoliko desetina hiljada rubalja.
Predmet trgovine nisu samo dječja djeca, već i proizvodi za koje se uzgajaju koze. U maloprodajnim trgovinama možete pronaći kozje mlijeko, ono je skuplje od kravljeg, košta oko 100 rubalja. za 0,5 litara. Pripadnost određenoj pasmini nije naznačena na proizvodima, pa je gradskom stanovniku teško uvidjeti glavnu prednost alpskih koza.
