Čak i iskusni ribari možda nikada nisu čuli za tako rijetku ribu kao što je šaran. Nalazi se samo u vodama tri mora naše zemlje - Crnog, Azovskog i Kaspijskog. Tačnije, na ustima rijeka i rijeka koje se ulivaju u ova mora. Šaran pripada porodici šarani, slatkovodna je riba s repom.
Predstavlja rod žoharice. Grad Novi Oskol odabrao je ovu ribu za sliku na grbu, jer ju je tamo bilo u izobilju. Trenutno je u Crvenoj knjizi Rusije u kategoriji "status nije definiran". Također je zabilježen u Međunarodnoj crvenoj knjizi.
2007. godine započeta je obnova i razmnožavanje ove ribe na bazi mrijestilišta za ribe Medveditsky. U tu svrhu je odabran jer se nalazi u blizini glavnih prirodnih mrijestilišta šarana.
Opis i karakteristike
Šaran riba veliko. U dužinu može narasti do 75 cm, a težina 6-8 kg. Tijelo je izduženo, sa strane blago zadebljano. Izvana izgleda poput duguljaste šipke. Njuška je tupa, zaobljena. Čelo je široko, ispupčeno. Leđa i glava su tamno sivi, blago zeleni, bokovi su srebrnasti, trbuh je bijel.
Od žohara se razlikuje po velikom broju vaga na najdužoj bočnoj liniji (u jedan red možete izbrojati do 65 vaga) i šiljastom plivačkom mjehuru, iznenađujuće izduženom u spirali s leđa. Peraje na leđima su tamne, ostale su sivkaste.
Rep je dobro definiran, račvast i također tamne boje. Oči su malene, ali prilično lijepe, crne "kapi" u srebrnastim obodima. Gornja vilica blago strši preko donje. Nazvan je Šaran zbog činjenice da su njegovi faringealni zubi vrlo jaki i oštri, lako mogu nešto izrezati ili rezati.
Mužjaci koji ulaze u mrijest u rijeku prekriveni su epitelnim tuberkulama u obliku konusa. Generalno izrezati na fotografiji izgleda poput složenog srebrnog modela ribe. Ljuske s metalnim sjajem leže vrlo jasno i ravnomjerno, bokovi svjetlucaju svježim sjajem, a leđa su malo pocrnjela, poput potamnjelog srebra. Model za heraldiku.
Vrste
Šaran ima samo dvije podvrste:
1.Zapravo ja šaran, nastanjuje u slivu Crnog i Azovskog mora.
2. Drugi je Kutum, koji živi u Kaspijskom moru, u južnom dijelu. Ova vrsta je manje veličine i težine. Ali upravo je Kaspijski Kutum, najvjerojatnije, bio rodonačelnik crnomorsko-azovskog šarana. Preferira lagano slanu i slatku vodu. Veličina je 40-45 cm, rjeđe 70 cm. Težina je obično do 5 kg, iako rijetke jedinke narastu i do 7 kg.
Kutum je nekada bio komercijalna riba koja se ubirala u industrijskim razmjerima. Sada je njegovo stanovništvo dramatično opalo. Razlog je zagađenje okoline i krivolov zbog dragocjenog kavijara. Sada se hvata uz obalu Kaspijskog mora u regiji Azerbejdžana, kao i u slivu rijeke Kure.
Šaran i kutum smatraju se anadromnim ribama, iako imaju i rezidencijalne oblike. Anadromne ribe su one koje dio svog životnog ciklusa provedu u moru, a neke u rijekama koje se u njega ulijevaju. Stambene ribe su one koje su odabrale jednu vrstu rezervoara za svoje stanište i sve oblike života.
Ove dvije vrste razlikuju se ne samo po veličini i različitim mjestima života, već i po načinu mrijesta. Kaspijski kutum mrijesti jaja u vodi pored biljaka ili korijena drveća, a šaran je pedantan, mrijesti se samo na dnu rijeke kamenjem i šljunkom i brže voli protok.
Način života i stanište
Izvornim rodom šarana smatra se Kaspijsko more. Odatle se proširio na Azovsko i Crno more. Šaran u Volgi je rijetko. Najčešće u proljeće, uz jata prolaznih riba - deverika, žohara itd. Ali on se ne uzdiže visoko uz rijeku.
U rijeci Ural ga uopće nema. Razlog tome je, najvjerovatnije, što su ove rijeke prilično spore. A naš plivač bira brze rijeke sa stjenovitim dnom i hladnom vodom. Teško ga je vidjeti i u Dnjepru i u mnogim pritokama, uopće ne dolazi iznad brzaca. Odabrao je neke pritoke Dnjepra, poput Desne i Svislocha, gdje je struja brža.
Ali često ga mogu naći u Dnjestru, Bugu i Donu. Šaran u rijeci Don često se događa, doseže Voronjež. Također može pogledati u pritoke - Udu i Oskol, ali ovdje se to već smatra rijetkom ribom. Međutim, kao i na Kubanu.
Druge države osim Rusije su mu poznate. Na primjer, Azerbejdžan, Irak, Iran, Kazahstan, Bjelorusija, Moldavija, Turska, Turkmenistan. Ali tamo ga češće zovu "kutum". Nije dovoljno proučen, njegov način života je malo poznat. Najviše zbog činjenice da je oduvijek bio anadromna riba.
A sada, štoviše, to je postala rijetkost. Očuva se u jatima na obali, na otvorenom moru i u ušću rijeka. Krajem ljeta ili početkom jeseni ulazi u rijeke malo više, mrijesti se, ovdje prezimuje i vraća se. Odlikuju ga bojažljivost, opreznost i brzina.
Prehrana
Jelovnik je prilično oskudan, hrani se školjkama, crvima i insektima. Mali rakovi, muhe, vretenci i vodeni insekti su sve što mogu uhvatiti. Ova je riba vrlo sramežljiva, reagira na bilo kakav pokret ili zvuk. Tamo gdje je otkrivena opasnost, ona se možda neće pojaviti dugo vremena.
Zbog toga se ritual lova odlikuje posebnom pažnjom. Šaran obično ide u lov rano ujutro ili noću. Čitav se proces odvija na dovoljnoj dubini. Ne diže se na površinu. Šaran se uglavnom trudi da se nepotrebno približi površini vode. Kao i za mrijest, on za svoju "kuhinju" bira osvježene dijelove mora ili odlazi u rijeku.
Reprodukcija i očekivano trajanje života
Šaran je spreman za mrijest u dobi od 4-5 godina. U ovom trenutku postaje seksualno zreo. Njegova veličina doseže 40 cm. Ulazi u rijeku, bira područja s brzom i bistrom vodom. Inače, temperatura vode ne bi trebala biti veća od 14ºS. Voli dovoljno hladnu vodu. Na dnu bi trebalo biti kamenja i kamenčića. Mrijest može biti u proljeće i jesen.
Prije udvaranja, muški šaran postaje vrlo elegantan. Peraje poprimaju lijepu ružičasto-plavičastu nijansu. I sam je "ukrašen" tvrdim perlastastim tuberkulama. Sve ovo da privuče djevojku. Nakon igara parenja, poprima svoj prijašnji izgled, ova mu ljepotica više nije potrebna.
Inače, jedno vrijeme se vjerovalo da su samo u tu svrhu potrebne ove tuberkuloze na gornjem dijelu mužjaka. Međutim, pokazalo se da izrasline nisu samo za ljepotu. Njima „polira“ površinu kamena na kojoj će buduća majka ostaviti jaja, očistivši je od stranih tragova i prljavštine.
Tada prijateljica počne snažno da se trlja o ovo mjesto, ponekad se čak i ozlijedi. Svaka ženka u ovom trenutku ima najmanje tri gospodina. Svi joj pokušavaju pomoći da oplodi, čak ih hrana ne ometa. Sve zajedno i zauzvrat ga snažno pritisnite uz kamen uz pomoć izrastanja. Šarani su vrlo plodni, u jednoj sezoni mogu snijeti i do 150 tisuća jaja.
Mrijest na Kutumu je nešto drugačiji. Razmnožavanje se odvija u vodi bez protoka ili sa sporim protokom. Tlo nije važno. Ličinke se ostavljaju tamo gdje bi se mogle uhvatiti - na kamenju, u šikarama trske. Šarani žive oko 10-12 godina. Istina, bilo je pojedinaca koji su doživjeli 20 godina.
Hvatanje
Meso i kavijar šarana i kutuma mnogo su ukusniji i vredniji od žohare. dakle lov šarana vrlo nepromišljeno, iako ograničeno. Ova zabava je dvostruko teška zbog činjenice da je izuzetno oprezan. Ako ga uplašite, ne očekujte da se brzo vrati na ovo mjesto. Tamo možda neće doći do nekoliko dana, čak i ako mu tamo sve odgovara.
Budući da je ljubitelj hladnih "kupki", mora biti uhvaćen na pristojnoj dubini. Zbog toga je proces ribolova prilično naporan. Najčešće se ova riba lovi pomoću plovaka ili dna. Šaran (kutum) odlikuje se rijetkim ugrizom i velikom tvrdoglavošću prilikom igranja.
Uzimamo plutajuću opremu na osnovu vašeg ribolovnog iskustva i ribolovnih uslova. Za ribolov u blizini obale uzmite štapove veličine 5-6 m. Za dugačke odljeve prikladne su štapove s velikim brojem olovnih prstenova, koje se nazivaju šibicama. Šaran je vrlo pažljiv i pažljiv, možda će biti potrebne posebne prilagodbe. Ne zaboravite na hranjenje i mamac, oni igraju važnu ulogu u lovu ove ribe.
Za ribolov na dnu predlažemo da razmotrimo upotrebu hranilice - engleski donji ribolovni pribor. Ovo je ribolov s hranilicama. Riješit će pola problema s mobilnošću na ribolovu, možete provoditi hranjenje na licu mjesta, što će vam pomoći da brže prikupite plijen na određenom mjestu. Kada se hrana ispere iz korita, ona puzi po dnu, stvarajući mjesto mamca.
Nekoliko savjeta za ribolov:
- Prva stvar - prije nego što ulovite ovu ribu, saznajte može li se uloviti u ovoj regiji. Ne zaboravite, ima status ribe čuvarice.
- Šta uloviti šarana - prvo se obratite lokalnim ribarima. Najčešće grize školjke, crve, škampe, meso ili vrat rakova.
- Za ribolov birajte osamljena mjesta, voda treba biti čista, treba biti puno kamenja. Dobro je ako postoje mali vrtlozi.
- Kao mamac možete koristiti komade tijesta ili meso ljuske. Bacite mamac nekoliko dana ili svaki drugi dan, po mogućnosti u sumrak ili kasno navečer.
- Za ribolov šarana možete koristiti štapove za šarane. Samo uzmite dužu liniju, nećete je uhvatiti blizu obale. Za ribolov su dovoljne dvije štapove.
- Idite u ribolov rano ujutro, navečer ili noću. Preko dana šaran se sakrije.
- Ako se navučete, odmah ga okrenite. Ne dopustite joj da „hoda u redu“. Vrlo je razigran, požurivat će. Pokušajte usmjeriti štap.
Zanimljivosti
- O kutumu smo saznali iz mini performansa V. Visockog "Priča o Kutumu". Cijela produkcija temelji se na priči starijeg Azerbejdžanca kako uhvatiti i kuhati kutum. Vysotsky je ovu priču snimio dok je bio u Lankaranu 1970. godine, kada smo još imali jednu veliku prijateljsku zemlju. Prema starom stanovniku Orijentala, Kutum je "ukusniji od slatkiša".
- U Krasnodarskoj teritoriji, na rijeci Khosta, posjekotina se naziva "bjelina" zbog svoje srebrnaste nijanse. Na tim mjestima ga love za kukuruz, topljeni sir, meso školjki, kruh i blato. Međutim, ne u trenutku kada ulazi u spore vode. Ovdje je njegova aktivnost vrlo niska, on jednostavno ne grize.
- U Iranu se kutum priprema samo za drage goste, postoji mnogo porodičnih recepata za kuhanje ribe koje dugo čuvaju. Mnoge porodice tradicionalno koriste jedan od recepata. Jelo nazvano "Punjena riba" ili "Balyg Lyavyangi". Očišćeni trup ribe punjen je mljevenim mesom, koje mora sadržavati orašaste plodove, začinsko bilje, biber, sol. Prezrela šljiva trešnje, zeleni luk i sočivo daju poseban ukus. Odabire se mirisno zelje - cilantro, kopar. Služi se kao tradicionalno svečano jelo na Novruz Bayramu.
- Kutum se u Azerbejdžanu smatra kultnom ribom. Od njega se pripremaju pilaf, razna topla jela i omleti (kyukyu). Takođe se puši, puni povrćem i umotava u lišće smokve. Turisti ovo jelo nazivaju "Oblizni prste!"
