Trepang Neobična je morska poslastica koja je vrlo popularna u orijentalnim kuhinjama i prava je egzotika za Europljane. Jedinstvena ljekovita svojstva mesa i njegov okus omogućavaju ovim nesretnim beskičmenjacima da zauzmu svoje pravo mjesto u kuhanju, ali zbog složenog postupka obrade, ograničenog staništa, trepangovi nisu široko rasprostranjeni. U Rusiji su neobičnog morskog stanovnika počeli loviti tek u 19. vijeku.
Porijeklo vrste i opis
Fotografija: Trepang
Trepanzi su vrsta morskog krastavca ili morskog krastavca - beskralježnjaka iglokožaca. Ukupno postoji više od hiljadu različitih vrsta ovih morskih životinja, koje se međusobno razlikuju po lovkama i prisustvu dodatnih organa, ali jedu samo trepange. Holothurians su najbliži srodnici uobičajenih morskih zvijezda i ježinaca.
Video: Trepang
Najstariji fosili ovih bića datiraju iz trećeg perioda paleozoika, a to je bilo prije više od četiri stotine miliona godina - oni su stariji od mnogih vrsta dinosaura. Trepangovi imaju nekoliko drugih naziva: morski krastavac, kapsule od jaja, morski ginseng.
Glavne razlike između trepanga i ostalih iglokožaca:
- imaju crvoliki, blago duguljasti oblik, bočni raspored organa;
- karakterizira ih redukcija kožanog skeleta na vapnenaste kosti;
- na površini tijela nema izbočenih bodlji;
- tijelo morskog krastavca simetrično je ne s dvije, već s pet strana;
- Trepangi leže na dnu "sa strane", dok je strana sa tri reda ambulakralnih nogu trbuh, a sa dva reda nogu - leđa.
Zanimljiva činjenica: Nakon što ste trepang izvadili iz vode, odmah ga morate obilno posipati solju da ga učvrsti. Inače, morsko biće će omekšati i pretvoriti se u žele u kontaktu sa zrakom.
Izgled i karakteristike
Foto: kako izgleda trepang
Na dodir je tijelo trepanga kožno i hrapavo, najčešće naborano. Sami zidovi tijela su elastični sa dobro razvijenim mišićnim snopovima. Na jednom njegovom kraju nalaze se usta, a na suprotnom kraju anusa. Nekoliko desetina pipaka koji okružuju usta u obliku vjenčića služe za hvatanje hrane. Otvor usta nastavlja se crijevima, uvijenim u spiralu. Svi unutarnji organi nalaze se unutar kožne vrećice. Ovo je jedino stvorenje koje živi na planeti i ima sterilne tjelesne ćelije, potpuno su bez ikakvih virusa ili mikroba.
Većina trepanga je smeđe, crne ili zelene boje, ali postoje i uzorci crvene, plave boje. Boja kože ovih bića ovisi o staništu - ona se stapa s bojom podvodnog krajolika. Veličine morskih krastavaca mogu biti od 0,5 cm do 5 metara. Nedostaju im posebni osjetilni organi, a noge i pipci funkcioniraju kao organi dodira.
Čitava raznolikost morskih krastavaca uvjetno je podijeljena u 6 skupina, od kojih svaka ima svoje karakteristike:
- bez nogu - nemaju noge ambulakrala, dobro podnose desalinizaciju vode i često se nalaze u močvarama mangrove;
- bočnih nogu - karakterizira ih prisustvo nogu na bokovima tijela, preferiraju veliku dubinu;
- u obliku bačve - imaju tijelo u obliku vretena, savršeno prilagođeno životu u zemlji;
- trepangi trepangi su najčešća grupa;
- štitnjače-pipci - imaju kratke pipke, koje životinja nikada ne sakrije unutar tijela;
- daktilohirotidi su trepangi sa 8 do 30 razvijenih pipaka.
Zanimljiva činjenica: Morski krastavci dišu kroz anus. Kroz nju u svoje tijelo uvlače vodu iz koje potom apsorbiraju kiseonik.
Gdje živi trepang?
Fotografija: Sea Trepang
Trepangovi žive u obalnim vodama na dubinama od 2 do 50 metara. Neke vrste morskih krastavaca nikada ne tonu na dno, provodeći čitav svoj život u vodenom stupcu. Najveću raznolikost vrsta, broj ovih životinja doseže u obalnom pojasu toplih područja okeana, gdje se mogu stvoriti velike nakupine s biomasom do 2-4 kilograma po kvadratnom metru.
Trepangovi ne vole pokretna tla, više vole uvale zaštićene od oluja muljevito-pješčanim plićacima, posudice kamenja, mogu se naći u blizini naselja dagnji, među šikarama morskih algi. Stanište: Japansko, Kinesko, Žuto more, obala Japana u blizini južne obale Kunašira i Sahalina.
Mnogi trepangovi su posebno osjetljivi na smanjenje slanosti vode, ali sposobni su izdržati oštre temperaturne oscilacije od negativnih pokazatelja do 28 stepeni s plusom. Ako odraslu osobu zamrznete, a zatim je postupno otopite, ona će oživjeti. Velika većina ovih stvorenja otporna je na nedostatak kiseonika.
Zanimljiva činjenica: Ako se trepang stavi u slatku vodu, on izbacuje unutrašnjost i umire. Neke vrste trepanga djeluju na sličan način u slučaju opasnosti, a tekućina kojom izbacuju unutarnje organe otrovna je za mnoge morske živote.
Sada znate gdje se nalazi morski krastavac i što je korisno. Da vidimo šta jede.
Šta jede trepang?
Fotografija: Trepang od morskog krastavca
Trepangi su pravi mornarički i okeanski redari. Hrane se ostacima mrtvog morskog života, algama i malim životinjama. Upijaju korisne supstance iz tla, koje prethodno usisavaju u svoje tijelo. Sav otpad se zatim baca natrag. Ako životinja iz bilo kojeg razloga izgubi crijeva, novi organ raste za nekoliko mjeseci. Trepangova probavna cijev izgleda poput spirale, ali ako se izvuče, protegnut će se više od metra.
Kraj tijela s otvorima za usta uvijek je podignut za hvatanje hrane. Svi pipci, a može ih biti i do 30, ovisno o vrsti životinje, uvijek su u pokretu i neprestano traže hranu. Trepangi ližu svakog od njih redom. Za godinu dana svog života, srednji morski krastavci u stanju su prosijati više od 150 tona zemlje i pijeska kroz svoje tijelo. Dakle, ova zadivljujuća stvorenja obrađuju do 90% svih životinjskih i biljnih ostataka koji se talože na dnu svjetskih okeana, što ima najpovoljniji učinak na svjetsku ekologiju.
Zanimljiva činjenica: Morski krastavac podijeljen u tri dijela i bačen u vodu brzo nadoknađuje nedostajuće dijelove tijela - svaki se pojedinačni komad pretvara u cjelovitu jedinku. Na isti način, trepangovi su u stanju brzo rasti izgubljene unutrašnje organe.
Karakteristike karaktera i načina života
Foto: Dalekoistočni morski krastavac
Trepang je sjedeća životinja koja puzi, uglavnom više voli biti na morskom dnu među algama ili posudom kamenja. Živi u ogromnim krdima, ali sam puže po zemlji. Istovremeno, trepang se kreće poput gusenice - povlači zadnje noge i čvrsto ih veže za tlo, a zatim ih, naizmjenično otkidajući noge srednjeg i prednjeg dijela tijela, baca prema naprijed. Morski ginseng kreće se polako - u jednom koraku prelazi udaljenost ne veću od 5 centimetara.
Hraneći se ćelijama planktona, komadićima uginulih algi, zajedno s mikroorganizmima na njima, morski krastavac najaktivniji je noću, u podne. Promjenom sezone mijenja se i njegova prehrambena aktivnost. Ljeti, početkom jeseni, ove životinje osjećaju manje potrebe za hranom, a u proljeće imaju najveći apetit. Tokom zime kod japanske obale neke vrste morskih krastavaca prezimljuju. Ova morska bića sposobna su od svog tijela stvoriti vrlo tvrda i poput želea, gotovo tečna. Zahvaljujući ovoj osobini, morski krastavci mogu se lako popeti i u najuže pukotine kamenja.
Zanimljiva činjenica: Mala riba zvana karapus može se sakriti unutar trepanga kada ne traži hranu, ali ulazi unutra kroz rupu koju trepangi udišu, odnosno kroz kloaku ili anus.
Društvena struktura i reprodukcija
Fotografija: Primorsky Trepang
Trepangovi mogu živjeti i do 10 godina, a pubertet im završava na oko 4-5 godina.
Mogu se razmnožavati na dva načina:
- genitalni uz oplodnju jajnih ćelija;
- nespolni, kada se morski krastavac poput biljke podijeli na dijelove iz kojih se kasnije razvijaju pojedine jedinke.
U prirodi se uglavnom nalazi prva metoda. Trepangovi se mrijeste na temperaturi vode od 21-23 stepeni, obično od sredine jula do poslednjih dana avgusta. Prije toga odvija se postupak oplodnje - ženka i mužjak stoje vertikalno nasuprot jedni drugima, pričvršćujući se zadnjim krajem teleta na donju površinu ili kamenje i sinhrono ispuštaju jajašca i sjemensku tekućinu kroz genitalne otvore koji se nalaze u blizini usta. Jedna ženka istodobno izlije više od 70 miliona jajašaca. Nakon mrijesta, iscrpljene jedinke penju se u skloništa, gdje leže i dobivaju snagu do oktobra.
Nakon nekog vremena iz oplođenih jajašaca pojavljuju se larve koje u svom razvoju prolaze kroz tri faze: dipleurulu, aurikulariju i dololariju. Tijekom prvog mjeseca svog života, ličinke se neprestano mijenjaju, hrane se jednoćelijskim algama. U tom periodu ogroman broj njih umire. Da bi postala mladica, svaka ličinka morskog krastavca mora se pričvrstiti na alge anfeltia, gdje će mladica živjeti dok ne naraste.
Prirodni neprijatelji trepanga
Fotografija: Sea Trepang
Trepangovi praktično nemaju prirodne neprijatelje iz razloga što su tkiva njegovog tijela zasićena ogromnom količinom mikroelemenata, najcjenjenijih za ljude, koji su vrlo otrovni za većinu morskih grabežljivaca. Morska zvijezda je jedino stvorenje koje je u stanju trenirati bez tretenja svom tijelu. Morski krastavac ponekad postane žrtva rakova i nekih vrsta gastropoda, ali to se događa vrlo rijetko, jer ga mnogi pokušavaju zaobići.
Uplašeni trepang trenutno se skuplja u kuglu i, braneći se spikulama, postaje poput običnog ježa. U ozbiljnoj opasnosti, životinja se izbacuje iz stražnjeg dijela crijeva i vodenih pluća kroz anus kako bi odvratila pažnju i uplašila napadače. Nakon kratkog vremenskog perioda, organi se u potpunosti obnavljaju. Najvažniji neprijatelj trepanga može se sigurno nazvati osobom.
Zbog činjenice da je meso trepanga izvrsnog okusa, bogato vrijednim proteinima, pravo je skladište tvari korisnih za ljudsko tijelo, vadi se s morskog dna u ogromnim količinama. Posebno je cijenjen u Kini, gdje se od njega proizvode mnogi lijekovi za razne bolesti, koji se u kozmetologiji koriste kao afrodizijak. Koristi se sušeno, kuhano, konzervirano.
Populacija i status vrste
Foto: kako izgleda trepang
Tokom proteklih decenija populacija nekih vrsta morskog krastavca jako je pretrpjela i već je gotovo na rubu izumiranja, među kojima je i dalekoistočni morski krastavac. Status ostalih vrsta je stabilniji. Ulov morskih krastavaca na Dalekom istoku zabranjen je, ali to ne zaustavlja kineske krivolovce koji, kršeći granice, ulaze u ruske vode posebno za ovu vrijednu životinju. Ilegalni ulov dalekoistočnih trepanga je ogroman. U kineskim vodama njihova populacija je praktično uništena.
Kinezi su naučili uzgajati morske krastavce u vještačkim uvjetima, stvarajući čitave farme trepanga, ali po svojim karakteristikama njihovo meso je znatno inferiornije od onog koje je ulovljeno u njihovom prirodnom staništu. Uprkos malom broju prirodnih neprijatelja, plodnosti i prilagodljivosti ovih životinja, one su na rubu izumiranja upravo zbog nesavladivih apetita ljudi.
Pokušaji uzgoja morskih krastavaca kod kuće najčešće su završili neuspjehom. Za ova bića je vrlo važno da imaju dovoljno prostora. Budući da se na najmanju opasnost brane bacanjem određene tekućine s toksinima u vodu, u malom akvariju bez dovoljne filtracije vode postupno će se otrovati.
Trepang straža
Foto: Trepang iz Crvene knjige
Trepangovi su u Ruskoj crvenoj knjizi već nekoliko decenija. Ulov dalekoistočnog morskog krastavca zabranjen je od maja do kraja septembra. Vodi se ozbiljna borba protiv krivolova i sumnjivih poslova povezanih s prodajom ilegalno ulovljenog morskog krastavca. Danas je morski krastavac predmet genomske selekcije. Stvoreni su i povoljni uvjeti za razmnožavanje ovih jedinstvenih životinja u njihovom prirodnom staništu, razvijeni su programi za obnavljanje njihove populacije u Dalekoistočnom rezervatu i oni postepeno daju rezultate, na primjer, u zaljevu Petra Velikog trepang je opet postao uobičajena vrsta koja naseljava te vode.
Zanimljiva činjenica: Uspostavom sovjetske vlasti od 20-ih godina prošlog vijeka, ribolov trepanga obavljale su samo državne organizacije. Izvozio se sušen u rinfuzi. Nekoliko decenija populacija morskih krastavaca pretrpjela je ogromnu štetu, a 1978. godine uvedena je potpuna zabrana ulova.
Da bi se javnost privukla problemu nestanka jedinstvenih trepanga zbog ilegalnog ribolova, objavljena je knjiga Trepang - blago Dalekog istoka koja je nastala zalaganjem Dalekoistočnog istraživačkog centra.
Trepang, koje izvana nije baš slatko morsko stvorenje, sa sigurnošću se može nazvati malim bićem od velike važnosti. Ova jedinstvena životinja od velike je koristi za ljude, svjetske okeane, pa se moraju uložiti svi napori da se ona sačuva kao vrsta za buduće generacije.
Datum objave: 01.08.2019
Ažurirano: 08.01.2019 u 20:32
