Svima dobro poznato vobla, riba koji pripadaju porodici Karpov. Ali neki sugeriraju da je to vrsta žohare. Još uvijek postoji razlika između ove dvije ribe.
Ako pažljivo pogledate, očna iris žohara ima tamne mrlje iznad zjenica i sive peraje. Također je veći od žohara i doseže do trideset centimetara dužine. Roach živi isključivo u slatkim vodenim tijelima, za razliku od voble koja se nalazi u Kaspijskom moru i samo za vrijeme zimovanja i mrijesta prelazi u riječne vode Volge.
U vrijeme kada su ribolovci preferirali skuplje vrste crvene ribe, vobla koja je u mrežama pala u ogromnim količinama jednostavno je bačena kao nepotrebna. No, devedesetih su se mali i veliki industrijalci konačno zainteresirali za ovu prekrasnu ribu, ribolov žohara nastavljen.
Smatra se neizostavnim proizvodom na stolu ljubitelja piva. Posolite ga na načine: dimljeni i karbovka. Prva je prihvatljiva za raniju ribu, njen je kavijar nerazvijen, pa se takav žohar u potpunosti baca u salamuru.
Za karbovku, budući da je kavijar već formiran, morate napraviti rezove na bočnim stranama ribe i dodati još soli. Ovo rješenje je uzeto iz soljenja crvene ribe. Vobla je i dalje stavljena u nju, tako da se gutajući vodu dobro i ravnomjerno naslanjala i spolja i iznutra.
Potom se riba sušila, pušući zrak sa svih strana. Za najbolju kvalitetu pušio se, to se može raditi i u proizvodnji i kod kuće. Nedavno je soljenje kavijara od žohare široko rasprostranjeno, a takav se proizvod izvozi u Grčku i Tursku.
Međutim, ne znaju svi da se hrana može jesti ne samo sušeni i osušeni žohar. Vrlo je ukusno kad se prži, dinsta, pogotovo ako se kuha na vatri. Ova riba sadrži puno proteina, mikro i makroelemenata, vitamine PP, E, C, vitamine B.
Pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, zahvaljujući zasićenim masnim kiselinama koje sadrži. Zbog niskog sadržaja kalorija, ovu ribu vole i ljudi na dijeti.
Opis i značajke ribljeg žohara
Vobla živi u Kaspijskom moru, ali ovisno o svom položaju, podijeljen je u nekoliko stada. Riba koja živi na jugozapadu Kaspijskog mora pripada azerbejdžanskom, a jugoistočnom Turkmenskom.
Sjeverni stanovnici - do sjevernog kaspijskog stada. U osnovi vobla živi u velikim plićacima. Ali kad se kreće, često se približava drugim velikim ribama, bježeći od napada grabežljivaca. Često se uz vinu slijepi, ne samo da se brani od štuke i štuke, već se hrani i hranom koju ostavlja, opuštajući dno.
Razmatrati vobla na fotografiji, ova riba ima široke i spljoštene strane, srebrnaste, velike ljuske, leđa su tamna, gotovo crna, a trbuh je zlatna. Ali, za razliku od žohare, daje plavkastu, zelenkastu boju.
Osnove gornjeg i donjeg peraja paralelne su jedna s drugom i sive su boje s crnim obrubima na krajevima. Usta žohare nalaze se na kraju njuške.
Životni stil i stanište Vobla
Vobla mijenja svoje migracijske lokacije ovisno o sezoni. Ova riba dolazi u dvije sorte - more ili rijeka. Marinac, koji se naziva i poluanadromnim, mrijesti se u Kaspijskom moru, gdje se nalazi uz obalu u velikim školama.
River, ona je rezidencijalna, živi na jednom mjestu. Tijekom mrijesta odlazi u same dubine rijeke, tijelo mu je prekriveno sluzi, štiteći ribu od niske temperature vode, a nakon mrijesta ostaje u rijeci. Poluanadromne ribe su obično veće, narastu na oko 40 centimetara dužine i teže do jednog kilograma.
Krajem februara, kada se voda već zagrijala na osam ili više stepeni, morski stanovnici okupljaju se u ogromna jata i počinju migrirati do najbližih ušća rijeka. Za mrijest voble treba mjesto gusto obraslo trskom ili drugom vegetacijom.
Ljeti ova riba više voli biti na dubini do pet metara, povećavajući masnoću do zime. Vobla hibernira bliže obali, u dubokim jamama, koje se čak i pri jakim mrazima ne smrzavaju u potpunosti. Prekriven gustom sluzi da ne čuva hladnoću. Za vrijeme zimskog sna riba je napola usnula, napola budna i ne jede ništa.
Vobla hrana
Nakon što se mladice već izlegu iz jaja, počinju se aktivno kretati prema moru. Sjever Kaspijskog mora smatra se posebno dobrim izvorom hrane. Tamo nije duboko - voda i puno hrane.
Na putu mladice nailaze na beskičmenjake, plankton. Budući da je ova riba svejeda, jede ih sa zadovoljstvom. Odrasli se zadovoljavaju rakovima, mekušcima, zooplanktonima i raznim ličinkama.
Tako se deblja i skladišti masnoću. Ako nema puno hrane, ona ne odbija biljnu hranu. Ali postoje i vrlo rijetki slučajevi kada vobla jede mladunke druge ribe. Ne jede mnogo, ali često.
Razmnožavanje i životni vijek žohara
Tokom svog života, vobla, koja je navršila dvije godine, razmnožava se oko šest puta. Ali sazrijevanje mužjaka, za razliku od ženki, događa se godinu dana ranije. Ženka ne polaže jaja svake godine.
Mrijesti se žohar - fenomen velikih razmjera. Prije mrijesta riba ne jede ništa. Počinje bliže maju, polažući jaja na dubinu od pola metra. Ribe se slijevaju u jata, a škole se kreću prema mjestu mrijesta, u početku se uglavnom sastoje od ženki.
Na kraju puta broj mužjaka postaje mnogo veći. Tokom ovog procesa, spolja se mijenja vobla. Njeno tijelo se pokrije velikom količinom sluzi, koja se zatim zgusne.
I kod mužjaka i kod ženki na vagi nastaje nešto slično bradavicama, vrhovi su im šiljasti i tvrdi. Prvo bijela, a zatim potamni. Glava je prekrivena svijetlim tuberkulama.
Ovo se naziva i vjenčanicom. Muškarci prvi stižu, nešto kasnije od ženki. Počinju da polažu jaja na vodenu vegetaciju, sivozelenu ili narandžastu.
Jaja promjera više od jednog milimetra lijepe se za biljke s ljepljivom ljuskom. Nakon mrijesta vobla postaje vrlo tanka, čini se da joj je glava deblja od samog tijela. Nakon tjedan dana rode se mladunci.
Više vole da ostanu blizu roditelja. Morska vobla zajedno s potomcima odlazi na more, gdje baca vjenčanicu i počinje pohlepno jesti. Mladi potomci ostaju na moru do puberteta.
Od sredine proljeća ribari, ljubitelji žohara, već su došli na obale Volge. Može se uhvatiti i s obale i sa čamca. Ali najučinkovitiji način ribolova je donjim štapom. U ovo je doba riba posebno ukusna, masna nakon zimovanja i već ima kavijar.
