Pilići se dugo drže u seoskom dvorištu kao izvor mesa i jaja. Ptice se ne uzgajaju samo iz prehrambenih razloga. Postoje entuzijasti koji drže razne ukrasne piliće. Borba pijetlova popularna je u nekim regijama. Za učešće u njima uzgajaju se borbe pasmina piletine.
Postoje čak i ljubitelji pjevanja pijetlova. Uzgajaju se posebne ptice za ovu vrstu vokalne umjetnosti. Vjeruje se da su pripitomljeni pilići potjecali od azijskih pilića iz džungle Gallus bankiva. Nakon sljedeće korekcije biološkog klasifikatora, preimenovani su u Gallus gallus. Zadržali su svoj zajednički naziv - pileća banka.
Genetičari su 2008. godine otkrili malo: DNK domaćih pilića sadrži gene posuđene od Gallus sonnerati (pilići sive džungle). Odnosno, porijeklo domaćih pijetlova, slojeva i legla je složenije nego što se ranije mislilo.
Uvjetno, pilići se mogu podijeliti na ptice nacionalne selekcije, na zaslužene čistokrvne ptice i križane - rezultate križanja različitih pasmina i linija, akumulirajući prethodno dogovorena svojstva i provodeći se prema strogim uzgojnim pravilima.
Namjeran uzgoj pasmina piletine započeo je u 19. stoljeću. Kao osnova uzete su autohtone sorte živine, koje su pokazale najbolje rezultate u jajima, mesu i drugim pravcima. Potreba za specijalizacijom nastala je zbog početka industrijske, masovne proizvodnje jaja i pilećeg mesa.
U svijetu postoji oko 700 priznatih pasmina piletine, ali njihov broj se neprestano smanjuje. Više od 30 pasmina smatra se izumrlima, oko 300 pasmina je blizu potpunog izumiranja. Isti trend se primjećuje u Rusiji i istočnoj Evropi: od 100 poznatih pasmina početkom 21. vijeka, ostalo je ne više od 56.
Pilići nacionalne selekcije
Najčešći stanovnici seoskih gazdinstava su pilići, koje se teško može pripisati nekoj određenoj pasmini. Često je to mješavina raznih narodnih pasmina jaja. Ponekad autohtoni hibridi pokazuju izvrsne rezultate: dobru proizvodnju jaja, dobru težinu i ukus mesa.
Aroma koja dolazi iz bujona pripremljenog od obične seoske piletine nadmašuje sve što biste očekivali od bilo koje posebno uzgojene pasmine govedine. Uz to, vlasnici pilića osjećaju tihi ponos zbog jedinstvene boje pijetla, njegove borbenosti i najglasnijeg plača u cijelom okrugu.
Pasmine jaja pilića
Osnova populacije peradi koja naseljava farme bilo koje veličine je pileća jaja za kuću... Mnoge vrste postoje stoljećima, i dalje ostaju prepoznati slojevi, nisu izgubile na značaju.
Leghorn
Prepoznat i, možda, najbolja pasmina jajnih piletina za domaći uzgoj... Njegovo stvaranje pripisuje se stanovnicima talijanske provincije Toskana u 19. stoljeću. Ime pasmine povezano je s administrativnim centrom Toskane - Livorno, koji su Britanci zvali Leghorn.
Zajedno s talijanskim imigrantima, Leghorni su došli u Sjedinjene Države. U ovoj zemlji pasmina se aktivno križala s drugim vrstama pilića. Kao rezultat, stekao je reputaciju brzo sazrijevajuće pasmine koja nosi jaja.
U prvoj polovini 20. stoljeća ispostavilo se da je to bio Sovjetski Savez. Ova pasmina bila je smještena na nekoliko rodovskih farmi peradi: na Krimu, u Moskovskoj regiji, na Sjevernom Kavkazu. Odakle su mladi dolazili na živinske farme.
U svim zemljama i na pojedinačnim uzgajalištima, gdje se Leghorn našao, pasmina je bila podvrgnuta selektivnom pročišćavanju. Kao rezultat rada uzgajivača pojavilo se 20 oblika leghorna raznih boja. Ali ove ptice su zadržale osnovni kvalitet.
Bijelo perje smatra se klasičnim. Leghorns su pilići srednje veličine. Odrasli pijetlovi mogu dostići težinu od 2,2-2,5 kg, kokoši se udebljaju do 2,0 kg. Prvo jaje polaže se sa 4,5 mjeseca. Polaganje jaja je dobro i do 250 - 280 komada godišnje. Legorni nisu kokoši - nemaju majčinski instinkt.
Pasmina je nepretenciozna i dobro se slaže u domaćinstvima koja se nalaze u toplim, umjerenim i hladnim predjelima. Legorni se često koriste kao osnovna pasmina za proizvodnju jaja na velikim i izuzetno velikim farmama peradi.
Ruska bijela pasmina
Za uzgoj u različitim zemljama (Danska, Holandija, SAD) kupljene su piliće Leghorn. Ptice koje su stigle u SSSR postale su predmet selekcijskog rada. 30-ih godina prošlog vijeka, kao rezultat križanja čistokrvnih ptica s autohtonim vrstama, novo pasmine jaja.
Hibridizacija je trajala gotovo četvrt stoljeća (24 godine). Kao rezultat toga, 1953. godine zabilježena je pojava novog jajašca, adaptirane pasmine "Ruska bijela". Ptice uzgajane u našoj domovini razlikuju se od Leghornsa u mnogim pogledima na bolje. Sad ovo pasmina nesilica za uzgoj predvodi listu punokrvnih ptica koje su savladale domaće farme domaćinstava.
Pijetlovi se udebljaju od 2,0 do 2,5 kg. Piletina je teška do 2,0 kg. U prvoj godini polaganja jaja, ruski bijeli pilići mogu proizvesti do 300 srednjih jaja. Svake godine ptica živi smanjuje broj odloženih jaja za 10%. Težina jaja se, naprotiv, povećava i dostiže 60 g. Pasminu karakterizira velika otpornost na bolesti, dobro se slaže s ostalim pticama. Bez stresa tolerira nelagodu i raznoliku hranu.
Pasmina pilića sa naušnicama
Rasa jaja nacionalne selekcije. Rasprostranjena je u Ukrajini i južnoj Rusiji, pa je često nazivaju ukrajinskom ili južnoruskom naušnicom. Ova autohtona pasmina popularna je zbog proizvodnje jaja i dobre tjelesne težine. Piletina može da odnese do 160 komada ne baš velikih (50 grama) jaja godišnje. Pijetlovi pasmine Ushanka dobivaju značajnu težinu od 3 kg, pilići su jedan i po puta lakši - ne prelaze 2 kg.
Tijelo ptica ove pasmine donekle je izduženo, glava je srednja, prekrivena grebenom u obliku lista ili oraha. Boja perja je pretežno smeđa s tamnim i svijetlim talasima. Na bradi je primjetna "brada", crvene naušnice su gotovo u potpunosti prekrivene pernatim "brčićima", što je pasmini i dalo ime - ushanka.
Uprkos prosječnoj težini i jajonosnim osobinama ptice ove pasmine su popularne među pilićima. Tome pogoduje neobičan izgled. Uz to, naušnice su dobre kokoši i brižne majke. Ne trebaju vam grijani kokošinjci. Otporan na bolesti, nezahtjevan za hranu. Ljudi koji su upoznati sa naušnicama nemaju problema s njima koju pasmu pilića odabrati za kućni uzgoj.
Hamburški pilići
Osnovu hibrida postavili su pilići koje su držali seljaci u seoskim holandskim zajednicama. Njemački uzgajivači razvili su vrlo efikasnu i djelotvornu pasminu s besplatnim hanzeatskim imenom "Hamburg" od domaćih pjegavih holandskih ptica.
Pasmina je uzgajana kao jajorodna, ali zbog pretencioznog izgleda često se naziva dekorativnom. Ukupne proporcije su tipične piletine. Postoje značajke. Ovo je dugačko pero, spektakularni rep i neobične boje: tamne, gotovo crne mrlje rasute su na općenito bijeloj pozadini. Opća podloga može biti srebrnasta, tada se pilići nazivaju "lunarnim".
Pokazatelji težine i polaganja jaja malo se razlikuju od ostalih pasmina orijentacije jaja. Ptica može dobiti 2 kg težine, pijetao je nešto teži. Počinju žuriti dovoljno rano, sa 4-5 mjeseci. U prvoj plodnoj godini položi se do 160 jaja. U hladnim zimama broj jajašaca koje nosi hamburška kokoš znatno se smanjuje. Odnosno, ovi pilići su pogodniji za držanje u toplim krajevima.
Mesne pasmine pilića
Primarni izvor za dobivanje teških pasmina piletine bile su ptice iz Indokine, gdje su imale prilično dekorativnu ulogu. Uzgajivači iz Sjedinjenih Država započeli su hibridizaciju i postigli impresivan uspjeh. U 19. stoljeću pojavio mesne pasmine pilića za uzgoj na farmi ili farmi.
Proizvodnja pilećeg mesa nedvosmisleno je povezana s riječju "brojler". Ovo ime ne označava pasminu, već način uzgoja bilo koje mesne pasmine. Pilići se hrane hranjivom hranom, koja se drži u uvjetima koji pogoduju brzom rastu. Kao rezultat toga, za 2 mjeseca dobije se tržišna živina, čije se meso uglavnom može koristiti za prženje.
Pasmina Brama
Ime ove pasmine uvijek se prvo spominje kada počnu govoriti o mesnim pilićima. Malezijske i vijetnamske starosjedilačke pasmine prenijele su svoje gene ovoj ptici. Težina brama pijetlova približavala se nevjerovatnih 7 kg. Pasmina brama, pored težine, imala je nesumnjive estetske prednosti piletine.
Ovo je odlučilo o sudbini pasmine. Težnja za ljepotom osvojila je mesne kvalitete. Postepeno su brama pilići izgubili rekordnu težinu i postali velika dekorativna pasmina. Jajonosni period u Brami započinje kasno, sa 7-8 mjeseci. Ptice donose oko 90 velikih jaja godišnje.
Imaju visoko razvijen instinkt za leglom, ali zbog velike mase (pilići su teški i do 3 kg), valilna jaja se često drobe. Stoga se bruder često koristi za inkubaciju jaja većim domaćim pticama: patkama ili guskama. Kada držite u domaćinstvu, morate uzeti u obzir termofilnost ove pasmine.
Džersijski div
Ova sorta tvrdi da je najbolja piletina za ručavanje. Prilikom stvaranja diva, pasmine Brama, Orlington i Longshan podijelile su svoj genetski sastav. Autohtone orijentalne pasmine učestvovale su u stvaranju mesne peradi. Težina piletine može doseći 7 kg. U isto vrijeme, ptice dobro leže i godišnje proizvedu do 170 jajašaca.
Džiganski džinovi zadržali su svoj tradicionalni pileći izgled, iako su bili veliki. Uzgajivači su uzgajali piliće u tri oblika boja: bijeloj, plavoj i crnoj. Za sve koji žele uzgajati mesne piliće na svom dvorištu, džersijski div je najbolje rješenje. Ali ne zaboravite da nakon dvije godine života okus divovskog mesa počinje opadati.
Pasmina Cochinchin
Istočna mesna pasmina. Čuvao se i još uvijek se uzgaja na seljačkim farmama u Vijetnamu. Uz slabu proizvodnju jaja (100 komada u 12 mjeseci), pasmina ima atraktivan kvalitet: kohinšini zimi polažu više jaja nego ljeti.
Ptice ove pasmine rijetko drže seljaci i poljoprivrednici. Ali uzgajivači štite Cochinchins kao vrijedan genetski materijal. Ne bez učešća Kohinčina, mnogi teški i velike pasmine pilića. Krv ovih istočnih autohtonih ptica teče venama gotovo svih teških pasmina uzgajanih u proteklih vek i po.
Pasmine jaja i mesa
Većina postojećih pasmina takozvane narodne selekcije uvijek je imala dvostruku orijentaciju. Tokom prvih nekoliko godina života ptice služe za dobivanje jaja. S godinama se proizvodnja jaja smanjuje, pa se piletina kolje. Ptica mijenja svrhu: od izvora jaja pretvara se u izvor mesa.
Oriolska rasa pilića
Kombinira nekoliko kvaliteta: dobra težina, zadovoljavajuća proizvodnja jaja, otpornost na hladnoću i nepretenciozan odnos prema hrani i životnim uslovima. Uz to, ptice ove pasmine imaju spektakularnu boju i izražajan izgled. Orjolski pijetlovi u stara vremena bili su neizostavni sudionici borbi, dobro su se pokazali u ringu.
Pasmina je uzgajana u Rusiji i službeni status dobila je 1914. godine, o čemu svjedoči Imperial Society of Peltry Farmers. Prosječna težina orjolske piletine ne prelazi 2,2 kg. Pijetlovi ponekad teže i do 3 kg žive težine. Mlada kokoš može odnijeti do 140 jaja za 365 dana, svaka teška oko 60 g. Vremenom se broj jaja smanjuje.
Trenutna praktična dob postupno se povlači sa scene sa prosječnim pokazateljima. Pileća ljepota se malo cijeni. Pasmine poput Orlovskaje postupno nestaju i postaju rijetke.
Pasmina Orlington
Ponekad se ova pasmina naziva mesnom skupinom. Težina piletine doseže 4,5-5,5 kg, težina pijetla može se približiti oznaci od 7 kg. Orlingtoni u plodnoj godini proizvedu od 140 do 150 jajašaca. Pasmina je uzgajana kao ptica sposobna za rješavanje problema mesa i jaja engleskih seljaka.
Očigledan je bio uspjeh Williama Cooka, engleskog uzgajivača piletine i autora pasmine. Krajem 19. vijeka na farmama engleskih farmera pilile su teške kokoši. Prvi Orlingtoni bili su crni. Evropski uzgajivači počeli su da grade na uspjehu Engleza.
Brzo su stvoreni orlingtoni od 11 različitih boja. Svi su zadržali kvalitete mesa i jaja iz prvih Orlingtona. Postali su stalni stanovnici evropskih seljačkih farmi. Njihovo veliko tijelo, moćno perje omogućava im da podnesu hladno vrijeme, ali proizvodnja jaja kod ptica opada zimi.
Plimutska pasmina stijena
Ptice ove pasmine kombiniraju masivno tijelo i pristojnu proizvodnju jaja. Pijetlovi dostižu 4-5 kg, pilići su lakši za 1 kg. U plodnoj godini se donese do 190 jajašaca. Kombinacija ovih pokazatelja čini Plymouth Rocks poželjnim stanovnikom seljačkih domaćinstava.
Ovim pticama pogoduju mirna narav, sklonost ka izleganju, dobro zdravlje i elegantan izgled. Od 1911. godine, prvo u Ruskom carstvu, a zatim u SSSR-u, ove ptice postale su osnova za uzgoj novih pasmina piletine.
Pasmina Kuchin Jubilej
Uzgojen je u Sovjetskom Savezu na farmi za uzgoj peradi Kuchinskaya. 1990. fabrika je proslavila 25 godina postojanja. Nova vrsta pilića koja se pojavila u tom trenutku nazvana je "Kuchin Jubilee". Hibrid je mješavina Plymouth Rocks, Leghorns i nekih drugih pasmina.
Odrasli pilići Kuchin teže malo manje od 3 kg, pijetlovi dobijaju 3,5-4 kg. Tokom 12 mjeseci ptice Kuchin snose 200 ili više jaja. Odnosno, uzgajivači su uspjeli dobiti zaista univerzalnu pasminu pilića.
Izvrsno zdravlje i zimska čvrstoća govore u prilog uzgoju ovih ptica na privatnom gospodarstvu. U fazi stvaranja pasmine, oni su posebno vodili računa o ovom pokazatelju, ulijevajući krv najboljih domaćih hibrida.
Yurlovskaya pasmina pilića
Ove piliće često zovu Yurlovljevim glasnim pilićima za spektakularnu vranu pijetla. Smatra se da je pasmina razvijena u regiji Oriol u selu Yurlovo, koja nažalost sada ne postoji. Pasmina je teška. Neki pijetlovi teže do 5,5 kg, pilići do 3,0-3,5 kg.
Sa prosječnom godišnjom proizvodnjom jaja od 140 jaja, proizvede se veliko jaje (od 58 do 90 g). Osim zvučnog glasa, pijetlovi Yurlov imaju izvanredan ponosan izgled i borbenu narav. Nije se uzalud piliće istočnog borbenog tipa koristilo u uzgoju.
Pasmina moskva crna
Ova vrsta piletine dobivena je u SSSR-u u prošlom stoljeću. Uzgajivački rad dugi niz godina izvodili su naučnici Akademije Temiryazevsk i praktičari farme živine Bratsk, a završio je 80-ih. Izvori nove sorte su pilići Leghorn, New Hampshire i Yurlovskiy.
Za moskovskog crnog pijetla težina od 3,5 kg smatra se normalnom. Piletina ne dobija više od 2,5 kg. Počevši od dobi od 5-6 mjeseci, ptica može donijeti do 200 jaja godišnje. Pticu odlikuje zdravlje i dobra prilagodljivost različitim životnim uvjetima. Crna moskovska piletina često je osnova za uzgoj novih pasmina i križanja.
Dekorativne pasmine piletine
U stara vremena prisustvo elegantnih, neobičnih pilića u dvorištu značilo je visok status njihovog vlasnika. Prvo mjesto među traženim kvalitetama pilića bilo je njihovo estetsko stanje. Vremenom je želudac nadvladao dušu, dekorativne sorte postale su rijetkost. Najpoznatija su:
- Pasmina pilića shabo. Drevna pasmina razvijena je na Istoku. Izvana je izuzetno efikasan. Ova kompaktna ptica je izdržljiva i nezahtjevna za hranu i održavanje.
- Svilene kokoši. Drevna kineska pasmina. Razlikuje se neobičnim perjem sa slabom osovinom. Zbog onoga što pileći pokrivač djeluje svilenkasto.
- Bentamki. Čitava grupa minijaturnih ptica raznih pasmina. Izuzetno su raznolikog izgleda. Zajedničko im je svojstvo da su nepretenciozni i jednostavni za održavanje.
- Japanska pasmina feniks. Dugi rep, konformacija i boja pijetla čine ovu pasminu vodećom u ljepoti piletine.
- Pavlovsk pilići. Svojedobno su ove ptice bile veoma popularne u Rusiji. Pametan izgled kombiniran je s potpunom prilagodbom ruskoj klimi.
Pilići su dugogodišnji pratilac čovjeka. Dali su ljudima jaje, meso i pero. Zadovoljio njihovu strast i estetske potrebe. Pilići su učinili više za Francuze nego za druge ljude. Zahvaljujući pilićima, evropska sila Francuska stekla je nacionalni amblem - pijetao Gali.
