Belaya volnushka ili Belyanka je gljiva koja nije previše atraktivnog okusa; raste, kao i mnoge druge velike volnuške, pored breza. Karakteristične osobine korisne za berače gljiva su blijeda boja i "dlake" na kapici.
Gdje raste bijeli talas (Lactarius pubescens)
Pogled su odabrali:
- vlažne livade u Britaniji i Irskoj;
- veći dio kontinentalne Evrope, uključujući Rusiju;
- Sjeverna amerika.
Uvijek bijeli talas raste pored breza. Vrste gljiva rijetko se viđaju, ali ako imate sreće, u jednoj se grupi nađe više od desetak primjeraka. Mikorizni pratilac breza pojavljuje se ne samo tamo gdje drveće raste u borealnim i subborealnim ekosustavima, već i na mjestima gdje se breze koriste kao ukrasna biljka.
Hare Toxicity
Malo je vjerojatno da će upotreba bijelih vina dovesti do smrti ili dugotrajne kliničke bolesti, ali to je uslovno jestiva vrsta. Bijela bitva izgleda poput manje, blijede i prilično obrubljene verzije jednako teško probavljive gljive zvane ružičasti talas (Lactarius torminosus). Ove vrste se sakupljaju za hranu i pripremaju u Rusiji. U drugim zemljama ljudi zaobilaze gljive.
Kako kuhati bijele valove
Uvjetno jestiva vrsta zahtijeva dugo namakanje, isušivanje vode, ključanje - postupak je dug i naporan. Kao nagradu dobit ćete proizvod bez izvrsnog ukusa. Sakupljajte ovu gljivu kad je berba zaista loša i nema se što staviti u korpu.
Etimologija generičkog imena
Ime Lactarius znači proizvodnju mlijeka (dojenje), referenca na mlijeko koje se izlučuje iz škrge gljiva kada se isjeku ili pokidaju. Definicija pubescens potječe od latinskog naziva za fine, pahuljaste dlačice koje graniče s kapicama gljiva.
Belyanka
U promjeru je konveksna kapa od 5 do 15 cm, blago udubljena s godinama. Njena boja se kreće od tamno žute do blijedo ružičaste. Rub resica posebno je istaknut na rubovima, koji su obično ukrašeni neizraženim ružičastim kružnim obodima i smeđkasto-ružičastom zonom bliže sredini. Krhka, bijela, zadebljala koža nalazi se ispod runaste kožice.
Bijele škrge spuštaju se duž stabljike, obojene su u slabu losos-ružičastu boju; ako su oštećene, oslobađaju bijeli lateks koji se s vremenom ne mijenja.
Napomena: jedna od podvrsta bijelog vala Lactarius pubescens var. Betule se nalaze pored ukrasnih stabala breze, mlijeko joj je u početku bijelo, a zatim požuti.
Stabljika promjera 10 do 23 mm i visine 3 do 6 cm, više-manje ravna, ali obično malo sužena prema osnovi. Noga je obojena u skladu s kapicom, površina je suha, ćelav, čvrsta, rijetko s mutnim smećkastim mrljama.
Spore 6,5-8 x 5,5-6,5 µm, elipsoidne, ukrašene malim amiloidnim bradavicama i niskim grebenima sa nekoliko poprečnih filamenata koji čine nepravilnu mrežu.
Otisak spora bjelokosti, ponekad s blago ružičastom bojom lososa.
Kada je tijelo gljive oštećeno, bijeli talas odaje blagi miris terpentina (neki govore o pelargoniju), okus pulpe je oštar.
Stanište bijelog vala, uloga u prirodi
Ektomikorizna gljiva raste pod brezama na travnjacima, parkovima i pustošima. Ovo je neobično za mikorizne gljive, ali bijeli se val ponekad pojavljuje, obično u nakupinama, ispod breza starih manje od 5 godina.
Koje godišnje doba se nalaze gljive
Vrijeme berbe bijelih je od avgusta do oktobra, ali ponekad i duže ako zima nije rana.
