Krave su jedna od najčešćih domaćih životinja na svijetu, a na ruskom jeziku nekoliko riječi opisuje životinje različite dobi:
- dijete krave je tele;
- ženka - junica;
- mužjak je bik.
Junica je ženka koja nije imala potomstvo. Nakon što se rodi prvo tele, junica postaje krava. Mnogo muške stoke je kastrirano kako bi se smanjilo agresivno ponašanje i učinilo podatnijim.
Mladi kastrirani mužjaci uzgajani za govedinu zovu se bikovi. Odrasli kastrirani mužjaci koji se koriste na farmi nazivaju se volovima. Skupinu krava i bikova čini stado.
Etimologija imena "krava"
Krave su pripadnici odreda papkara. Uključuje kopitare sisare s dobro definiranim nožnim prstima. Krave imaju karakteristična kopitasta kopita (sastavljena od srednja dva prsta svake noge). Krave pripadaju:
- porodica Bovidae (bovidi, koji takođe uključuju antilope, ovce i koze);
- podporodica Bovinae (takođe uključuje bivole i antilope iz roda zapadnog elanda);
- Vrste bovini (uključuje goveda, bizone i jakove),
- rodu Bos - od bos, latinska riječ za "kravu".
Neke osobine fiziologije krava
Trebaju li kravi rogovi
Veličina i težina krave ovisi o pasmini. Odrasli mužjaci teže 450–1800 kg, a ženke 360–1100 kg. Bikovi i krave imaju rogove, kratki su u mnogih pasmina, a narastu do nevjerojatnih veličina u kravama Texas Longhorns i afričkim Ankole Watusi.
Neke pasmine se uzgajaju bez rogova ili im se u mladosti podrezuju rogovi. Krave su poznate po velikim mliječnim žlijezdama (vime) koje imaju četiri sisa.
Šta i kako krave jedu
Krave pasu (hrane se) travom. Imaju široka usta i zube prilagođene za jelo žilave vegetacije. Odrasli imaju 32 zuba, ali nedostaju gornji sjekutići i očnjaci. Krave imaju ljepljivi jastučić u ustima kako bi otkinuli travu. Grebeni molarnih zuba kreću se paralelno s jezikom, pa je žvakanje učinkovitije i izvodi se kružnim pokretima.
Najspecijaliziranija prilagodba za ishranu vegetacije kod krava (i ostalih preživara) je njihov masivni četverokomorni želudac koji djeluje poput vreće za fermentaciju. Unutar buraga, najveća komora želuca, bakterije i drugi mikroorganizmi probavljaju žilava biljna vlakna (celulozu). Da bi pomogle u ovom procesu, krave regurgitiraju i ponovno žvaću hranu više puta prije nego što uđe u ostatak probavnog sistema kroz druge komore želuca.
Ovaj proces, nazvan "žvakaća guma", potresa hranu u probavnom traktu životinje (probavljivi materijal) i pomaže apsorpciji hranjivih sastojaka. Uzimajući vrijeme za ponovno žvakanje, krave izbjegavaju da moraju dobro žvakati svježe ubranu hranu. To im omogućava da brzo pokupe velike količine trave dok su u ranjivom naopakom položaju.
Vrste i pasmine krava
Domaća stoka se uzgaja radi mesa, mlijeka ili kože ili se koristi kao pogon za pogon u Evropi, Indiji i Africi. Nekoliko drugih životinjskih vrsta, kao što su azijski bivol, tibetanski jak, Gayal i Banteng iz jugoistočne Azije, te sjevernoamerički bizon u ravnicama, pripitomljeno je ili pripitomljeno i koristi se za uzgoj krava.
Sve moderne krave pripadaju sljedećim vrstama:
- Bos taurus (evropska vrsta, jedan od predstavnika su šort i trni);
- Bos indicus (indijske vrste zebu, na primjer, brahman pasmina);
- dobijeno ukrštanjem prva dva (na primjer, santa gertrude).
Danas poznate pasmine krava nisu uvijek postojale, a mnoge su nedavno uzgajane.
Definicija pasmine krava izazov je zbog križanja životinja, iako se taj izraz široko koristi, dobro se prima i povezuje s kravama. Obično se pod pasminom podrazumijevaju životinje koje su selektivno uzgajane dugo vremena tako da imaju prepoznatljiv identitet u boji, veličini, obliku tijela i obavljanim funkcijama, a ove ili druge karakteristične osobine se čuvaju u potomstva.
Pasmine su stvorile generacije uzgajivača koji su željeli stvoriti i održavati određenu vrstu krava sa željenim karakteristikama. To čini radeći na principu slično - rađa poput. Tek u relativno novije doba nauka o genetici, a posebno populacijska genetika, doprinijela je stvaranju novih pasmina krava.
U kontinentalnoj Europi postoje mnoge starije pasmine - na primjer, govedina Charolais i Normanska mljekara i mnoge druge, ali britanske pasmine postale su osnova za stvaranje ogromnih stada krava širom svijeta koje na tržište isporučuju puno govedine i mliječnih proizvoda.
Mliječne krave
Ayshirskaya
Krave su crvenkasto smeđe, boje mahagonija, u rasponu od svijetle do tamne na bijeloj podlozi. Kod nekih bikova boja je toliko tamna da djeluje gotovo crno. Mjesta su obično nazubljena na rubovima, mala i rasuta po tijelu.
To su krave srednje veličine, u zreloj dobi teže više od 550 kg, snažne su, izdržljive, mirno stoje u štandovima na farmi mliječnih proizvoda, a zbog oblika vimena prilagođavaju se muznim aparatima, nisu sklone problemima s nogama.
Malo se drugih pasmina podudara sa sposobnošću krava Ayshire da se hrane u lošim uslovima hranjenja ili klimi. Krave nemaju žutu masnoću, što smanjuje vrijednost trupa, pa se Ayrshiri uzgajaju kao gobiji. Mlijeko pasmine ima umjereni sadržaj masti.
Jersey
Krave su obično svijetlosmeđe, iako su gotovo sive i mutno crne. Mogu imati i bijele mrlje koje pokrivaju veći dio maskare. Prava džerzijska krava uvijek ima crni nos i gotovo bijelu njušku oko usta. Jake noge manje su podložne ozljedama.
Krave su relativno male veličine, oko 400-450 kg.
Pasma Jersey daje mlijeko efikasnije od ostalih pasmina. Ovo je posebno važno u zemljama u kojima je hrane malo i što čini pasminu profitabilnom opcijom za uzgoj.
Holštajn
Pasmina je prepoznatljiva zbog crno-bijelog ili crveno-bijelog uzorka, proizvodnje mlijeka, velikog tijela. Zdravo tele Holštajn teži 40 kg i više po rođenju. Zrela krava Holštajn teži oko 680 kg. Normalan produktivni život pasmine holstein je šest godina.
Krave daju više mlijeka od ostalih pasmina. Imaju neusporedivu genetski poboljšanu sposobnost poboljšanja bez biološkog plafona. Genetska poboljšanja od 1 do 2% godišnje su savršeno realna.
Krave se prilagođavaju smještaju u zatvorenim farmama, djelomičnoj i besplatnoj ispaši. Takođe, životni uslovi nisu bitni, životinje se hrane u gorju i u nizinama.
Goveđe krave
Highland
Velika glava s dugim rubom (koja kao da prekriva oči), dugi i tamni rogovi čine pasminu nezaboravnom i neobičnom.
Krava ima dvostruki sloj vune - puhastu poddlaku i dugo vanjsko krzno, doseže dužinu od 30 cm i prekrivena je uljima koja odbijaju vlagu. U vrućim, suhim podnebljima, krave Highland odbacuju gusto krzno, a zatim ponovo rastu kad se vrati vlažno hladno vrijeme.
Boja dlake je crna, pjegava, crvena, žuta i sivkasto smeđa. Pasmina je izdržljiva s prirodnom i jedinstvenom sposobnošću efikasne paše na slabo obrađenim pašnjacima. Odlikuje se dugovječnošću, mnoge krave se uzgajaju u dobi starijoj od 18 godina, rađajući 15 teladi u životu. Majčinski instinkt je razvijen, čak i junice prve generacije rijetko ostavljaju potomstvo.
Odrasli bikovi teže oko 800 kg, krave - 500 kg.
Daju nemasnu govedinu sa mramoriranom, nježnom i sočnom pulpom karakterističnog okusa. Kravlje meso je zdravo, hranjivo, ima manje masti i holesterola, a više proteina i željeza od ostalih pasmina krava.
Aberdeen Angus
Pasmina je rođena bez rogova. Krave su crne ili crvene, iako je crna boja dominantna sjena, ponekad se bijela pojavi na vimenu.
Pasmina je otporna na jake vremenske uvjete, nezahtjevna, lako prilagodljiva, dobrodušna. Primjerci sazrijevaju rano, nakon klanja dobivaju mesna trupla s mramoriranom govedinom ugodnog okusa. Pasma Angus koristi se u križanju kako bi se poboljšala kvaliteta životinja. Ženke imaju dobru sposobnost rađanja i uzgoja teladi. Koriste se i kao genetski fond, jer dominantan gen prenosi kvalitativne karakteristike.
Hereford
Pasmina krava obojena je od tamnocrvene do crveno-žute boje. Bijelo izgleda kontrastno na ovoj pozadini:
- glava;
- greben;
- dewlap;
- želudac.
Česte su i krave s bijelim bokovima i bijelim oznakama ispod koljena i skočnog zgloba. Većina životinja ima kratke, debele rogove koji se obično savijaju na bokovima glave, ali krava bez rogova Hereford uzgajana je u Sjevernoj Americi i Britaniji.
Zreli mužjaci teški do 800 kg, ženke oko 550 kg.
Ova pasmina je energična i poznata po dugovječnosti, ženke daju telad stariju od 15 godina. Bikovi daju potomstvo u stadu do 12 godina ili više. Mnogi uzgajivači drže životinje dok ne umru prirodnom smrću.
Pasmina Hereford živi u arktičkim snijegovima u Finskoj, podnosi vrućinu sjevernog Transvaala i podnosi surovu klimu i grube trave sjevernog Urugvaja ili suptropskih regija Brazila.
Kombinirane krave govedine i mliječnih krava
Belgijska plava krava
Velika životinja zaobljenih obrisa i istaknutih mišića. Ramena, leđa, slabin i križ su mišićavi. Leđa su ravna, križnica je nagnuta, rep je izražen. Ima lijepe, snažne noge i lako hoda.
Boja je bijela sa plavom i crnom, ili njihove kombinacije, crvena je prisutna u nekim genotipovima. Pasmina je poznata po mirnom temperamentu.
Težina odraslog bika je od 1100 do 1250 kg. Krave od 850 do 900 kg.
Belgijska plava u programima križanja s drugim mliječnim ili mesnim pasminama povećava produktivnost uzorka za 5 - 7% u odnosu na matičnu liniju.
Simental
Boja se kreće od zlatne do crvene sa bijelom, ili je ravnomjerno raspoređena ili je jasno pjegava na bijeloj pozadini. Glava je bijela i na ramenima se često pojavljuje bijela pruga.
Krave pasmine teže oko 700-900 kg, a bikovi - 1300 kg.
Selektivni uzgoj za proizvodnju mlijeka i govedine uz najniže troškove stvorio je uravnoteženu pasminu koja je prilagodljiva, snažne muskulature i dobre stope preživljavanja. Pokornost i dobre majčine osobine ostale su karakteristike pasmine.
Kada se križa, pasmina simental osigurava dobar rast i, samim tim, bolji prinos govedine za ukršteno potomstvo, poboljšava kvalitetu mesa sa bijelom masnoćom i izvrsnu mramornost, poboljšava mliječnost.
Shvitskaya
Svijetlo smeđe tijelo, kremasto bijela njuška i tamnoplavi pigment za oči pomažu pasmini da izdrži ekstremno sunčevo zračenje. Snažne su, plodne, dugovječne, prilagodljive i uravnotežene u pogledu građe kopita i udova krave.
Pasmina pruža dobar urod mlijeka i mesa.
Švajcarsko mlijeko vole proizvođači sira zbog najboljeg omjera masti i proteina među mliječnim pasminama.
Kada su krave spremne za uzgoj
Junica dostigne spolnu zrelost između 6 i 15 mjeseci starosti, ovisno o pasmini, ali se uzgaja tek u dobi od 18 mjeseci. Prerana trudnoća će oslabiti rast i smanjiti plodnost i proizvodnju mlijeka.
Koliko traje krava u trudnoći?
Ovisi o pasmini i spolu teleta. Trajanje trudnoće je od 279 do 287 dana. Za većinu pasmina period je 283 dana. Krave koje nose bikove imaju dužu trudnoću od krava koje nose junice.
