Znanstvenici se već dugo brinu o tome kako zlatne ribice i zlatni šarani s njima mogu dugo postojati u gotovo potpunom odsustvu kisika. Napokon je pronađen odgovor: istina je, kako se ispostavilo, "kriva".
Kao što znate, zlatne ribice, uprkos statusu akvarija, pripadaju rodu šarana. Istovremeno, "glamurozan" izgled ne sprečava ih da pokažu nevjerovatnu izdržljivost i vitalnost. Na primjer, sposobni su tjednima živjeti na dnu ledom prekrivenog rezervoara, gdje kisik gotovo u potpunosti nedostaje.
Zlatni šaran, koji u takvim uvjetima može živjeti više od tri mjeseca, ima slične sposobnosti. Istovremeno, u tijelu obje ribe treba akumulirati mliječnu kiselinu koja se u velikim količinama stvara u anoksičnim uvjetima, što je trebalo dovesti do rane smrti životinja. To je slično situaciji u kojoj drva za ogrjev izgaraju bez ispuštanja dima ili topline.
Sada su naučnici otkrili da ove dvije vrste riba imaju jedinstvenu sposobnost koja je prilično česta među bakterijama poput kvasca, ali nije tipična za kralježnjake. Ispostavilo se da je ta sposobnost prerađivanja mliječne kiseline u molekule alkohola, koji se zatim kroz škrge izlučuje u vodu. Tako se tijelo rješava otpadnih tvari koje predstavljaju smrtnu opasnost po zdravlje.
Budući da se proces stvaranja etanola odvija izvan staničnih mitohondrija, alkohol se može brzo eliminirati iz tijela, ali svejedno ulazi u krvotok, utječući tako na ponašanje zlatnih ribica i njihovih rođaka, karasa. Zanimljivo je da sadržaj alkohola u krvi ribe može premašiti normu, koja se u nekim zemljama smatra ograničenjem za vozače vozila, dostižući 50 mg etanola na 100 ml krvi.
Prema znanstvenicima, takvo rješenje problema uz pomoć izvornog oblika pijenja i dalje je mnogo bolje od nakupljanja mliječne kiseline u ćelijama. Uz to, ova sposobnost omogućava ribi da sigurno preživi u takvim uvjetima, u kojima čak i grabežljivci koji žele profitirati od krasa radije ne plivaju.
