Svi su čuli izraz "riče poput beluge", ali nisu svi jasno razumjeli kako ova životinja izgleda. Kakva je ovo beluga i po čemu još osim rike može biti poznata? Pokušajmo to shvatiti. Pa, za početak recimo odmah da beluga uopće ne može rikati. Makar samo zato što pripada klasi riba, a ribe, kao što znate, šute.
Opis beluge
Beluga je najveća slatkovodna riba koja živi u rezervoarima naše zemlje.... godine i, kao i svi ostali jesetre, naučio je da se prilagođava različitim životnim uslovima. Ove ribe nemaju kičmu, a umjesto kostura, postoji fleksibilni akord.
Izgled
Beluga se odlikuje velikom veličinom: težina joj može biti jedna i po tona, a dužina veća od četiri metra. Neki od očevidaca su čak vidjeli kako beluge dosežu dužinu od devet metara. Ako su svi ovi anegdotski dokazi istiniti, onda bi se beluga mogla smatrati najvećom slatkovodnom ribom na svijetu. Ima debelo i masivno tijelo.
Glava i oblik njuške beluge podsjeća na svinju: njuška, koja je donekle nalik mrlji, kratka je i tupa, a ogromna bezuba usta koja zauzimaju gotovo čitav donji dio glave, okružena debelim usnama, imaju oblik polumjeseca. Samo mladice beluge imaju zube, a čak i one nestaju nakon kratkog vremena. Antene, spuštene s gornje usne i dosežući usta, blago su spljoštene prema dolje. Oči ove ribe su malene i mutne, tako da je orijentirana uglavnom uz pomoć dobro razvijenog njuha.
Zanimljivo je! Ime beluge (Huso huso) prevedeno je s latinskog kao "svinja". I, ako bolje pogledate, zaista možete primijetiti da su ova dva stvorenja donekle slična i izgledom i svejednošću.
Mužjaci i ženke beluge malo se razlikuju po izgledu i kod oboje je tijelo prekriveno podjednako velikim ljuskama. Vage su u obliku rombova i nigdje se ne preklapaju. Ova vrsta skale naziva se ganoidna. Stražnja strana beluge je sivosmeđa, trbuh je svjetliji.
Ponašanje i način života
Beluga je anadromna riba, uglavnom vodi način života pri dnu. Sama pojava ovog zadivljujućeg stvorenja, koja podsjeća na izgled drevnih školjkastih riba, ukazuje na to da se beluga rijetko pojavljuje na površini: uostalom, s tako masivnim tijelom prikladnije je plivati u dubokoj vodi nego u plićaku.
Svako malo mijenja stanište u rezervoaru i često odlazi u dubinu: tamo je struja brža, što omogućava belugi da pronađe hranu, a postoje i duboke jame koje ova riba koristi kao odmorišta. U proljeće, kada se gornji slojevi vode počnu zagrijavati, to se može vidjeti i u plitkoj vodi. S početkom jeseni, beluga ponovo odlazi u morske ili riječne dubine, gdje mijenja svoju uobičajenu prehranu, jedući školjke i rakove.
Bitan! Beluga je vrlo velika riba, dovoljno hrane za sebe može pronaći samo u morima. I samo prisustvo beluga u rezervoaru dokaz je zdravog ekosistema.
Beluga putuje velike udaljenosti u potrazi za hranom i mrijestilištima. Gotovo sve beluge podnose podjednako dobro i slanu i slatku vodu, iako neke vrste mogu živjeti isključivo u slatkovodnim tijelima.
Koliko živi beluga
Beluga je prava dugotrajna jetra... Poput svih ostalih jesetra, polako sazrijeva: do 10-15 godina, ali živi vrlo dugo. Starost ove ribe, ako živi u dobrim uvjetima, može doseći stotinu godina, iako sada beluge žive četrdeset godina.
Stanište, staništa
Beluga živi u Crnom, Azovskom i Kaspijskom moru. Iako je rjeđi, ima ga i na Jadranu. Mrijesti se u Volgi, Donu, Dunavu, Dnjepru i Dnjestru. Rijetko, ali možete ga naći i na Uralu, Kuri ili Tereku. Takođe je vrlo mala šansa da vidite belugu u Gornjem Bugu i kod obala Krima.
Bilo je vrijeme kada je beluga hodala Volgom do Tvera, Dnjeprom se uspinjala do Kijeva, rijekom Ural do Orenburga i Kura do Tbilisija. Ali već neko vrijeme ova riba nije odvožena do sada uzvodno od rijeka. To je prvenstveno zbog činjenice da beluga ne može ići uzvodno zbog hidroelektrana koje joj blokiraju put. Ranije se pojavljivao i u rijekama kao što su Oka, Šeksna, Kama i Sura.
Beluga dijeta
Novorođena mladica teška najviše sedam grama hrani se riječnim planktonom, kao i ličinke majora, muha kadida, kavijara i mladica druge ribe, uključujući srodne vrste jesetre. Odrasle žene Beluga jedu maloljetnu zvjezdanu kečigu i jesetre. Kanibalizam je generalno karakterističan za mlade beluge. Kako mlada beluga stari, njena prehrana se također mijenja.
Nakon što mladići godine migriraju iz rijeka u more, hrane se rakovima, mekušcima i sitnom ribom poput gobija ili papaline, kao i mlađem haringe i šarana do druge godine života. Kad napune dvije godine, beluge postaju grabežljivci. Sada otprilike 98% njihove ukupne prehrane čini riba. Prehrambene navike Beluge razlikuju se ovisno o sezoni i uzgajalištima. U moru ova riba jede tijekom cijele godine, iako s početkom hladne sezone jede manje. Ostajući zimi u rijekama, takođe se nastavlja hraniti.
Zanimljivo je! Hrana mnogih odraslih jesetri su razne male životinje koje žive na dnu, a samo najveće od njih - beluga i kaluga - hrane se ribom. Uz male ribe, žrtve mogu biti i druge jesetre, pa čak i mali tuljani.
U trbuhu jedne od ulovljenih beluga pronađena je prilično velika jesetra, nekoliko žohara i deverika. A u drugoj ženki ove vrste ulov su bila dva velika šarana, više od desetak žohara i tri deverika. Takođe, veliki štuka postao je njegov plijen još ranije: kosti su mu pronađene u želucu iste beluge.
Razmnožavanje i potomstvo
Beluga počinje kasno da se razmnožava... Dakle, mužjaci su spremni za reprodukciju u dobi od najmanje 12 godina, a ženke se ne razmnožavaju prije nego što napune 16-18 godina.
Ispostavilo se da su ženke kaspijske beluge spremne da nastave svoj rod sa 27 godina: tek u toj dobi postaju sposobne za razmnožavanje i akumuliraju dovoljnu težinu za to. Većina riba ugine nakon završetka mrijesta. Ali beluga se više puta mrijesti, iako s prekidima od dvije do četiri godine.
Ukupno se tokom njegovog dugog života dogodi 8-9 mrijesta. Odlaže jaja na pjeskovito ili šljunčano dno, gdje postoji brz protok, neophodan za konstantan protok kiseonika. Nakon oplodnje jaja postaju ljepljiva i lijepe se za dno.
Zanimljivo je! Ženka beluge može snijeti nekoliko miliona jajašaca, dok ukupna masa jajašaca može doseći i do četvrtine težine same ribe.
1922. godine u Volgi je uhvaćena petmetarska beluga teška više od 1200 kg. Sadržao je približno 240 kg kavijara. Izležene ličinke, koje su se kasnije pretvorile u mladunce, krenule su teškim putem - u potragu za morem. "Proljetne" ženke beluge, ulazeći u rijeku od sredine zime do kasnog proljeća, mrijeste se iste godine. "Zimska" beluga, kako bi pronašla i zauzela mjesto pogodno za mrijest, dolazi u rijeke u avgustu i tamo ostaje zimi. Mrijesti se jajima tek naredne godine, a prije toga leži u svojevrsnom hibernaciji, nakon što je otišla na dno i prekrivena sluzi.
U maju ili junu, "zimska" beluga izlazi iz zimskog sna i mrijesti se. Gnojidba kod ovih riba je vanjska, kao i kod svih jesetra. Jaja pričvršćena za dno rezervoara uglavnom postaju plijen ostalih riba, pa je postotak preživljavanja među maloljetnom belugom vrlo mali. Beluzhat žive u plitkoj vodi zagrijanoj sunčevim zracima. A nakon što sazru dovoljno, napuštaju rodne rijeke i odlaze na more. Brzo povećavaju veličinu i s godinama njihova dužina postaje približno jednaka metru.
Prirodni neprijatelji
U odraslih beluga praktički nema prirodnih neprijatelja. Ali njihova jaja, kao i ličinke i mladice koje žive u rijekama, jedu slatkovodne grabežljive ribe.
Zanimljivo je! Paradoksalno, ali jedan od glavnih prirodnih neprijatelja beluge je sama ova riba. Činjenica je da kitovi beluge koji su narasli do 5-8 cm rado jedu jaja svojih rođaka na mrijestilištima.
Populacija i status vrste
Početkom 21. vijeka populacija beluge znatno se smanjila, a i sama ova vrsta počela se smatrati ugroženom te je uvrštena u Crvenu knjigu Rusije i Međunarodnu crvenu knjigu.
U prirodnom okruženju, zbog malog broja svojih vrsta, beluga se može križati s drugim srodnim jesetarskim ribama... A 1952. godine, zahvaljujući naporima naučnika, uzgajan je umjetni hibrid beluge i sterleta, koji je dobio ime bester. Uzgaja se, u pravilu, u vještačkim rezervoarima, jer se u prirodnom, gdje se nalaze i druge jesetre, bester ne pušta kako bi se održale prirodne populacije drugih vrsta čistim.
Komercijalna vrijednost
Beluga je oduvijek bila cijenjena kao komercijalna riba. Ljudi ga dugo love zbog mesa, kože i, naravno, kavijara. U grčkim kolonijama, kao što su Kafa (danas Feodosia) i Gorgippia (moderna Anapa), novac se kovao čak i sa slikama beluge.
Zanimljivo je! Mnogo je legendi i mitova povezanih s ovom nevjerovatnom ribom. Na primjer, bila je raširena legenda da se, navodno, u bubrezima beluge nalazi čarobni kamen koji štiti svog vlasnika od svih vrsta nevolja i nedaća.
Ovom kamenu su pripisana i ljekovita svojstva. Tvrdilo se da kamen beluga može izliječiti čovjeka od bilo koje bolesti, kao i privući sreću i zaštititi njega i njegov brod od oluja i oluja.
Čak su i među ribarima bile glasine da se čovjek može otrovati jedući meso beluge, koje je poludjelo. Govorilo se da su meso i jetra mladih riba otrovne, međutim, ta činjenica nikada nije potvrđena niti jednim naučnim istraživanjem. Stoga ga ne treba smatrati ništa više od legende, baš kao i legende o kamenu Beluga.
Trenutno je ribolov beluge praktički prestao u prirodnim uvjetima, međutim, zbog činjenice da se ova riba počela široko uzgajati u umjetnim uvjetima, njezino meso i kavijar i dalje se pojavljuju na tržištu.
Nažalost, uvrštavanje ove vrste u Crvenu knjigu i dodjeljivanje statusa ugrožene vrste belugi, kao i zabrana njene proizvodnje u rijekama i morima, ni na koji način nisu utjecali na krivolov. Ilegalni ribolov ove ribe strogo je kažnjiv po zakonu, ali cijena kilograma kavijara beluge toliko je visoka da ne može zaustaviti krivolovce: iskušenje da zaradite na ilegalnoj prodaji ove delicije preveliko je.
Bitan! Kavijar Beluga smatra se najcjenjenijim među svim ostalim sortama kavijara jesetre. Odlikuje se tamno sivom bojom sa srebrnastim sjajem, snažnim mirisom i nježnim i laganim orašastim okusom.
Meso beluge je žilavije od mesa ostalih srodnih vrsta jesetre i nije toliko masno... Zbog toga se može smatrati izvrsnim dijetetskim proizvodom. Beluga kavijar je delikatesa s kojom se ne može mjeriti nijedno drugo jelo. S razlogom se može reći da se „topi u ustima“. Jajašca beluge velika su i nježna, a boja im je biserno siva, što na prvi pogled može izgledati čudno i neobično. Kavijar beluge je lakši, starija je riba od koje je preuzet. Prednosti i hranjiva vrijednost ovog proizvoda ne mogu se dovesti u pitanje.
Takođe će biti zanimljivo:
- Losos
- Jesetra
- Srebrni šaran ili srebrni šaran
- Ružičasti losos
Ali zbog skupih troškova, kavijar beluge i njegovo meso vrlo se rijetko mogu naći u modernim receptima. Što ne čudi: uostalom, čak i kad je ova riba bila široko rasprostranjena, a njezin ribolov nije bio zabranjen, posluživala se isključivo na kneževskim i kraljevskim stolovima, jer su već tada beluga i njezin kavijar koštali toliko da su ih mogli priuštiti samo vrlo bogati ljudi ...
Takva je ona - ova neverovatna riba, koja se naziva beluga. Pojavivši se prije milionima godina i dostigavši svoj procvat u danima kada su dinosauri još uvijek hodali Zemljom, preživio je mnoge kataklizme i uvijek je izašao kao pobjednik u borbi protiv nepovoljnih životnih uslova, bez obzira koliko su teški.
Ljudi su odavno cijenili okus njenog mesa i kavijara, ali upravo je ljubav prema njihovim delicijama sada stavila belugu na ivicu izumiranja. Dakle, samo o nama ovisi hoće li netko od naših potomaka vidjeti ove ribe vlastitim očima ili će do njih doći samo mitovi i legende povezane s belugom.
