Pollocka mnogi čuju, a njegov ukus poznat je iz djetinjstva. Upravo se njen file poslužuje u poznatom McDonald'su u obliku ribljih štapića, pohanih i komponenti ostalih ribljih jela.
Opis polloka
Ako čujete za pollock u SAD-u, najvjerojatnije ne govorimo o poznatom umjetniku, već o ribama pollock-a... Atlantski mirok bogat je hranjivim sastojcima. Ovu ribu mnogi od nas vole zbog svog bijelog, mekog dijetalnog mesa, koje je vrlo povoljno koristiti u razrijeđenom obliku. Pollock je mršava, nekoštana riba koja se savršeno uklapa u meni prehrambene prehrane.
Okus je karakterističan, riblji, nejasno podsjeća na meso rakova. Zbog toga se fileti ove ribe koriste tijekom industrijske proizvodnje palica od rakova i ostalih ribljih proizvoda, što gotov proizvod čini relativno jeftinom alternativom. Takođe, informacije za ljubitelje ribljih grickalica za pivo: jantarna riba sa paprom je takođe proizvod od mesa poljoka.
Zanimljivo je!Riba poljak pripada porodici bakalara i od velike je komercijalne važnosti. Većina ovih riba nalazi se u sjevernom Atlantiku. Sama riba naraste do umjereno velike veličine (do metra dužine).
Postoji nekoliko vrsta milolja - atlantski, evropski i drugi. Otprilike polovina ukupnog godišnjeg ulova milonjaka širom svijeta dolazi iz Engleske i Evrope. Ostatak lovi ribarstvo Ruske Federacije. Aljaški ribolov poljaka u Beringovom moru najveći je ribolov pojedinačne ribe na svijetu.
Izgled
Aljaški poljak ima neku vrstu izduženog oblika tijela koji je specifičan za sve, što se spušta od glave do repa. Čitavo tijelo ribe prekriveno je srebrnastim, malim ljuskama, malo zatamnjenim iznad leđa. Ostatak ljuskica prekriven je srednje velikim tamnim mrljama, ravnomjerno raspršenim po površini tijela i glave.
Pollock ima tri leđna i dvije analne peraje, odvojene uskim razmakom. Leđa ribe prekrivena su s tri odvojena peraja, od kojih se prvo nalazi na glavi. Najveća i najduža je druga po redu. Tu su i karlične peraje. Bočna linija tijela s oštrim zavojima. Glava ribe izgleda neproporcionalno tijelu, jer je vizuelno velika. Isto se odnosi i na oči životinje. Stvar je u tome što je pollock dubokomorski predstavnik ihtiofaune. Karakteristična karakteristika ove ribe je mali brčić smješten ispod donje usne. Čeljust je istaknuta prema naprijed.
Mišljenje u vezi s najvećom veličinom ribe poljaka je kontroverzno. Neki tvrde da je masa životinje najveće veličine 3 kilograma 900 grama sa dužinom tijela od 90 centimetara. Drugi izvori tvrde da postoje jedinke težine pet kilograma od 75 centimetara. Bilo kako bilo, prosječnim podacima smatraju se osobe težine oko jednog i po kilograma s dužinom tijela od četrdeset do 75 centimetara.
Karakter i način života
Ove se ribe, iako su duboke, osjećaju dobro, kako u vodenom stupcu, tako i u donjim slojevima. Omiljena dubina staništa poljaka je 200 metara.
Iako ih možete pronaći na 700 metara dubine, gdje se osjećaju sjajno. Ove ribe više vole hladne vode. Optimalnom temperaturom za staništa poljaka smatra se 2-9 stepeni Celzijusa. Pollock je društvena riba koja se školuje.
Zanimljivo je!Pollock je pelagična, relativno brzo rastuća riba. Kako odrasta, prilično se žustro proteže u dužinu, dok se brzo deblja. Još jedna jednogodišnja dvadeset centimetarska "mladost" u četvrtoj godini života postaće seksualno zrela riba od trideset centimetara.
Karakteriziraju ih svakodnevne vertikalne migracije. Odnosno, noću se ti vodeni stanovnici mogu podići na površinu vode ili plivati u srednjim dubinama. Međutim, s početkom dana, riba i dalje ide na dubinu od 200 ili, u nekim slučajevima, na 500-700 metara. Samo se u vrijeme mrijesta milojak približava obali i nalazi se na udaljenosti od 50 do 100 metara od površine. U ovom slučaju nastaju prilično guste nakupine ribe.
Koliko dugo živi mirok
Riba poljak može živjeti i do petnaest godina.
Stanište, staništa
Obje vrste polloka nalaze se u sjevernom Atlantiku. Mogu se vidjeti u zapadnom sjevernom Atlantiku, od tjesnaca Hudson do rta Hatteras u Sjevernoj Karolini, te na istoku sjevernog Atlantika od Spitsbergena do Biskajskog zaljeva.
Ova se riba nalazi i u Barentsovom moru i oko Islanda. Riba poljak i dalje se nalazi u sjeveroistočnom Atlantiku, uz obale Norveške, na Farskim ostrvima i Islandu do Biskajskog zaliva, kao i u Engleskoj i Irskoj.
Pollock dijeta
Riba poljak važna je ekološka karika u prehrambenom lancu sjevernog Atlantika zbog vlastitih ovisnosti o hrani. Konzumira različite vrste malih vodenih organizama, poput mekušaca (lignje) i rakova (uglavnom krila), a ne plijeni morske pse ili druge velike ribe u različitim fazama svoje životne povijesti. U isto vrijeme, maloljetnici jedu plankton, amfipode, kril i nematode.
Kao i anelidi i rakovi (kril, škampi, rakovi). Kako sazrijeva, sve veću jedinku više ne zanima mala hrana, a riba se prebacuje na hranjiviju, odraslu hranu. Kanibalizam je široko poznat među pollokom. Oni, bez imalo griže savjesti, mogu jesti, kao tuđa vrsta, i svoja jaja, pa čak i pržiti.
Razmnožavanje i potomstvo
Pollock se obično mrijesti krajem zime i početkom proljeća na jugoistoku Beringovog mora... Pojedinci starosti 3-4 godine dostižu spolnu zrelost.
U tom periodu težina ribe dostiže svoj prirodni maksimum. Ovisno o regiji prebivališta, masa se kreće od 2,5 do 5 kilograma. Jedna jedinka se u svom životu uspije mrijestiti petnaestak puta.
Zanimljivo je!Jaja koja se oslobode iz tijela ženke lutaju u vodenom stupcu. Njihovo mjesto doseže dubinu od pedeset metara.
Mrijest se može dogoditi u različito doba godine. Stanovnici Beringovog mora za to biraju proljeće i ljeto. Tihookeanske ribe - zima i proljeće. Mokrosti kamčatke mrijeste se isključivo u proljeće. Ove ribe ne ometa ni hladnoća na temperaturi ispod temperature. Čak i sa -2, uspješno proizvode jaja budućeg potomstva. Tajna leži u slanoj vodi i prirodnim karakteristikama ribe. Kao što znate, slana voda se smrzava na nižim temperaturama, a prirodni antifriz teče venama poljaka.
Prirodni neprijatelji
Budući da je ribica pollock duboko nastanjena, nema mnogo neprijatelja koji predstavljaju stvarnu opasnost. Teoretski, to mogu biti velike lignje ili neke vrste ribolovaca. Ali ne postoje dokumentarni dokazi o napadima ovog ili onog grabežljivca. Ne zaboravite da je aljaški poljak posebno ranjiv tokom sezone mrijesta, kada se jata riba približavaju površini vode, smještena na širokom pristupu bliže obali.
Populacija i status vrste
Zbog brzog ulova ove ribe, njihovoj populaciji prijeti izumiranje.... Udruženje Zeleni mir 2009. pokazalo je svoju zabrinutost i od jeseni iste godine pozvalo ljude da prestanu kupovati i jesti ovu ribu u svim zemljama svijeta.
Takođe će biti zanimljivo:
- Saika
- Pike
- Tench
- Lipljan
Ali s obzirom na relativno nisku cijenu ribe, njezinu hranjivu vrijednost i okus, kao i pogodnost u lovu, to do danas nije moguće.
Komercijalna vrijednost
Riba mirak lovi se iz okeana u industrijskim razmjerima. Danas je ulov ovog vodenog stanovnika prvi na svjetskoj ljestvici.
Zanimljivo je!Već u osamdesetim godinama svjetski ulov iznosio je do sedam miliona tona.
Početkom trećeg milenijuma pokazatelji su pali na 2,5-3 tone, od čega je Ruska Federacija ulovila 1,6. Ne samo dijetetsko, nemasno i ukusno meso poljaka, već i njegova jetra imaju posebnu hranjivu vrijednost.
