Ledena ribica, poznata i kao bijela riba štuka i bijelokrvna obična štuka (Champsocephalus gunnari), vodeni je stanovnik porodice zvane Bijelokrvne ribe. Naziv "led" ili "ledena riba" ponekad se koristi kao skupni naziv za cijelu porodicu, kao i za njene pojedinačne predstavnike, uključujući krokodila i kitovu bijelu ribu.
Opis ledene ribe
Čak su i norveški kitolovci u devetnaestom stoljeću vrlo aktivno kružile priče da na dalekom Antarktiku, u blizini ostrva Južna Džordžija, na jugozapadu Atlantskog okeana, postoje ribe neobičnog izgleda bezbojne krvi. Zahvaljujući ovoj osobini ove neobične vodene stanovnike nazivaju "beskrvnima" i "ledenima".
Zanimljivo je! Danas su, u skladu sa strogom modernom sistematizacijom, bijelokrvne ili ledene ribe dodijeljene redu Perchiformes, u kojem takve vodene stanovnike predstavlja jedanaest rodova, kao i šesnaest vrsta.
Međutim, takva misterija prirode nije odmah pobudila interes mnogih skeptičnih naučnika, stoga je bilo moguće započeti naučna istraživanja riba tek sredinom prošlog stoljeća. Naučnu klasifikaciju (taksonomiju) izveo je švedski zoolog Einar Lenberg.
Izgled, dimenzije
Led je velika riba... U populaciji iz Južne Džordžije, odrasle vrste često dostižu dužinu od 65-66 cm, sa prosječnom težinom od 1,0-1,2 kg. Maksimalna veličina ribe zabilježena u blizini teritorije Južne Džordžije bila je 69,5 cm, ukupne težine 3,2 kg. Područje u blizini arhipelaga Kerguelen karakterizira stanište riba ukupne dužine tijela koja ne prelazi 45 cm.
Prva leđna peraja ima 7-10 fleksibilnih bodljikavih zraka, a druga leđna peraja ima 35-41 segmentiranih zraka. Analna peraja ribe sadrži 35-40 zglobnih zraka. Osobitost prvog donjeg dijela ogranka luka je prisustvo 11-20 ogranaka prašnika, dok je ukupan broj kralješaka 58-64 komada.
Ledena riba ima kratko i vitko tijelo. Rostralna kičma u blizini vrha njuške potpuno je odsutna. Gornji dio donje čeljusti nalazi se u istoj vertikalnoj liniji sa vrhom gornje čeljusti. Visina relativno velike glave nešto je veća od dužine njuške. Usta ribe su velika, a stražnji rub gornje čeljusti doseže prednju trećinu orbitalnog dijela. Oči ribe su relativno velike, a interorbitalni prostor je umjereno širok.
Vanjske ivice kostiju čela iznad očiju prilično su ujednačene, bez prisustva zgužvanja, nimalo podignute. Dvije leđne peraje prilično su niske, dodiruju osnove ili su malo odvojene vrlo uskim interdorzalnim prostorom. Na tijelu vodenog stanovnika nalazi se par bočnih linija (medijalna i leđna), bez prisustva koštanih segmenata. Peraje na trbuhu su umjerene dužine, a najveći srednji zraci ne dopiru do dna analne peraje. Repna peraja je urezanog tipa.
Zanimljivo je! Repne, analne i leđne peraje odraslih pripadnika vrste tamne su ili crnkaste boje, a najmlađe jedinke karakteriziraju svjetlije peraje.
Opću boju tijela ledene ribe predstavlja srebrnasto svijetlo siva boja. Na području trbušnog dijela tijela vodenog stanovnika postoji bijela boja. Leđa i glava riba otpornih na hladnoću tamne su boje. Na bokovima tijela uočavaju se tamne okomite pruge nepravilnog oblika, među kojima se ističu četiri najtamnije pruge.
Način života, ponašanje
Ledene ribe nalaze se u prirodnim rezervoarima na dubini od 650-800 m. Zbog očiglednih karakteristika biokemijskog sastava krvi, s neznatnom količinom crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina u krvotoku, predstavnici ove vrste osjećaju se prilično ugodno na temperaturi vode od 0oS i čak nešto nižoj. Treba imati na umu da zbog načina života i strukturnih karakteristika ledena riba nema neugodan specifičan riblji miris, a meso takve ribe je blago slatko, nježno i vrlo ukusno po svom ukusu.
Glavnu ulogu u respiratornom procesu ne igraju škrge, već koža peraja i cijelo tijelo... Štoviše, ukupna površina kapilarne mreže takvih riba otprilike je tri puta veća od škržne respiratorne površine. Na primjer, gusta kapilarna mreža karakteristična je za bijelu pticu Kerguelen, koja doseže dužinu od 45 mm za svaki kvadratni milimetar kože.
Koliko živi ledena riba
Ledene ribe savršeno su prilagođene prilično nepovoljnom okruženju, ali srce vodenog stanovnika kuca malo češće od srca većine ostalih riba, pa prosječni životni vijek ne prelazi dvije decenije.
Stanište, staništa
Područje rasprostranjenosti predstavnika vrste spada u kategoriju povremenih antarktika. Raspon i staništa uglavnom su ograničeni na ostrva koja se nalaze unutar granice sjevernog dijela konvergencije Antarktika. Na zapadnoj Antarktiku ledene ribe nalaze se u blizini Shag Rocks, ostrva Južna Džordžija, Južnih Sendviča i Orkneyjskih ostrva te Južnih ostrva Shetland.
Zanimljivo je! U hladnim dubokim vodama ledene ribe povećavaju cirkulaciju krvi, što osigurava velika veličina srca i mnogo intenzivniji rad ovog unutarnjeg organa.
Populacije ledenih riba značajne su u blizini ostrva Bouvet i blizu sjeverne granice Antarktičkog poluostrva. Za Istočnu Antarktiku, raspon predstavnika vrste ograničen je na obale i ostrva podvodnog grebena Kerguelen, uključujući ostrvske kone Kerguelen, obale Shchuchya, Yuzhnaya i Skif, kao i teritoriju ostrva McDonald's i Heard.
Ledena prehrana
Ledena riba je tipični grabežljivac. Takvi hladno-otporni vodeni stanovnici radije se hrane morskim životom na dnu. Najčešće su plijen takvih predstavnika klase riba s finim perajama, reda Perchiformes i porodice Bijelokrvne ribe su lignje, kril i ribe male veličine.
Zbog činjenice da je glavna hrana ledene ribe kril, blago slatko i nježno meso takvog vodenog stanovnika svojim okusom pomalo podsjeća na kraljevske kozice.
Razmnožavanje i potomstvo
Ribe su dvodomne životinje. Ženke formiraju jaja - jaja koja se razvijaju unutar jajnika. Imaju prozirnu i tanku membranu koja osigurava brzo i lako oplodnju. Krećući se duž jajovoda, jaja izlaze kroz vanjski otvor koji se nalazi u blizini anusa.
Mužjaci formiraju spermu. Smješteni su u uparenim testisima koji se nazivaju mlijeko i predstavljaju svojevrsni sistem u obliku tubula koji se ulivaju u izvodni kanal. Unutar vas deferensa nalazi se osjetno prošireni dio, predstavljen sjemenim mjehurićem. Izlučivanje sjemene tekućine muškarcima, kao i mrijest ženki, provodi se gotovo istovremeno.
Ekstremofili, koji uključuju predstavnike klase peraje peraje, reda riba Percoid i porodice bijelih riba, spremni su za aktivni proces razmnožavanja tek nakon dvije godine starosti. Tokom jesenskog mrijesta ženke izlegu od jedne i po do trideset hiljada jajašaca. Novopečene mladice hrane se isključivo planktonom, ali rastu i razvijaju se prilično sporo.
Prirodni neprijatelji
Ispod krljušti ekstremofilne antarktičke ribe nalazi se posebna supstanca koja sprečava zamrzavanje tijela u hladnim dubokim vodama.... Na prilično dubokoj dubini, predstavnici ledenih riba nemaju previše neprijatelja, a samo preaktivan, gotovo cjelogodišnji masovni ribolov u komercijalne svrhe može nositi posebnu opasnost za ukupnu populaciju.
Komercijalna vrijednost
Led je jedna od vrijednih komercijalnih riba. Prosječna težina takve tržišne ribe može varirati između 100-1000 grama, dužine 25-35 cm. Meso ledene ribe sadrži značajnu količinu vrijednih komponenata, uključujući kalij, fosfor, fluor i druge mikroelemente korisne za ljudsko tijelo.
Na teritoriji Rusije, zbog svog visokog ukusa, kao i zbog znatne udaljenosti i posebne složenosti regiona masovne proizvodnje, ledena riba danas pripada kategoriji premium cijena. Značajno je da su u uvjetima ribarstva iz sovjetske ere takvi riblji proizvodi, uz poljak i sinje, pripadali isključivo najnižoj cjenovnoj kategoriji.
Ledena riba otporna na hladnoću ima gusto, vrlo nježno, potpuno nemasno meso (2-8 g masti na 100 g težine) i niskokalorično (80-140 kcal na 100 g) meso. Prosječni sadržaj proteina je oko 16-17%. Meso je praktički bez kostiju. Ledena riba nema kosti rebra ili premale kosti, ima samo mekan i gotovo jestiv greben.
Zanimljivo je! Zanimljiva je činjenica da bijeli crvi naseljavaju samo ekološki najčišća područja naše planete, pa njihovo vrijedno meso karakterizira potpuno odsustvo štetnih tvari.
Prilikom kuhanja preporučuje se davanje prednosti najnježnijim vrstama kuhanja, uključujući kuhanje na vrenju ili na pari. Znalci takvog mesa često pripremaju ukusnu i zdravu aspiku od ledene ribe, a u Japanu su posebno popularna jela od mesa ovog vodenog stanovnika u sirovom obliku.
Populacija i status vrste
Trenutno su predstavnici klase peraje peraje, reda Perchiformes i porodice bijelokrvnih riba ulovljeni modernim srednjim dubinskim koćama u blizini Južnih Orkneya i Shetlandskih ostrva, Južne Georgije i Kerguelena. Ukupna količina hladnootporne dubokomorske ribe koja se godišnje ulovi na ovim područjima kreće se u rasponu od 1,0-4,5 hiljada tona. U zemljama engleskog govornog područja riba se naziva ledena riba, a u zemljama španskog govornog područja pez hielo.
Takođe će biti zanimljivo:
- Coho riba
- Soma riba
- Riba od morskih plodova
- Grgeči
Na teritoriji Francuske, predstavnici ove vrijedne vrste dobili su vrlo romantično ime poisson des glaces antarctique, što se na ruski prevodi kao „riba s antarktičkog leda“. Ruski ribari danas ne love "led", a na šaltere domaćeg tržišta pada samo uvozna riba, ulovljena brodovima koji pripadaju drugim zemljama. Prema većini naučnih izvora, trenutno vrijednim komercijalnim vrstama koje žive u zoni Antarktika ne prijeti potpuno izumiranje.
