Dorado - jedna od omiljenih riba među stanovnicima zbog visokog ukusa. A zahvaljujući lakoći umjetnog uzgoja, posljednjih se decenija sve više i više ove ribe izvozi, tako da se počela aktivno koristiti u drugim zemljama. Dorado je dobro poznat i u Rusiji.
Porijeklo vrste i opis
Foto: Dorado
Najbliži predak ribe star je preko 500 miliona godina. Ovo je pikaja - dugačka nekoliko centimetara, nije imala peraje, pa je morala saviti tijelo da bi plivala. Najstarije ribe bile su joj slične: tek nakon 100 miliona godina pojavile su se zrake peraje - njima pripada i dorado. Od vremena njihovog pojavljivanja ove su se ribe jako promijenile, a najstarije vrste su odavno izumrle, štoviše, njihovi najbliži potomci uspjeli su izumrijeti. Prva teleost riba pojavila se prije 200 miliona godina, ali vrste koje nastanjuju Zemlju sada su se pojavile mnogo kasnije, glavni dio nakon razdoblja Krede.
Video: Dorado
Tada je evolucija ribe išla mnogo brže nego prije, aktivirala se specijacija. Ribe su postale gospodari mora i okeana. Iako je značajan dio njih također izumro - uglavnom su vrste koje žive u vodenom stupcu preživjele, a kad su se uvjeti poboljšali, počele su se širiti natrag na površinu. Dorado je bio jedan od prvih u porodici spar - možda čak i prvi. Ali to se dogodilo prema standardima riba ne tako davno, na samom početku eocena, odnosno prije nešto više od 55 miliona godina - porodica u cjelini je relativno mlada, a nove vrste u njoj nastavile su se formirati sve do samog kvartarnog perioda.
Naučni opis vrste dorado izradio je Karl Linnaeus 1758. godine, a ime na latinskom je Sparus aurata. Od njega potječu još dva imena, po kojima je ova riba poznata: zlatna lopatica - ništa više od prijevoda s latinskog i aurata.
Izgled i karakteristike
Foto: kako izgleda dorado
Vrsta ribe je nezaboravna: ima ravno tijelo, a dužina je tri puta veća od visine - to jest, proporcije su slične karasu. Glava ima strmo silazni profil s očima u sredini i ustima s kosim prorezom prema dolje. Zbog toga riba uvijek izgleda kao da je nečim nezadovoljna. Naraste u dužinu do 60-70 cm, a težina može doseći 14-17 kg. Ali to se rijetko događa, samo u onim slučajevima kada dorado živi 8-11 godina. Uobičajena težina odrasle ribe je 1,5-3 kg.
Boja dorada je svijetlo siva, ljuske su sjajne. Leđa su tamnija od ostatka tijela. Trbuh je, naprotiv, svjetliji, gotovo bijel. Tanka je bočna linija, jasno je vidljiva uz glavu, ali dalje se postepeno sve slabije prati i jedva je vidljiva prema repu. Ponekad možete vidjeti i druge tamne crte koje prolaze duž tijela ribe. Na tamnoj glavi nalazi se zlatna mrlja koja se nalazi između očiju. Kod maloljetnika može biti slabo vidljiv, ili čak uopće ne vidljiv, ali s godinama se jasno pojavljuje.
Dorado ima nekoliko redova zuba, ispred sebe ima prilično moćne očnjake, što ukazuje na grabežljiv način života. Stražnji zubi su manji od prednjih. Čeljusti su slabo ispružene, donja je kraća od gornje. Repna peraja je razdvojena, s tamnim režnjevima, a u sredini je još tamnija granica. Uočljiva je ružičasta nijansa u boji.
Gdje živi Dorado?
Foto: Dorado na moru
Ova riba naseljava:
- Jadransko more;
- susjedno atlantsko područje;
- Biskajski zaljev;
- Irsko more;
- Sjeverno more.
Dorado najviše živi u Sredozemnom moru - mogu se naći u gotovo svakom njegovom dijelu, od vrlo zapadne do istočne obale. Vode ovog mora idealne su za zlatne parove. Vode Atlantskog okeana koje leže s druge strane Iberijskog poluostrva manje su mu pogodne - hladnije su, ali imaju i značajnu populaciju. Isto se odnosi na ostatak popisanih mora i uvala - vode Sjevernog ili Irskog mora nisu toliko povoljne za život Dorada kao u Sredozemlju, pa su daleko od tako velike populacije. Ranije dorado nije pronađen u Crnom moru, ali posljednjih decenija pronađen je u blizini krimske obale.
Najčešće žive sjedilački, ali postoje izuzeci: neki se dorado navlače i čine sezonske migracije iz morskih dubina na obale Francuske i Britanije, a zatim i natrag. Mlade ribe radije žive u riječnim ušću ili plitkim i slanim lagunama, dok se odrasli sele na pučinu. Isto je i s dubinom: mladi dorado plivaju na samoj površini, a nakon odrastanja radije borave na dubini od 20-30 metara. Tokom sezone razmnožavanja uronjeni su mnogo dublje, 80-150 metara. Pored divljeg dorada, uzgajaju se i oni u zatočeništvu, a njihov broj raste.
Ova je riba uzgajana još u Rimskom carstvu, za šta su posebno izgrađena ribnjaka, ali pravo industrijsko uzgajanje započelo je 1980-ih. Sada se dorado uzgaja u svim mediteranskim zemljama Evrope, a Grčka je lider u proizvodnji. Riba se može uzgajati u lagunama, plutajućim kavezima i bazenima, a uzgajališta ribe raste svake godine.
Sada znate gdje se nalazi riba dorado. Da vidimo šta će jesti.
Šta jede Dorado?
Foto: Dorado riba
Dorado najčešće uđe u želudac:
- školjke;
- rakovi;
- ostale ribe;
- kavijar;
- insekti;
- morske alge.
Aurata je grabežljivac koji lovi druge životinje. Zahvaljujući velikom nizu specijalizovanih zuba za različite prilike, on može hvatati i zadržavati plijen, rezati meso, drobiti jake školjke. I odrasla riba nestrpljivo jede kavijar - i ostale ribe i rođake. Može progutati insekte i razne male rakove i pržiti koji su pali u vodu. Prehrana mladih dorada slična je prehrani odraslih, jedina je razlika što još uvijek ne mogu u potpunosti loviti ozbiljan plijen, kao ni podijeljene školjke, te stoga jedu više insekata, jaja, malih rakova i prženja.
Dorado se mora hraniti algama ako nikoga nije bilo moguće uloviti - za njega je i dalje poželjna životinjska hrana. Potrebno je jesti puno algi, pa je često lakše loviti i jesti duže vrijeme nego stalno jesti alge. Ipak, oni su i izvor važnih vitamina i minerala za ribu. Kada se umjetno uzgaja, dorado se daje granuliranom hranom. Uključuje otpad iz proizvodnje mesa, riblje brašno i soju. Na takvoj hrani rastu vrlo brzo.
Zanimljiva činjenica: Ako postoji još jedna riba, koja se takođe naziva dorado, što ponekad zbunjuje. Štaviše, čak pripada drugoj porodici (haracin). Vrsta je Salminus brasiliensis, a živi u rijekama Južne Amerike.
Karakteristike karaktera i načina života
Foto: morska riba Dorado
Aurate se od svjetiljki razlikuju po tome što obično žive sami. Većinu vremena provode u lovu: čekaju neopreznu ribu da bi je zatim iznenada zgrabili ili isplivali na površinu i sakupili insekte koji su pali u vodu. Ali najčešće pažljivo istražuju dno mora, tražeći jestive rakove i mekušce. Kao lovci na ribe, zlatni parovi nisu toliko uspješni, pa je glavni izvor njihove hrane donja fauna koja im ne može pobjeći.
Često ima drugu zaštitu - jake školjke, ali dorado se rijetko odupire zubima. Stoga žive uglavnom u područjima mora s malom dubinom - pa tamo gdje mogu istraživati dno. Prelaze u dublje vode ako tamo postoje velike jate riba, koje je lakše loviti. Dorado vole mirno, sunčano vrijeme - to je vrijeme kada najčešće love i love. Ako se vrijeme dramatično promijenilo ili je počela padati kiša, malo je vjerojatno da će biti uhvaćeni. Oni su i mnogo manje aktivni, a ako je ljeto hladno, mogu čak i plivati do drugog mjesta gdje je ljepše vrijeme, jer jako vole toplu vodu.
Zanimljiva činjenica: Dorado treba provjeriti na svježinu prilikom kupovine. Oči ribe trebaju biti prozirne, a nakon laganog pritiska na trbuhu ne bi trebalo imati udubljenja. Ako su oči mutne ili postoji udubljenje, tada je uhvaćeno predugo ili je uskladišteno u neprikladnim uvjetima.
Društvena struktura i reprodukcija
Foto: kako izgleda dorado
Ako mlade ribe obično žive u školama u blizini obale, tada se nakon odrastanja zamućuju, nakon čega već žive same. Izuzetak su ponekad oni dorado koji žive u područjima sezonske migracije - odjednom preplivaju jata. Avat je izuzetno zapažen po tome što je ona protandrični hermafrodit. I dalje mlade ribe, obično ne starije od dvije godine, svi su mužjaci. Odrastajući, sve one postaju žene: ako je ranije njihova spolna žlijezda bila testis, onda nakon ovog ponovnog rođenja počinje raditi kao jajnik.
Promjena spola korisna je za dorada: činjenica je da što je veća ženka, više će se jaja moći mrijestiti, a sama jajašca će biti veća, što znači da će potomci imati veće šanse za preživljavanje. Ali ništa ne ovisi o veličini mužjaka. Mrijesti se posljednja tri mjeseca u godini i u ovom trenutku praktično prestaje spavati. Ukupno ženka može položiti od 20 do 80 hiljada jajašaca. Vrlo su male, manje od 1 mm, i zato malo njih preživljava - pogotovo jer mnoge druge ribe žele jesti dorado kavijar, a razvoj traje dugo: 50-55 dana.
Ako je kavijar uspio ostati netaknut tako dugo, rađaju se mladice. Pri izlijeganju su vrlo mali - oko 7 mm, u početku ne izgledaju poput odrasle ribe i praktično su bespomoćni. Nitko ih ne štiti, pa većina umire u raljama grabežljivaca, uglavnom riba. Nakon što mladice malo narastu i poprime izgled poput dorada, plivaju do obale, gdje provode prve mjesece života. Mlade, ali odrasle ribe već se mogu zauzeti za sebe i same postati predatori.
U umjetnom uzgoju postoje dva pristupa uzgoju mladica: one se izležu ili u malim spremnicima ili u velikim spremnicima. Prva metoda je produktivnija - na svaku litru vode izleže se pol i dvjesto prženja, jer se njegova kvaliteta može vrlo precizno kontrolirati i učiniti je idealnom za uzgoj. U velikim bazenima produktivnost je za redoslijed veličine niža - na litru vode dolazi 8-15 mlađica, ali sam postupak je sličan onome koji se događa u prirodnom okruženju, a pojavljuju se i uporne ribe koje se kasnije mogu pustiti u rezervoar.
Prvih nekoliko dana mladice se hrane zalihama, a četvrtog ili petog dana počinju ih hraniti kolutovima. Nakon deset dana, njihova prehrana može se diverzificirati kozicama od salamure, zatim se u nju postupno uvode vitamini i masne kiseline, u vodu se dodaju mikroalge i počinju se hraniti rakovima. Do jednog i po mjeseca narastu dovoljno da se prebace u drugu vodenu površinu i hrane se granuliranom hranom ili da se puste u rukavce ili u drugo okruženje blisko prirodnom.
Dorado prirodni neprijatelji
Foto: Dorado
Ova je riba dovoljno velika da zainteresira velike vodene predatore poput morskih pasa, ali dovoljno mala da se bori protiv njih. Stoga su oni glavna prijetnja doradu. Mnoge vrste morskih pasa žive u Sredozemnom moru i Atlantiku: pijesak, tigar, crnopera, limun i druge. Morski psi gotovo bilo koje vrste nisu neskloni grickanju dorada - oni uglavnom nisu posebno izbirljivi u hrani, ali dorado ih očito privlače više od drugog plijena i, ako vide ovu ribu, skloni su je prije svega uloviti. Dorado je za njih vjerovatno ista delikatesa kao i za ljude.
I sami ljudi također se mogu ubrojiti u neprijatelje dorada - uprkos činjenici da se velik broj ove ribe uzgaja na ribogojilištima, ulov je također aktivan. Smeta ga jedino što dorado živi sam, pa ih je teško namjerno uloviti, a to se obično događa zajedno s drugim vrstama. Ali odrasla riba je dovoljno velika da se ne boji većine grabežljivaca pronađenih u morskim vodama. Kavijar i pomfrit su mnogo opasniji. Kavijar aktivno jedu druge ribe, uključujući male ribe, isto se odnosi i na mladice - štoviše, ptice grabljivice mogu ih uloviti. Posebno veliki od njih love i mladog dorada teškog do kilograma - uostalom, grabljivice se općenito ne mogu nositi s već odraslim krupnim jedinkama.
Zanimljiva činjenica: Dorado može biti siv ili kraljevski - druga vrsta ima nježniji file, obojen u blago ružičastu boju.
Populacija i status vrste
Foto: Dorado riba
Dorado pripada vrsti s najmanjim brojem prijetnji. Jedna je od najčešćih riba ove veličine u Sredozemnom moru, pa je populacija vrlo velika, a čak je ni aktivan ribolov nije potkopao. U ostalim staništima Dorado je manje, ali i značajna količina. Nije zabilježeno smanjenje raspona ili pad broja zlatnih drugova; njihova populacija u divljini je stabilna, možda čak i raste. Tako su ih posljednjih decenija sve češće viđene u vodama u blizini njihovog uobičajenog staništa, ali prethodno nisu posjećene. A u zatočeništvu se svake godine uzgaja sve veći broj ovih riba.
Tri su glavne metode uzgoja:
- intenzivno - u raznim zemljanim rezervoarima;
- poluintenzivno - u kavezima i hranilicama instaliranim u blizini obale;
- ekstenzivan - praktično besplatan uzgoj u lagunama i rukavcima.
Razlika između ovih metoda je važna, jer je posljednja od njih usporediva s konvencionalnim ribolovom - iako se vjeruje da se riba umjetno uzgaja, ali zapravo živi u normalnim uvjetima i čini dio prirodnog okoliša. Ovako zadržana riba može se računati čak i u normalnu populaciju, za razliku od one koja se uzgaja u uskim kavezima. Sa besplatnim sadržajem, umjetno hranjenje se često čak i ne provodi. Ponekad se maloljetnici uzgajaju pod nadzorom, a zatim puštaju - kao rezultat gubitka ribe zbog predatora, oni se znatno smanjuju.
Dorado - stanovnik toplih voda Atlantika - riba zahtjevna prema vremenskim prilikama, ali inače prilično nepretenciozna. To omogućava uzgoj u velikim količinama na posebnim farmama. Ali dorado koji živi u prirodnim uvjetima mora se hvatati jedan po jedan, jer gotovo ne zalutaju u plićake.
Datum objave: 25.07.2019
Ažurirano: 29.9.2019 u 19:56
