Zvjezdana jesetra (Acipenser stellatus) jedna je od glavnih vrsta jesetre, poznata po proizvodnji kavijara zajedno s belugom i jesetrom. Sevruga je poznata i kao zvjezdana jesetra zbog karakterističnih zvjezdanih koštanih ploča na tijelu. Ova riba je navedena kao kritično ugrožena. Sevruga ne podnosi nizak nivo kiseonika, pa je za njega neophodna dodatna oksigenacija tokom ljetnih mjeseci.
Porijeklo vrste i opis
Fotografija: Sevryuga
Uobičajeni naziv za ovu vrstu je "zvijezda jesetra". Naučni naziv "stellatus" latinska je riječ koja znači "prekriven zvijezdama". Ovo ime odnosi se na koštane ploče u obliku zvijezde koje prekrivaju tijelo ove životinje.
Video: Sveruga
Jesetra, kojoj pripada zvjezdana jesetra, jedna je od najstarijih porodica koštanih riba, porijeklom iz suptropskih, umjerenih i subarktičkih rijeka, jezera i obala Euroazije i Sjeverne Amerike. Odlikuju se izduženim tijelima, nedostatkom ljusaka i rijetkim velikim veličinama: česte su jesetre od 2 do 3 m, a neke vrste narastu i do 5,5 m. Većina jesetra je anadromna hranilica na dnu, mrijesti se uzvodno i hrani se u riječnim deltama i riječna ušća. Iako su neke u potpunosti slatkovodne, vrlo malo njih izlazi na otvoreni ocean izvan obalnih područja.
Sevruga pliva u umjerenim slatkim vodama, bočatim i morskim vodama. Hrani se ribom, mekušcima, rakovima i crvima. Uglavnom živi u slivovima Crnog i Kaspijskog mora i Azovskog mora. Najveća populacija je u Volga-Kaspijskom regionu. Postoje dva različita ciklusa mrijesta za ovu vrstu. Neke se ribe mrijeste zimi, a neke u proljeće.
Izgled i karakteristike
Foto: Kako izgleda sevruga
Opće karakteristike jesetre su sljedeće:
- osnova kostura nije kičma, već hrskavični notohord;
- leđna peraja je daleko od glave;
- ličinke se razvijaju dugo vremena, hraneći se supstancama koje se nalaze u žumanjčanoj vrećici;
- prednja zraka prsne peraje je trn;
- uz tijelo (na leđima, trbuhu, sa strane) nižu se veliki zašiljeni izrasti. Između njih, životinja je prekrivena malim koštanim tuberkulama, granulama.
Sevruga je vrijedna komercijalna riba. Ima dva oblika - zimu i proljeće. Izgledom se razlikuje od svih ostalih riba iz porodice jesetra. Karakteristična karakteristika zvjezdaste jesetre je neobično dugačak nos u obliku bodeža. Čelo ove ribe je prilično istaknuto, uske i glatke antene ne dopiru do usta, donja usna je vrlo slabo razvijena.
Tijelo zvjezdaste jesetre, poput nosa, izduženo je, sa svake strane i sa stražnje strane prekriveno je šupljinama, međusobno čvrsto raspoređenim. Tijelo ove ribe je crveno-smeđe boje s blagom plavkasto-crnom bojom na leđima i sa strane s bijelom prugom na trbuhu.
Sevruga je prilično vitka riba, lako se razlikuje po njušci, koja je duga, tanka i prilično ravna. Bočni štitovi su mali. Ove osobine razlikuju zvjezdanu jesetra od jesetre, koja je pronađena u finskim vodama posljednjih godina. Leđa zvjezdaste jesetre tamno su sivozelena ili smeđa, trbuh je blijed. Bočni prorezi su blijedi. Sevruga je po veličini inferiorna u odnosu na većinu jesetara. Prosječna težina mu je oko 7-10 kg, ali neke jedinke dosežu duljinu veću od 2 m i težinu od 80 kg.
Gdje živi jesetra sa zvjezdicom?
Foto: Sevruga u Rusiji
Sevruga živi u Kaspijskom, Azovskom, Crnom i Egejskom moru, odakle ulazi u pritoke, uključujući Dunav. Ova vrsta se rijetko može naći u srednjem i gornjem Gornjem Podunavlju, samo povremeno ribe migriraju uzvodno u Komarno, Bratislavu, Austriju ili čak Njemačku. Ova se vrsta u malim količinama nalazi u Egejskom i Jadranskom moru, kao i u Aralskom moru, gdje je 1933. dovedena s Kaspijskog mora.
Tokom migracija mrijesta, zvjezdasta jesetra takođe je ušla u pritoke Donjeg Dunava, poput rijeka Prut, Siret, Olt i Zhiul. U srednjem Podunavlju migrirala je do reke Tisu (do Tokaja) i do donjeg toka njenih pritoka, reka Maros i Körös, kao i do ušća reke Zagyve, donjeg toka Drave i Save i ušća u Moravu.
Kao rezultat regulacije i blokiranja rijeka, površina zvjezdaste jesetre u slivima Kaspijskog, Azovskog i Crnog mora znatno se smanjila. Površina mrijestilišta se znatno smanjila, a rute i vrijeme migracije su se promijenili. Trenutno većina pojedinaca u rijeci Dunav migrira samo do brana Gvozdenih vrata.
Sevruga se obično nalazi u plitkim vodama morske obale i u ravnim rečnim područjima. Male bentoske životinje glavni su izvor hrane za odrasle, a plankton igra važnu ulogu u hranjenju u ranim fazama ličinki.
Sada znate gdje živi zvjezdasta jesetra. Otkrijmo šta ova riba jede.
Šta jede jesetra sa zvezdicom?
Foto: Sevruga u moru
Sedam najčešćih vrsta jesetra, uključujući zvjezdanu jesetru, propušta prašinu u jezerima i rijekama, hrane se uglavnom rakovima, škampima, puževima, biljkama, vodenim insektima, ličinkama, muljevitim crvima i mekušcima.
Zanimljiva činjenica: Sevruga prestaje jesti čim počne migrirati. Nakon mrijesta, brzo se vraća u more, gdje se ponovno počinje hraniti.
Sevruge su izvrsne hranilice za dno jer na donjoj strani njuškica imaju vrlo osjetljive antene za otkrivanje dna životinja i duga i ispupčena usta kako bi sisale svoj plijen. Gastrointestinalni trakt zvjezdastih jesetri također je vrlo jedinstven, jer su zidovi njihovog piloričnog želuca hipertrofirani u organ sličan želucu, crijeva odraslih imaju funkcionalni trepavičasti epitel, a stražnja crijeva razvijaju se u spiralne ventile.
Domaćim zvjezdanim jesetrama, koje se nalaze u privatnim ribnjacima, trebaju vitamini, ulje, minerali i najmanje 40% proteina (većina iz ribljeg brašna). Među vitaminima topivim u mastima potrebni su im vitamini A, D, E i K. Njihovi vitamini topivi u vodi uključuju B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6, B5, B3 (niacin), B12, H, C (askorbinska kiselina) i folnu kiselinu.
Karakteristike karaktera i načina života
Fotografija: Zvjezdane jesetre
Iako je zvjezdasta jesetra u fokusu akvakulture kao dragocjenog izvora jaja, postoji ozbiljan nedostatak znanja o biologiji i ponašanju ove vrste u divljini (domaći rasprostranjenost, agregacija, agresija, na primjer), kao i o mnogim aspektima poljoprivrede (agresija, obogaćivanje okoliša okoliš, stres i klanje). Nedostatak znanja ne samo da ozbiljno komplikuje procjenu stanja njenog blagostanja, već otežava gotovo sve izglede za njegovo poboljšanje.
Različite vrste jesetra su visoko plastične s obzirom na mrijest. Višestruka trčanja mrijesta javljaju se kada jedna vrsta ima izrazito različite skupine koje se mrijeste u istom riječnom sistemu, što nazivamo "dvostrukim mrijestom". Mrijestne skupine opisane su kao proljetne i tjelesne mrijestne utrke.
Opisane su zasebne mrijestne grupe za nekoliko vrsta jesetre širom svijeta. Dvostruki mrijest se javlja kod mnogih euroazijskih vrsta jesetra. U Crnom i Kaspijskom moru postoji nekoliko vrsta s proljetnim i hemalnim rasama: beluga, ruska jesetra, trn, zvjezdasta jesetra, sterleta. Proljetna skupina ulazi u rijeku tokom proljeća sa gotovo zrelim spolnim žlijezdama i mrijesti se nedugo nakon ulaska u rijeku. Hem grupa ulazi u rijeku istovremeno ili neposredno nakon proljetne grupe, ali sa nezrelim jajnim cistima.
Društvena struktura i reprodukcija
Foto: Sevryugi iz Crvene knjige
Ova vrsta mrijesti se na obalama rijeka poplavljenih proljetnim poplavama i iznad stjenovitog dna kanala brzim strujama. Jaja se polažu u gredice razbacanog kamenja, šljunka i šljunka pomiješanih sa ulomcima ljuske i grubim pijeskom. Optimalni uvjeti mrijesta uključuju velike protoke i čisto dno šljunka. Smanjenje brzine protoka nakon mrijesta i razvoja jajašca može dovesti do povećanja gubitka embriona. U rijeci Dunav mrijest se događa od maja do juna na temperaturama između 17 i 23 ° C. O navikama mrijesta ove vrste ne zna se mnogo.
Nakon izlijeganja, zvjezdaste ličinke jesetre ne naseljavaju samo donji i srednji sloj riječne vode, već i na površini. Oni plutaju nizvodno, a njihova sposobnost aktivnog kretanja povećava se tokom naknadnog razvoja. Na distribuciju maloletnika uz Dunav utiču zalihe hrane, struja i zamućenost. Migriraju nizvodno na dubini od 4 do 6 m. Životni vijek u rijeci traje od maja do oktobra, a aktivno hranjenje započinje kada ličinke dosegnu 18-20 mm.
Zanimljiva činjenica: Sevruga može doseći preko 2 metra dužine i maksimalne starosti 35 godina. Da bi mužjaci i ženke sazreli, potrebno je do 6, odnosno 10 godina. Ženke mogu snijeti između 70.000 i 430.000 jaja, ovisno o njihovoj veličini.
Poput ostalih jesetra, zvjezdana jesetra ulazi u rijeku Dunav da bi se mrijestila veći dio godine, ali postoje dva najviša razdoblja. Ovaj proces započinje u martu na temperaturi vode od 8 do 11 ° C, dostiže svoj maksimalni intenzitet u aprilu i nastavlja se do maja. Druga, intenzivnija migracija započinje u avgustu i nastavlja se do oktobra. Ova vrsta preferira toplija staništa od ostalih dunavskih jesetra, a njeni mrijesti se javljaju na temperaturama vode višim od onih koje prevladavaju tokom migracija drugih vrsta.
Prirodni neprijatelji zvjezdaste jesetre
Fotografija: Sevryuga
Neprijatelji sevruge su ljudi. Kasni pubertet (6-10 godina) čini ih ranjivijima na prekomjerni ribolov. Procjenjuje se da se njihov broj u velikim slivovima smanjio za 70% tokom proteklog stoljeća. Tokom 1990-ih ukupan ulov dramatično se povećao zbog nezapamćenog ilegalnog ribolova. Procijenjuje se da je krivolov samo u Volga-Kaspijskom bazenu 10 do 12 puta veći od zakonske granice.
Regulacija riječnog toka i prekomjeran ribolov glavni su razlozi smanjenja broja zvjezdastih jesetra u 20. stoljeću. Samo se u Volga-Kaspijskom slivu krivolov procjenjuje na 10-12 puta više od zakonskog ulova. Ista situacija se događa na rijeci Amur. Prekomjeran ribolov i krivolov doveli su do značajnog smanjenja ukupnog legalnog ulova u svijetu, a posebno u glavnom bazenu zvjezdaste jesetre - Kaspijskom moru.
Kavijar je neoplođena jaja jesetre. Za mnoge gurmane kavijar, nazvan "crni biseri", je delikatesa u hrani. Tri glavne komercijalne vrste jesetra proizvode poseban kavijar: beluga, jesetra (ruska jesetra) i zvjezdasta jesetra (zvijezda). Boja i veličina jaja ovisi o vrsti i fazi zrelosti jaja.
Danas su Iran i Rusija glavni izvoznici kavijara, od čega oko 80% proizvode tri vrste jesetra u Kaspijskom moru: ruska jesetra (20% tržišta), zvjezdasta jesetra (28%) i perzijska jesetra (29%). Također, probleme zvjezdaste jesetre uzrokuju zagađenje vode, brane, uništavanje i usitnjavanje prirodnih vodotoka i staništa, što utječe na migracijske putove i mjesta hranjenja i uzgoja.
Populacija i status vrste
Fotografija: Zvjezdane jesetre
Sevruga je oduvijek bila rijedak stanovnik srednjeg i gornjeg Podunavlja, a sada je istrebljena iz gornjeg Podunavlja i mađarsko-slovačkog dijela Srednjeg Podunavlja, jer samo nekoliko ljudi uspijeva proći kroz brane na branama Gvozdenih vrata. Posljednji poznati primjerak iz slovačke sekcije snimljen je u Komarnu 20. februara 1926. godine, a posljednji iz mađarske sekcije registriran je u Mohaču 1965. godine.
Prema Crvenoj knjizi, zvjezdanoj jesetri prijeti izumiranje kao rezultat prekomjernog ribolova, krivolova, zagađenja vode, blokiranja i uništavanja prirodnih vodotoka i staništa. Međutim, prema modernim zapažanjima na Dunavu, blizu je izumiranja. Trenutno stanje populacije, koja je u prošlosti bila ozbiljno pogođena prekomjernim ribolovom, i tačno mjesto mrijestilišta nisu poznati. Potrebno je više istraživanja kako bi se efikasno primijenile mjere očuvanja ove vrste.
Zanimljiva činjenica: 55.000 zvjezdastih jesetra pronađeno je mrtvih u Azovskom moru 1990. godine kao rezultat zagađenja. Pad globalnog komercijalnog ulova od 87% odražava pad populacija vrsta.
Divlja jesetra (obična jesetra, atlantska, baltička, evropska morska) nije se lovila na obali Finske od 1930-ih. Najvjerovatnije vrste koje ulaze u more u Finskoj su zvjezdaste jesetre. Oni također mogu nestati kako pohranjeni uzorci odumiru. Jesetre žive dugo, pa će ovaj proces vjerovatno potrajati.
Zaštita Sevruga
Foto: Sevruga iz Crvene knjige
Gotovo sve vrste jesetra klasificirane su kao ugrožene. Njihovo visoko cijenjeno meso i jaja (poznatiji kao kavijar) doveli su do masovnog prelova i smanjenja populacije jesetara. Razvoj rijeka i zagađenje također su doprinijeli smanjenju stanovništva. Evropska morska jesetra, nekada endemska u Njemačkoj, izumrla je prije oko 100 godina. Očekuje se da se vrsta vrati u rijeke u Njemačkoj kroz projekte ponovnog uvođenja.
Globalna strategija za borbu protiv izumiranja jesetra daje glavne pravce rada na očuvanju jesetre u narednih 5 godina.
Strategija je usmjerena na:
- borba protiv pretjerane eksploatacije;
- obnova staništa životnog ciklusa;
- očuvanje ribljeg fonda;
- pružanje komunikacije.
WWF se bavi lokalnim zaštitnim aktivnostima u raznim regijama i zemljama. Posebne akcije uključuju akcije u Austriji (informacije na njemačkom), Bugarskoj (bugarskom), Holandiji (holandskom), Rumunjskoj (rumunjskom), Rusiji i rijeci Amur (ruskom) i Ukrajini (ukrajinskom).
Pored toga, WWF je aktivan u:
- sliv reke Dunav sa posebnim projektom za borbu protiv prekomernog iskorišćavanja jesetre u Dunavu;
- obnova prirodnijih potoka rijeke St. John u Kanadi.
Zvjezdana jesetra Jedna je od najcjenjenijih vrsta jesetre na svijetu. Ovi arhaični vodeni divovi suočavaju se s višestrukim prijetnjama za opstanak. Uprkos tome što su na Zemlji preživjeli milionima godina, zvjezdaste jesetre trenutno su podložne prekomjernom ribolovu i ometanju njihovog prirodnog staništa. Sevruga je ugrožena.
Datum objave: 16.08.2019
Ažurirano: 16.08.2019 u 21:38
