Većina ribe jede se u jednom ili drugom obliku. Mnogi su dobri u prženom, neki su ukusni dimljeni, soljeni, sušeni, neki su dobri za kuhanje riblje čorbe. Ali postoje tako svestrane ribe, od kojih možete kuhati bilo što, a svako jelo će biti ukusno. Takva se riba takođe smatra sabrefish.
Izgled sabrefish
Chekhon pripada velikoj porodici šarana. Ovo je školska, poluanadromna riba koja živi u slatkoj vodi. Izvana je prilično zanimljiva riba, a glavno prepoznatljivo obilježje su joj vrlo male sjajne ljuske, kao da su prekrivene srebrom. Tijelo je snažno stisnuto sa strane, glava je mala, s velikim očima i oštro zakrivljenim ustima.
Uz to, oblik tijela joj je prilično neobičan - leđa su joj potpuno ravna, trbuh je konveksan. Zbog ovoga karakteristike sablje naziva se i sablja, sablja, bočni, češki. Trbuh ima kobilicu bez ljuskica. Boja riblje ljuske na leđima je zelenkasta ili plavkasta, bočne su srebrnaste.
Peraja leđa i repa su siva, dok su donja peraja crvenkasta. Prsne peraje su vrlo velike za ribe ove veličine i oblika su poput tijela sabrefije. Senzorni organ - bočna linija, smještena cik-cak, blizu trbuha.
Češka je riba mala, maksimalne dužine 60 cm, teška 2 kg, ali takve jedinke pripadaju trofejnim primjercima, jer su prilično rijetke. U industrijskim razmjerima beru se manje jedinke - uobičajena veličina je 20-30 cm dužine i 150-200 grama težine. Upravo se ti mali Česi u trgovini najčešće mogu kupiti u sušenom ili dimljenom obliku. Osušena sabrefish vrlo ukusna riba.
Stanište sabrefish
Čehon je poluanadromna riba u slivovima Baltičkog, Aralskog, Crnog, Kaspijskog i Azovskog mora. Uglavnom živi u slatkoj vodi, iako može preživjeti u bilo kojoj slanosti i stvara stambene oblike u morima.
Stanište sabrefish je vrlo veliko - mjesta njegovog stalnog stanovanja uključuju Rusiju, Poljsku, Njemačku, Francusku, Rumuniju, Mađarsku, Bugarsku i mnoge druge zemlje Evrope i Azije. Najbrojniji u rijekama Dnjepar, Don, Dnjestar, Dunav, Kuban, Zapadna Dvina, Kura, Bug, Terek, Ural, Volga, Neva, Amu Darja i Sardarija.
Ako govorimo o jezerima, onda ih veliki broj živi u jezerima Onega, Ladoga, Ilmen i Kelif. Naseljava i neke rezervoare. Uprkos velikom području, u nekim regijama sabrefish je ugrožena vrsta i zaštićena je od vlasti. Ova područja uključuju gornje tokove Dnjepra u regiji Bryansk, rijeku Severny Donets, jezero Chelkar.
Čehon preferira srednje i velike rezervoare; ne može se naći u malim rijekama i jezerima. Odabire duboka, obrasla područja. Ponekad provodi vrijeme na plićaku, ali samo ako postoji brza struja. Voli mjesta u blizini vrtloga i brzaca. U blizini obale nema ribe koja hoda.
Životni stil sabrefish
Riba sablja je aktivna, živahna i ne boji se. Danju se neprestano seli, ali se ne udaljava od svog stalnog "mjesta boravka". Ljeti se riba popodne izdiže na površinu vode u potrazi za hranom. Noću tone na dno i tamo se skriva u raznim skloništima, na dnu nepravilnosti.
Isto je i poslije jesen hladan udarac, sabrefish Drži se na dubini, a zimske mjesece provodi u jamama i kovitlacima, ležeći tamo u jatima od desetina jedinki. Ako zima nije preoštra, tada se jata riba malo pomiču, u jakoj hladnoći čvrsto leži na dnu, praktički ne jedu, stoga u ovo doba hvatanje sablje nije se vježbalo.
Na proljeće se Čehinja okuplja u velikim školama i odlazi na mrijest. Na jesen se opet grupira u jata i priprema za zimu. U tom periodu vodi vrlo aktivan životni stil i puno se hrani.
Sablja hrana
Čehon se danju aktivno hrani i biljnom i životinjskom hranom. Ponekad, u letnjoj sezoni, iskoči iz vode kako bi uhvatio insekte koji kruže iznad nje. Mlade ribe se uglavnom hrane zoološkim vrtom i fitoplanktonom. A kad odraste, jede ličinke, crve, insekte i mladice raznih riba.
Ako jednostavno pokupi insekte s dna ili ih uhvati iznad vode, tada mora loviti mladice. Češka žena često pliva sa žrtvama u istom jatu, a zatim brzo zgrabi plijen i s njim ide na dno. Zatim se vraća za sljedeću. Ova živahna riba napada željno i brzo.
Ova je karakteristika poznata ribarima, oni također znaju da je sabljarka gotovo svejeda, pa se gotovo svi insekti koriste kao mamac: crvi, balege, muhe, pčele, skakavci, vretenci i druge životinje. Uz to, riba može kljucati po praznoj udici, samo vezana crvenim koncem ili na kojoj se nosi perlica.
Razmnožavanje i životni vijek sabrefish
Sabrefish se može razmnožavati u dobi od 3-5 godina (u južnim regijama nešto ranije - za 2-3 godine, u sjevernim za 4-5). Mrijesti se počinje u svibnju-junu, a male ribe to čine ranije od velikih jedinki. Glavni uvjet za početak mrijesta je temperatura vode od 20-23 Cº, dakle, opet u južnim predjelima, mrijest počinje ranije.
Prije mrijesta, sabrefish jede vrlo malo, okuplja se u velike pliće i traži mjesto za polaganje jaja. Pogodna su područja s prilično intenzivnom strujom i dubinom od 1 do 3 metra, to su plićaci, pijesak, riječne pukotine.
Mrijest se javlja u dva slijeda na jugu, a istovremeno u sjevernim regijama. U rijekama se sabref mresti, krećući se uzvodno, a zatim se kotrlja natrag prema dolje. Jaja nisu ljepljiva, stoga se ne lijepe za alge ili druge predmete u vodi, već se spuštaju na dno.
Velike su 1,5 mm. u promjeru, zatim se nakon oplodnje slegne na dno i tamo nabubri, povećavajući volumen do 3-4 mm. Ovisno o temperaturi vode, jaja sazrijevaju za 2-4 dana, a zatim se iz njih izlegu mlađi od 5 mm.
Ribe brzo rastu, hrane se vlastitim rezervama žumanjka, skupljaju se u malim jatima i migriraju nizvodno. Nakon 10 dana prelaze na plankton i dugo se njime hrane. Sabrefish raste vrlo brzo u prvih 3-5 godina. Tada se rast usporava, stoga je, uprkos životnom vijeku od oko deset godina, rijetko tko uspio uhvatiti vrlo krupnu jedinku.
