Tuna je cijelo pleme skuše, koje pokriva 5 rodova i 15 vrsta. Tuna je dugo bila komercijalna riba, prema povijesnim informacijama, japanski su ribari tunu ulovili prije 5 tisuća godina. Ime ribe dolazi od drevnog grčkog "thyno", što znači "baciti, baciti".
Opis i značajke tune
Sve sorte tune imaju izduženo tijelo u obliku vretena koje se naglo sužava prema repu. Jedna leđna peraja ima konkavni oblik, prilično je izdužena, dok je druga srpastog oblika, tanka i izvana slična analnoj. Od druge leđne peraje do repa, vidljivo je još 8-9 sitnih peraja.
Rep izgleda poput polumjeseca. On je taj koji vrši funkciju lokomotive, dok tijelo, zaobljenog promjera, ostaje praktično nepomično tijekom kretanja. Tuna ima veliku, stožastu glavu s malim očima i širokim ustima. Čeljusti su opremljene malim zubima raspoređenim u jedan red.
Ljuske koje prekrivaju tijelo tune, ispred tijela i uz bokove, mnogo su deblje i veće, stvara nešto poput zaštitne ljuske. Boja ovisi o vrsti, ali sve karakteriziraju tamnija leđa i svjetliji trbuh.
Tuna ima rijetko svojstvo - sposobni su održavati povišenu tjelesnu temperaturu u odnosu na vanjsko okruženje. Ta sposobnost, koja se naziva endotermijom, može se vidjeti samo kod morskih pasa tune i haringe.
Zahvaljujući tome, tuna može razviti ogromnu brzinu (do 90 km / h), potrošiti na nju manje energije i mnogo se bolje prilagoditi uvjetima okoline, za razliku od ostalih riba.
Čitav sistem malih posuda s venskom i arterijskom krvlju, koji su isprepleteni i koncentrirani na bokovima ribe, pomaže "zagrijavanju" krvi tune.
Topla krv u venama, zagrijana kontrakcijama mišića, nadoknađuje hladnu krv arterija. Stručnjaci ovu vaskularnu lateralnu traku nazivaju "rete mirabile" - "magična mreža".
Meso tune, za razliku od većine riba, ima crveno-ružičastu nijansu. To je zbog prisustva u krvi ribe posebnog proteina nazvanog mioglobin, koji sadrži puno željeza. Stvara se prilikom vožnje velikom brzinom.
IN opis tune nemoguće je ne dotaknuti se kulinarskog pitanja. Osim izvrsnog okusa, meso tune više nalikuje govedini, zbog neobičnog okusa francuski ga restorateri nazivaju "morskom teletinom".
Meso sadrži čitav niz elemenata u tragovima, aminokiselina i vitamina korisnih za organizam. Redovna njegova konzumacija u hrani smanjuje rizik od raka i bolesti srca, povećava imunitet i poboljšava stanje organizma u cjelini.
Na primjer, u SAD-u su jela od tune obavezna na jelovniku istraživača i studenata. Supstance uključene u njegov sastav poboljšavaju aktivnost mozga.
Tuna praktički nije podložna zarazi parazitima, meso se može jesti sirovo, što se prakticira u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta. Postoji više od 50 podvrsta tune, najpopularnije u pogledu ribolova su:
Na fotografiji meso tunjevine
- običan;
- Atlantic;
- skuša;
- prugasti (skipjack);
- dugo pero (albacore);
- yellowfin;
- krupnih očiju.
Uobičajena tuna - veličine ribe izuzetno impresivno. Može narasti u dužinu do 3 m i težinu do 560 kg. Gornji dio tijela, kao i sve ribe koje žive u površinskim vodama, obojen je tamno. U slučaju obične tune, tamnoplava je, zbog čega se ova vrsta naziva i plavoperajna tuna. Trbuh je srebrnasto bijele boje, peraje su smeđe narančaste.
Obična tuna
Atlantik (crnopera tuna) dugačak je oko 50 cm, s najviše 1 m. Od zabilježenih slučajeva, najveći je bio 21 kg. Za razliku od ostalih porodica riba, tuna blacktip živi samo na ograničenom području zapadnog Atlantika.
Atlantska tuna
Skuša tune srednje je stanovnik priobalnih područja: dužina - ne više od 30-40 cm, težina - do 5 kg. Boja tijela se ne razlikuje mnogo od ostalih: crna leđa, svijetli trbuh. Ali prepoznajete ga po dvobojnim prsnim perajama: iznutra su crne, izvana ljubičaste.
Skuša tune
Prugasta tuna najmanji je stanovnik otvorenog okeana među vlastitim vrstama: u prosjeku naraste samo do 50-60 cm, rijetki primjerci - do 1 m. Njegova prepoznatljiva karakteristika su tamne, dobro definirane uzdužne pruge na trbušnom dijelu.
Na fotografiji prugasta tuna
Dugo pero (bijelo tuna) - morska riba dužine do 1,4 m, težine do 60 kg. Stražnja strana je tamnoplava s metalnim sjajem, trbuh je svijetli. Longtip se naziva zbog veličine prsnih peraja. Meso bijele tune je najvrjednije, bilo je slučajeva kada su japanski kuhari kupili trup za 100.000 dolara.
Na fotografiji duga tuna
Žuta tuna ponekad dostigne 2-2,5 m dužine i teži do 200 kg. Ime je dobio po jarkožutoj boji leđne i analne peraje. Tijelo je odozdo sivo-plavo, a odozdo srebrnasto. Na bočnoj liniji nalazi se limun s plavom prugom, iako kod nekih jedinki može biti odsutan.
Na fotografiji žuta tuna
Tuna s velikim očima, pored veličine očiju, ima još jednu osobinu koja je razlikuje od najbližeg rođaka. Duboko je more vrsta tune - riba živi na dubini većoj od 200 m, a na površini se drže samo mlade životinje. Velike jedinke dostižu 2,5 m i teže više od 200 kg.
Riba tuna velikih očiju
Način života i stanište tune
Tuna školuje pelagične ribe koje vole toplu vodu s visokim salinitetom. Izvrsni su plivači, brzi i okretni. Tuna mora stalno biti u pokretu, jer je to jedini način da kroz škrge unesete dovoljno kisika.
Ribe tune sezonski se sele duž obala i prelaze prilično velike udaljenosti u potrazi za hranom. Sukladno tome, ribolov tune odvija se u određeno vrijeme kada je koncentracija ribe u tom području maksimalna. Rijetki ribar ne bi ni sanjao da to učini fotografija tune - ribe sa ljudskim rastom.
Vodena područja, gdje žive tune - su ogromni. Zbog povećane temperature krvi, riba se osjeća ugodno i na + 5 ° i + 30 °. Raspon tune zahvata tropske, suptropske i ekvatorijalne vode tri okeana: Indijskog, Atlantskog i Tihog. Neke vrste preferiraju plitke vode u blizini obale, druge - naprotiv, jednostavnost otvorenih voda.
Hrana od tune
Tuna je grabežljiva riba. Love manje ribe, hrane se raznim rakovima i mekušcima. Njihova prehrana uključuje inćune, kapelin, sardine, skuša, haringa, papaline. Neki ljudi love rakove, lignje i druge glavonošce.
Ihtiolozi su, proučavajući populaciju tune, primijetili da danju jata riba tone u dubinu i tamo lovi, dok je noću u blizini površine.
Zanimljiv slučaj, snimljen na video snimku, dogodio se na obali Španije: ogromna tuna, namamljena sa čamca, progutala je galeba sa sardinama, koji je takođe želio okusiti ribu. Nakon nekoliko sekundi, div se predomislio i ispljunuo pticu, ali širina usta i brzina njegove reakcije pogodili su sve oko njega.
Razmnožavanje i životni vijek tune
U ekvatorijalnoj zoni, tropima i nekim područjima suptropskog pojasa (južni Japan, Havaji), tuna se mrijesti tokom cijele godine. U umjerenijim i hladnijim geografskim širinama - samo u toploj sezoni.
Velika ženka istovremeno može pometati do 10 miliona jajašaca, ne više od 1 mm. Gnojidba se odvija u vodi, gdje mužjak oslobađa sjemenu tekućinu.
Nakon 1-2 dana, iz jaja počinju da se izležu mladice. Oni se odmah počinju sami hraniti i brzo se debljaju. Mlade životinje, po pravilu, drže se u gornjim toplim slojevima vode, bogate malim rakovima i planktonom. Tuna dostigne spolnu zrelost u dobi od 3 godine, živi u prosjeku 35, neke jedinke i do 50 godina.
Zbog degradacije okoliša i nemilosrdnog prelova, mnoge vrste tune su na rubu izumiranja. Greenpeace je stavio tune na Crvenu listu namirnica od kojih treba biti suzdržan kako bi sačuvao broj ugroženih vrsta i ne naštetio ekosistemu.
