Vrijednost kozjeg mlijeka je poznata već dugo. Sadrži mnogo različitih vitamina i drugih vrijednih tvari, a preporučuje se da se piju ženama tijekom laktacije kako se ne bi smanjila kvaliteta i količina majčinog mlijeka.
No, koza daje oko četiri puta manje mlijeka po mlijeku od krave, a kozje mlijeko je vrijednije, pa ga je teže kupiti. Pasmine koza dijele se na puhove, mesne, mesne i mliječne. Međutim, najhranjivije i najcjenjenije je mlijeko dobiveno od mliječnih koza.
Jedna od prednosti ovih koza je nedostatak mirisa u mlijeku, što mnogi farmeri posebno drže muzne koze u njegovom dvorištu. O glavnim takvim pasminama bit će riječi u nastavku.
Kako odabrati muznu kozu za svoju farmu
Uzgajivači su uzgajali mliječne pasmine koza za uzgoj u određenim regijama s karakterističnim vremenskim uvjetima, pa prije kupovine ovog ljubimca trebate pitati prodavatelja može li ova životinja živjeti u određenom području, hoće li izdržati oštru zimu ili prevruće ljeto. Klima značajno utječe na mliječnost koza, kao i na kvalitet mlijeka.
Ne biste trebali juriti pasmine ovih domaćih životinja u inostranstvu - sasvim je moguće da će u novoj regiji za kozu trebati predugo da se naviknete na stanište i prehranu.
Bolje je kupiti lokalne mliječne koze, koje iz generacije u generaciju žive na istom području, navikle su na lokalnu "zelenu" hranu, tijekom cijele ljetne sezone tjeraju se da se hrane pašnjacima, štedeći na kupnji krmnih smjesa. A zimi revni vlasnici uvijek mogu pokositi i osušiti dovoljnu količinu trave za svoje omiljene mliječne proizvode.
Kriteriji za odabir muzne koze
Stručnjaci se pozivaju na glavne kriterije za odabir koze s visokom mliječnošću:
- oblik vimena (i njegova tekstura);
- omjer veličine leđa, karlice, prsa;
- pravilno postavljanje udova.
Stručnjaci preporučuju obratiti pažnju na sljedeće glavne karakteristike punokrvnih visokorodnih jedinki:
- jesu li prednji i stražnji dijelovi tijela na istoj razini - to je jedan od glavnih znakova punokrvnosti životinje, ali možda nije uzrok velike mliječnosti;
- takođe trebate pažljivo pregledati vime koze. Njegova dva dijela ne moraju se jasno razlikovati. Oblik vimena mliječne ženke je kruškolikog ili okruglog oblika, samo vime je gusto, obimno. Prilikom palpiranja u njemu ne bi trebalo biti pečata. Viseće vime je loš znak, takva koza će imati malu mliječnost;
- veličina bradavica je blizu prosjeka, treba viriti u različitim smjerovima;
- koža vimena je elastična, nije prekrivena vunom.
Važno je ne ograničavati se na vizualni pregled ove životinje u stanju mirovanja - morate gledati vime dok se životinja kreće. U muzne koze ne visi u ritmu koraka i ne visi.
Kod mliječnih pasmina koza kaput ne smije biti predug - tada je lakše brinuti se o njemu. Koliko je stara stečena životinja, reći će zubi. Kod jednogodišnjih i pol godina koza sjekutići nisu porasli, mliječni zubi se do druge godine postupno zamjenjuju molarima.
Nakon prvog janjenja, koza još uvijek ne daje dobre mliječnosti, počinje muziti nakon rođenja drugog potomstva. Nakon šest godina, broj mliječnosti počinje opadati.
Saanen koze
Zaanenske koze su proizvođači najukusnijeg i najcjenjenijeg mlijeka, a po udjelu mlijeka zauzimaju prvo mjesto među svim mliječnim pasminama. To se može sigurno nazvatimliječna pasmina koza... Visina koze u grebenu je 94 cm, koza - 77 cm, zapremina tijela - od 80 do 84 cm. Tjelesna težina odraslih životinja može doseći 95-98 kg.
Uz dobru njegu i pravilno odabranu prehranu, jedna ženka ove pasmine može nahraniti do 750 litara godišnje. mlijeka, a koze rekordice mogu dati više od 1100 litara. visokokvalitetno mlijeko sa sadržajem masti od oko 3,9%, a period laktacije može trajati do 10,5-11 mjeseci.
Osnovni standard pasmine:
- boja dlake je bijela, u evropskim zemljama se uzgajaju i kremasti zaaneni, ali ih nema u Rusiji;
- veličina prsa i leđa je više od prosjeka;
- rogovi su mali, jer je ova pasmina bez rogova;
- udovi - masivni, uspravni;
- obojenje usne šupljine - ružičasto;
- kaput je kratak;
- tijelo je izduženo, leđa ravna;
- široka njuška;
- obiman vrat.
Mane ove pasmine uključuju:
- zavisnost mliječnosti od njege i prehrane;
- kod nas je teško kupiti rasne koze ove pasmine.
Toggenburške koze
Karakteristične osobine ovih koza: voluminozno snažno tijelo, boja dlake - siva sa smeđom bojom, bijela košulja sprijeda na prsima. Pasminu su uzgajali švajcarski uzgajivači.
Još jedna karakteristična karakteristika ovih životinja je njihov relativno nizak rast - u grebenu narastu do 68-69 cm, a težina odraslih mužjaka iznosi oko 58 kg, a ženki - ne više od 42 kg.
Na njušci koza nalaze se karakteristične pruge bijele boje. Prema standardu pasmine, bijele mrlje mogu biti prisutne oko nosa, uši, udovi i stražnji dio također su obično bijele boje. Dlaka je meka na dodir, kratka po tijelu, ali na leđima i natkoljenicama naraste do 13-14 cm.
Izduženi graciozni vrat glatko se stapa u izdužena ravna leđa, udovi su nešto veći od prosjeka.
Vime ženki ove pasmine je veliko, zaobljeno. Od jedne koze tokom perioda laktacije dobije se do 1000 litara. masno mlijeko. Koze se muzu 8-8,5 mjeseci.
Zahvaljujući toploj izduženoj vuni, takve se koze mogu držati u uvjetima Sibira i Dalekog istoka, ali ih tamo mogu držati samo ljeti u otvorenim ograđenim prostorijama.
Nubijske koze Karakteristična karakteristika ovih koza je nezadrživa radoznalost. Domovina ovih životinja je Velika Britanija.
Jedna od glavnih karakteristika takvih životinja je direktna ovisnost mliječnosti o uvjetima držanja i prehrane. Uz pogrešnu njegu, mliječnost Nubijaca naglo pada.
Sadržaj masti u mlijeku takvih koza vrlo je visok - više od 4,4%, a količina bjelančevina veća od 3,6%.
Neobično ukusno mlijeko kremastog okusa nema karakterističan miris, a sami Nubijci nemaju "aromu" karakterističnu za mnoge pasmine koza. Visina ovih kućnih ljubimaca u grebenu prelazi 73 cm, odrasla životinja može težiti više od 75 kg.
Standardna boja dlake je mješavina crnih, smeđih, crvenih i bijelih mrlja. Količina mlijeka kod ženki ove pasmine je mnogo manja od one zaanena, ali je sadržaj masti veći. Glavni nedostatak pasmine je velika pokretljivost i okretnost. Mala djeca su posebno energična, pa im rogovi obično izgore.
Te životinje imaju nasilno raspoloženje, pa vlasnici moraju strogo rukovati nubijskim stadom. Stoga se ove životinje počinju "školovati" od djetinjstva, inače će biti vrlo teško nositi se s tim jedinkama u odrasloj dobi.
Ruska pasmina
Koze ove pasmine iskonski su ruske, obično ih se može vidjeti na ilustracijama za ruske narodne priče - bijela duga kosa, izdužena njuška i dugi, blago zakrivljeni rogovi.
Mliječnost kod ženskih mliječnih pasmina je prilično visoka - do 620 litara godišnje. Kvaliteta mlijeka je visoka, a sadržaj masti može varirati između 4,3-4,4%. Period laktacije je obično oko 7,5 mjeseci.
Predstavnici ove pasmine osjećaju se sjajno u klimatskim uvjetima u kojima su živjeli njihovi preci, ne zahtijevaju posebne uslove pritvora. Tijelo ovih koza po obliku podsjeća na cijev - široko, čučanj, prsa su srednje veličine, glava je blago izdužena, završavajući blago zaobljenim rogovima i malim trokutastim ušima.
Masa odraslih ne prelazi 48-49 kg, koža je tanka, ali jaka, obično se koristi za proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda od kože. Iako su ove životinje u Rusiju dopremljene iz Evrope prije nekoliko stoljeća, jedinke su se brzo aklimatizirale zbog svoje nepretencioznosti. Upravo ovu pasminu stručnjaci preporučuju za uzgajanje stočarima početnicima.
Alpska mliječna koza
Glavne karakteristike ovih koza koje su porijeklom iz Alpa su sljedeće:
- visina grebena - 75 cm;
- težina - 74-76 kg;
- ženka može istovremeno donijeti do 3 djece;
- prinos mlijeka - oko 900 litara godišnje;
- period laktacije - 9-11 mjeseci;
- sadržaj masti - 3,6-5,4%;
- pri prinosu mesa na klanje - ne manje od 52%.
Početkom prošlog stoljeća koze ove pasmine izvozile su se u Sjevernu Ameriku, gdje su i dalje popularne među farmerima zbog visokog kvaliteta mlijeka, plodnosti i dobrog prinosa mesa tokom klanja.
Alpska kozja boja dlake može biti sljedeća:
- boja kestena sa tamnim mrljama smještenim kaotično;
- crna sa bijelom glavom.
Alpske koze uglavnom su obojene u bijelu ili pjegavu glavu, vrat, a tijelo je smećkasto (možda zaljev). Tijelo je prilično masivno, glava je izdužena, vrat je srednje veličine.
Udovi su snažni, snažni, mišićavi, poseban ponos takvih koza su kopita. Iznutra su ispunjeni posebnom supstancom koja kopitima daje elastičnost. Snažna, čvrsta kopita osmišljena su kako bi omogućila ovim životinjama da se u miru penju na planine.
Karakter alpskih koza je snažne volje, u odnosu na druge životinje često se ponašaju agresivno. Te su osobe rođeni vođe, stoga su u dvorištu koze ove pasmine jasni vođe. Bolje je da ove životinje zatvore zaseban ograđeni prostor i drže ih odvojeno od ostale stoke.
Alpska pasmina može se držati u otvorenim kavezima tokom cijele godine (podložno blagim zimama), sposobne su neumorno hodati na velike daljine u potrazi za hranom i penjati se na teško dostupna mjesta. Ali morate paziti na malu djecu kako se ne bi spotakla u planinama.
Ovu pasminu mogu započeti početnici, ali ih treba trenirati, jer su životinje tvrdoglave. Ove koze su nepretenciozne, dobro opstaju u bilo kojim uvjetima, brzo se navikavajući na nove uvjete.
Patuljasta kamerunska koza
Ako nema dovoljno prostora za držanje običnih koza i nije moguće pohraniti veliku količinu sijena za zimu, tada možete uzgajati kompaktne patuljaste koze. Te su životinje minijaturne, ne zahtijevaju velike rezerve hrane, ali daju malo mlijeka - do 2 litre dnevno.
Stoga je neprikladno uzgajati ih ako je cilj prodaja mlijeka, ali ova količina mlijeka sasvim je dovoljna za porodicu od 4-5 osoba.
U visinu ove kompaktne jedinke narastu do 48-49 cm, a masa odrasle životinje rijetko prelazi 22 kg. Glava ovih koza ukrašena je rogovima savijenim prema leđima, lijepom bradom i širokim ušima.
Boja kože je jednobojna ili mrljasta, mrlje mogu biti višebojne (crvena, crna, bijela). Rep je mali i uspravan. Kamerunske koze ne zahtijevaju posebnu njegu, izbirljive su, ne trebaju puno hrane. I ne treba im previše prostora na lopovu.
Koze ove pasmine savršeno su prilagođene vrućini i hladnoći, mirno podnose nagle promjene vremenskih prilika, ali ne podnose visoku vlažnost. Patuljaste koze imaju visok imunitet, tako da praktično nisu podložne bolestima. Suha, vruća klima najbolje odgovara njihovom održavanju.
Megrelijanske koze
Domovina ove pasmine koza je podnožje i planinske regije Gruzije. Postoje sljedeće sorte megrelijanske pasmine:
- planina;
- podnožje.
Planinski pogled odlikuje se većom veličinom: u grebenu rast jarca doseže 58-59 cm, a težina mu je 67-68 kg. Ljeti se ova vrsta koza tjera na pašnjake smještene u planinskim predjelima, a s početkom hladnog vremena prebacuju se u nizije.
U roku od godinu dana jedna koza može izmoliti do 850 litara mlijeka, a za šest mjeseci aktivne laktacije od jedne ženke se hrani do 360 litara mlijeka. Sadržaj masti ovog hranjivog proizvoda može biti do 3,8-3,9%.
Tijelo je gusto, izduženo, leđa i prsa su više od prosjeka. Noge su ravne, jake, uši srednje veličine, uspravne. Glava je ukrašena dugim rogovima, blago uvijenim leđima i prilično dugom bradom.
Visoka plodnost, dobra mliječnost, otpornost na bolesti - sve ove pozitivne osobine postale su razlogom upotrebe megrelijanske pasmine u uzgoju za poboljšanje ostalih pasmina koza. Dlaka je prilično kratka, gruba na dodir. Boja dlake i kože je bijela ili svijetlo siva.
Zaključak
Postojeće pasmine mliječnih koza prilično su tražene - uzgajaju se na mnogim farmama. A ako je za početnike stočare bolje da uzgajaju nepretenciozne životinje (na primjer, ruske bijele koze), tada će se iskusni farmeri savršeno nositi s punokrvnijim i visokorodnijim kozama poput Zaanena.
