Ruff - riba s rebrastim perajama, najobičnije vrste. Naseljava i razmnožava se u rijekama i jezerima Euroazije. Na zapadu je granica lanca uspostavljena u Britaniji, na sjeveru se poklapa s arktičkim krugom, na istoku do rijeke Kolime, na jugu do zemalja Centralne Azije.
Posebnost jerafa je u tome što ga malo ljudi zanima. Ribari teže loviti plemenitiju ribu. Niko ne želi uzgajati jereve u umjetnim uvjetima. To nije od komercijalnog interesa. Ipak, riba je vrlo zanimljiva.
Opis i karakteristike
Ruff — riba mala, druželjubiva, sjedilačka. Odrasli primjerak obično ne prelazi 10 cm. Jeft veličine dlana smatra se velikim. U Dunavu ribari nailaze na jereve koji su dosegli 30 cm, ali to je rijetkost.
Glava s profilom koji se spušta s leđa prema uskim ustima. Usta jorgana su konačna, odnosno obje su čeljusti približno jednake jedna drugoj. Otvor usta je blago nakošen prema dolje ili duž linije tijela. S takvim ustima je rufovima najprikladnije uhvatiti plijen ispred sebe.
Na gornjoj i donjoj čeljusti ima mnogo malih, oštrih zuba. Zubi nemaju izraženu specijalizaciju, što govori o svestranosti jerafa kao grabežljivca. Gornja čeljust je pokretno povezana s lubanjom - ruff ima uvučena usta.
Oči jerafa su velike, razvaljane. Omogućuje vam navigaciju i lov u nemirnim vodama. Iris plavo-ljubičastih tonova. Položaj očiju sa strane glave sugerira monokularni vid. Odnosno, ruff percipira sliku svijeta sa svakim okom zasebno.
Nozdrve se nalaze ispred očiju na kraju njuške. Ovo je vanjski atribut organa za njuh. Svaka se nosnica spaja s jamom ispunjenom ćelijama osjetljivim na miris. Uparena priroda nosnica i njušnih jama omogućava razlikovanje ne samo mirisa, već i smjera odakle dolazi.
Organ sluha nema vanjski pribor - uši. Oni nisu potrebni. To je zbog okruženja u kojem ribe žive. Zvuk se pouzdano širi u vodi i bez izobličenja prodire u tijelo ribe. Unutrašnje uho to opaža. Sluh ruffova nije muzički, ali vrlo dobar.
Unutrašnje uho, osim slušnih funkcija, igra ulogu organa za određivanje ravnotežnog položaja. Unutrašnje uho objašnjava probleme ravnoteže zajedno sa bočnom linijom. Ovo je jedinstveni organ koji se nalazi samo u riba i nekih vodozemaca, na primjer punoglavci, određene vrste tritona.
Bočna linija prepoznaje dinamičke parametre okolnog okruženja: brzinu i smjer toka, valove niskih i zvučnih frekvencija koji prodiru u vodeni stupac. Prema informacijama dobivenim s bočne linije, u mozgu ribe stvara se slika okolnog vodenog svijeta.
Bočna linija prolazi duž cijelog tijela ribe. Na rufu je bočna linija sasvim jasno vidljiva uprkos šareno-pjegastom uzorku tijela. Bočna linija prekrivena je ljuskama ispod kojih se nalaze pore. Oni povezuju kanal koji prolazi ispod kože ribe sa okolinom.
Grane se granaju od kanala do osjetljivih ćelija - neuromastova. Te ćelije reagiraju na pulsiranje vode, vibracije i druge promjene u protoku vode. Zauzvrat, od neuromastova signal o stanju vode kroz veznu nervnu liniju ulazi u mozak jerovina.
Skup safenog kanala, neuromastosi i drugi detalji su bočna linija. Ovaj je organ toliko osjetljiv da u mutnoj vodi i noću zamjenjuje očni jež. Pored osjetilnih organa, jersi, kao i sve ribe, imaju i organe za kretanje - to su peraje.
Leđna (leđna) peraja zauzima gotovo čitav gornji dio leđa. Podijeljen je u dva dijela. Glavni, prvi dio leđne peraje ima oblik češlja i uključuje 13-14 bodlji. Pokazuje se njihova ozbiljnost ruff na fotografiji. Drugi dio peraje zasnovan je na 9-11 mekih zraka.
Repna repica s dobro odvojenim režnjevima. Zadnja nesparena peraja je repna peraja. Karlična i prsna peraja simetrični su oko tijela. Njihova veličina ukazuje na tendenciju ruffova da manevriraju tokom vožnje.
Brzo i okretno plivanje u jerovima neophodno je za grabežljivost. Ulovljeni plijen odlazi u usta, gdje ga drže mali stožasti zubi. Zatim ide u grlo. Iz njega u proširivi želudac. Punjenje je glavna svrha jerafa.
Proces probave brži je kod jereva nego kod ostalih riba. Crijeva rade aktivnije. Jerovac pojede jedan i po do dva puta više hrane po jedinici mase od slatkovodnih kolega: grgeča. To ruff big izjelice, svi znaju.
Osim hrane, kisik je presudna vitalna komponenta. Ruff ga uklanja iz vode škrgama. Voda kroz škrge ulazi kroz usta. Prosijava se kroz škržne izrastke, takozvane prašnike, i pere kožne nabore zvane latice. U kontaktu s njima, voda se predaje kiseoniku, koji ulazi u krvne kapilare.
Kapilare kroz latice ispuštaju otpadni ugljični dioksid u vodu. Obogaćena krv ulazi u škržne arterije. Iz njih prelazi u korijene aorte, odakle slijedi u leđnu aortu. Ovaj temeljni sud isporučuje krv u glavu, unutrašnje organe i sve mišiće.
Ruff otvara škržne poklopce. U faringealno-branhijalnom prostoru pritisak opada. Voda se uvlači u područje škrga. Odvija se proces razmjene plina. Kada se prekomerni pritisak zatvori, izbacuje se voda.
Opća boja ribe je siva sa žuto-smeđim notama. Boja gornjeg dijela leđa odgovara opštoj boji, ali je primjetno tamnija. Trbuh jerovca je mutno bijele boje. Male tamne mrlje rasute su po cijelom tijelu, uključujući peraje. Pored mrlja i mrlja, naslovnica je ukrašena tamnim mrljama.
Boja jerafa u velikoj mjeri ovisi o staništu. Prozirne riječne vode s pjeskovitim dnom daju čelični sjaj žutljivosti. Duboke bare sa stajaćom vodom boje ruff u tamnije tonove poput močvare.
Sluz, koja je prekrivena jerom, ima zaštitne funkcije. Sluz sadrži toksin zbog kojeg je svaka injekcija jerenovog trna vrlo bolna. Ali za ruff sluz je blagoslov. Pomaže u rješavanju nekoliko problema:
- povremeno isklizne iz usta grabežljivca,
- u kompletu s bodljama čini da jež nije najbolji plijen predatorskih riba,
- štiti tijelo od mehaničkih i toplotnih efekata.
Kralježnice su posjetnica ruff-a. Kičme na leđnoj peraji prilično su oštre i duge. U bilo kojoj opasnosti, ruffovi se čeknu ovim oružjem. Pored toga, obrazi i škržni pokrivači ribe zaštićeni su bodljama.
Vrste
U biološkom klasifikatoru, jezovi su uključeni pod imenom Gymnocephalus. Rod jereva sadrži samo 5 sorti. Sve vrste jerafa su slični jedni drugima.
- Gymnocephalus cernua - euroazijski ili obični jerovac. Naseljen u većini rijeka i jezera u Evropi i Sibiru. Nehotice uveden u Sjedinjene Države u rijeci St. Louis. U rezervoarima Velikih jezera uspostavio je moćno stanovništvo.
- Gymnocephalus acerina - Don ruff. Živi i razmnožava se u rijekama i jezerima Crnomorskog i Azovskog sliva. Na mjestima gdje se ova riba nalazi naziva se drugačije: nasar, dabar, biber, svinja.
- Gymnocephalus ambriaelacus vrsta je koja je uključena u biološki klasifikator 2010. godine. Endem jednog jezera, koje se nalazi u Njemačkoj, u slivu gornjeg Podunavlja. Jezero se zove Ammersee.
- Gymnocephalus baloni - Dunav ili češki jež. Ova riba smatrana je endemskom za Dunav. Ali ihtiolozi primjećuju pojavu vrste u drugim istočnoevropskim rijekama i rezervoarima.
- Gymnocephalus schraetser - riječni ruff, koji je savladao rezervoare sliva Dunava. Uobičajeni naziv je prugasti jež.
Pored činjenice da je ježin rod koji predstavlja 5 vrsta, postoje i boje i anatomske razlike unutar vrste. Odnosno, iste vrste jersa koji žive u plitkom i dubokom jezeru mogu dobiti svoje morfološke karakteristike.
To ukazuje na visoke prilagodljive sposobnosti riba. Uslovi su se promijenili - riba se prilagodila njima. Budući da su promjene u okruženju boravka ograničene, primjetna je korekcija morfoloških obilježja, ali ne i kardinalna.
Način života i stanište
Teško je zamisliti vodeno tijelo u srednjoj Europi u kojem se jerovi ne bi mogli slagati - ovo je oportunistička riba. Sibirskim rijekama i jezerima potpuno je savladao sve do sliva Kolime. Štoviše, jerafa ne brine lagana slanost vode - do 12 ‰.
Ruff posebno voli trome rijeke i duboka jezera s mekom glinovitom podlogom na dnu. Ruff odgovara primorskoj vegetaciji. Favorizira zasjenjena područja rezervoara. Na takvim mjestima je ruffu lakše iskoristiti svoju prednost: dobro vidi pri slabom osvjetljenju.
Biološka ravnoteža na mjestima gdje živi ruff može se prekršiti. Ako nema pritiska na hrpe od grabežljivih riba, on se počinje brzo umnožavati. Ruffovi svih dobnih skupina u svojoj prehrani uglavnom se vode ribljim jajima. Proždiranjem, populacije vrijednih vrsta riba mogu se svesti na nulu.
Prehrana
Ruff je vrlo proždrljiv. U mladosti sakuplja sa dna i hvata u vodenom stupcu ličinke, jaja, zooplanktone. Kako rastu, jerovi prelaze na veće obroke. Člankonošci ostaju važan dio prehrane.
Prehrambena aktivnost je prirodno stanje jereva. Do pada dolazi u jesen i zimi. Zhor se potpuno zaustavlja tokom mrijesta. Jerovi su posebno djelomični za riblji kavijar. Ova okolnost dala je jerovima status ne samo korovite, već i štetne ribe.
Malo grabežljivaca želi pojesti sam ruff. Štuka ga zadire u izuzetnim slučajevima. Burbot koji živi u donjim slojevima neprestano lovi ruffove. Smuđ ne uzima u obzir trnje jera i proždire ovu ribu tokom cijele godine. Činjenica da jež dobrovoljno uzima štuke učinila je bodljikavu ribu jednim od najpopularnijih mamaca za ribolov. Ali prije toga morate uhvatiti ruff.
Hvatanje ježa
Ruff se dobro uhvati u bilo koje doba godine. Osim aprila, kada se mrijesti. S obzirom na to da jerovljeva ljubav prema svježini, bolje je započeti ribolov u sumrak, navečer. Pokušaj ujutro takođe može dobro funkcionisati.
Oprema za ovu neuglednu ribu možete odabrati najjednostavniju - plovak. Ovaj provjereni uređaj savršen je za ljetni i zimski ribolov. Je li to, zimi, bolje je koristiti jig.
Jež se dobro nakuplja na crvu, posebno udubljenom, zbog čega neki ribari posebno pritisnu vrh crva. Ruff je nepodesan, ne brine ga hrapavost hvata. Čak i kad nabodete kuku, neće otići.
Uzimajući jedan jež na mirnom zasjenjenom mjestu, možemo pretpostaviti da je uspjeh u ribolovu zagarantiran. Bodljikavi ruff - školovanje ribe. Gubitak jednog člana ekipe ne plaši preostale ruffove, ne prisiljava jato da se preseli na drugo mjesto.
Ulovljeni jerevi drže se u zasebnom kavezu. Ovo štiti ostale ribe od prerane smrti, koja može biti uzrokovana ubodima jerovina, aromatiziranim otrovnom sluzi jereva.
Reprodukcija i očekivano trajanje života
S početkom proljeća, jeng se počinje pripremati za mrijest. Ovaj proces obično pogađa jereve u dobi od 2-3 godine. U odvojenoj populaciji, zbog vanjskih uvjeta, životni vijek većine jedinki može postati kratkotrajan. U tom će slučaju jednogodišnji jerevi sudjelovati u mrijestu.
Jezovi, poput nekih drugih riba, mogu imati hermafroditizam. Odnosno, jedan te isti ruff ima i ženske i muške reproduktivne organe. Ovo odstupanje nije uočeno kod svih populacija i kod ne više od 25% jereva u jatu. Razvija se kao kompenzacijski mehanizam za povećanu smrtnost riba bilo kojeg spola.
Ne postoji jednoznačna ovisnost procesa mrijesta o temperaturi vode, osvjetljenju ili drugim uvjetima. U rano proljeće jato jereva izranja iz dubina u kojima su zimili. Mrlje na tijelima muških jereva postaju svjetlije i kontrastnije.
Jato se seli u područja u kojima je voda dovoljno bogata kiseonikom. Postupak mrijesta možda neće biti jednokratni. Ženka može ležati 2-3 puta. Mužjaci koji prate ženke zalijevaju jaja mlijekom. Mrijest traje od 3 dana do 2 sedmice.
Srna ikra je mala - od 0,3 do 1 mm. Ako joj se posreći da bude oplođena, za 1-2 tjedna pojavit će se ličinka koja će se brzo razviti u prženj. Odrasle ribe ne vode brigu ni o kavijaru ni o mladicama koje su iz njega izašle.
U vrijeme mrijesta, 1-2 tjedna ruff prestaje se hraniti. Ovo je vjerovatno prirodni odbrambeni mehanizam za jajašca njihovih vlastitih roditelja. Pored toga, vrsta je zaštićena od svih grabežljivaca masovnom proizvodnjom potomstva.
Ženka, ovisno o veličini, pljune od deset do nekoliko stotina hiljada jaja. Stopa preživljavanja jaja, ličinki i mladica je niska. No, ježevi koji su pobjegli predatorima, ribarima i bolestima mogu živjeti i 10 - 12 godina. Ovo je ograničenje za žene, muškarci žive manje od 7 - 8 godina.
Cijena
Ne obavlja se komercijalni ribolov uobičajenih jerema, pa neće biti moguće kupiti jelovnika u trgovini. No, rufovi imaju dva imenjaka koja se hvataju na prodaju - morski i iverji. Ove ribe nisu usko povezane sa pravim jerevima. Ali oni vam omogućavaju da učinite nemoguće - da kupite jelovnik u trgovini.
Riba iverka nije jeftina. Često se prodaje u sušenom obliku po cijeni od oko 500-600 rubalja. po kg. Ruff marine, koja se pravilnije naziva ribom škorpionom, odnosi se na delikatese. Cijena smrznutog morskog jera može premašiti 1500 RUB po kg.
Ali nijedna od ovih riba nikada neće zamijeniti pravi ruff u takvom jelu kao što je uho. Preostalo je samo jedno - kontaktirati ribare. Oni su ti koji mogu opskrbiti bilo koju kuharicu, domaćicu s dovoljnom količinom ribe da skuha riblju čorbu od hrpa.
