Tuna - rod slatke, mesožderke, ribe skuše. Igrao je ulogu željenog plijena čak i u pretpovijesno doba: primitivni crteži na kojima se pogađaju obrisi tune pronađeni su u špiljama Sicilije.
Dugo vremena, kao izvor hrane, tuna je bila po strani. Pojavom mode za japanska jela od ribe, tuna je postala tražena na svim kontinentima. Proizvodnja tune je višestruko porasla i postala je moćna industrija.
Opis i karakteristike
Tuna opravdava pripadnost porodici skuša. Njihov izgled sličan je uobičajenom izgledu skuša. Opšti oblici tijela i proporcije ukazuju na brzine ribe. Biolozi kažu da su se tune sposobne kretati pod vodom brzinom od 75 km na sat ili 40,5 čvorova. Ali to nije ograničenje. U potrazi za plijenom, plavoperajna tuna može ubrzati do nevjerovatnih 90 km na sat.
Oblik trupa sličan je izduženoj elipsi, zašiljenoj na oba kraja. Presjek je pravilnog ovalnog oblika. Na gornjem dijelu slijede dvije peraje. Prva je prilično dugačka sa zracima opadajuće veličine. Drugi je kratak, visok, zakrivljen poput srpa. Obje peraje imaju tvrde zrake.
Glavni pokretač tune je repna peraja. Simetričan je, sa široko raspoređenim lopaticama, koji podsjećaju na krila brze letjelice. Nerazvijene formacije nalaze se na leđima i u donjem dijelu tijela. To su dodatne peraje bez zraka i opni. Može biti od 7 do 10 komada.
Tuna je tipično pelagične boje. Vrh je taman, bokovi su svjetliji, trbušni dio je gotovo bijel. Općeniti raspon boja i boja peraja ovise o staništu i vrsti ribe. Uobičajeni naziv za većinu sorti tune povezan je s bojom tijela, veličinom peraje i bojom.
Da bi se disale, tune se moraju stalno kretati. Mahanje repne peraje, poprečni zavoj predkaudalnog dijela, mehanički djeluje na škržne poklopce: oni se otvaraju. Voda teče kroz otvorena usta. Pere škrge. Branhijalne membrane uzimaju kisik iz vode i ispuštaju ga u kapilare. Kao rezultat, tuna diše. Zaustavljena tuna automatski prestaje disati.
Tunjevina je toplokrvna riba. Imaju neobičan kvalitet. Za razliku od ostalih riba, ona nisu potpuno hladnokrvna bića, znaju kako povećati tjelesnu temperaturu. Na dubini od 1 km, okean se zagrijava na samo 5 ° S. Mišići, unutrašnji organi plavoperajne tune u takvom okruženju ostaju topli - iznad 20 ° C.
Tijelo toplokrvnih ili homeotermnih bića sposobno je održavati temperaturu mišića i svih organa gotovo konstantnom, bez obzira na temperaturu vanjskog svijeta. Ove životinje uključuju sve sisare i ptice.
Ribe su hladnokrvna stvorenja. Njihova krv odlazi u kapilare, koje prolaze kroz škrge i izravni su sudionici u razmjeni plinova, disanju škrga. Krv odaje nepotrebni ugljični dioksid i zasićuje se potrebnim kiseonikom kroz zidove kapilara. U ovom trenutku krv se hladi do temperature vode.
Odnosno, riba ne zadržava toplinu generisanu radom mišića. Evolucijski razvoj tuna ispravio je izgubljeni gubitak toplote. Sistem opskrbe krvlju ovih riba ima neke osobenosti. Prije svega, tune imaju puno malih plovila. Drugo, male vene i arterije čine isprepletenu mrežu, doslovno susjedne jedna uz drugu. Oni čine nešto poput izmjenjivača toplote.
Venska krv, zagrijana radom mišića, uspijeva dati svoju toplinu da ohladi krv koja prolazi arterijama. To zauzvrat opskrbljuje riblje tijelo kiseonikom i toplinom, što počinje raditi još energičnije. Opšti stepen tijela raste. To tune čini savršenim plivačem i najsretnijim predatorom.
Otkrivač mehanizma za održavanje tjelesne temperature (mišića) u tuni, japanski istraživač Kishinuye predložio je stvaranje odvojenog odreda za ove ribe. Nakon rasprave i rasprave, biolozi nisu počeli uništavati uspostavljeni sistem i ostavili su tune u porodici skuša.
Efektivna izmjena toplote između venske i arterijske krvi vrši se zbog preplitanja kapilara. Ovo je imalo nuspojavu. Mesu ribe dodao je mnoštvo korisnih svojstava, a boju mesa tune učinio tamnocrvenom.
Vrste
Vrste tunjevine, njihovo uređivanje, pitanja sistematizacije izazvala su nesuglasice među naučnicima. Do početka ovog stoljeća, obične i pacifičke tune bile su navedene kao podvrste iste ribe. U rodu je bilo samo 7 vrsta, a nakon mnogo rasprava, imenovanim podvrstama dodijeljen je rang nezavisne vrste. Rod tune počeo se sastojati od 8 vrsta.
- Thunnus thynnus je nominativna vrsta. Ima epitet "običan". Često se naziva plavoperajnom tunom. Najpoznatija sorta. Kada se prikazuje tuna na fotografiji ili uopšte govore o tuni, misle na ovu određenu vrstu.
Masa može biti veća od 650 kg, linearna veličine tune približavajući se oznaci od 4,6 m. Ako ribari uspiju uloviti 3 puta manji primjerak, to se također smatra velikim uspjehom.
Tropska mora su glavno stanište plavoperajne tune. U Atlantiku od Mediterana do Meksičkog zaljeva, krma tune i ribiči pokušavaju uloviti ovu ribu.
- Thunnus alalunga - češće se nalazi pod imenom albacore ili longfin tun. Tihi, indijski i atlantski, tropski okeani dom su dugotrajnim tunama. Škole albakora vrše prekookeanske migracije u potrazi za boljom prehranom i reprodukcijom.
Maksimalna težina albacora je oko 60 kg, a dužina tijela ne prelazi 1,4 m. Dugoplavu tunu aktivno lovi u Atlantskom i Tihom moru. Ova se riba bori za primat među tunama u okusu.
- Thunnus maccoyii - zbog vezanosti za južna mora, nosi ime plava južna ili južnoplava peraja ili australijska tuna. Što se tiče težine i dimenzija, zauzima prosječnu poziciju među tunama. Naraste do 2,5 m, a dobije na težini do 260 kg.
Ovo tuna je pronađena u toplim morima južnog dijela Svjetskog okeana. Jata ovih riba hrane se s južnih obala Afrike i Novog Zelanda. Glavni vodeni sloj u kojem južne tune progone plijen je površinski sloj. Ali ni oni se ne boje zarona. Zabilježeni su slučajevi zadržavanja australijskih tuna na dubini od 2.774 m.
- Thunnus obesus - u velikim primjercima promjer oka je veličine dobrog tanjurića. Velikooka tuna najčešće je ime ove ribe. Ribe duljine 2,5 m i mase veće od 200 kg dobri su parametri čak i za tune.
Ne ulazi u Mediteran. Nalazi se u ostatku otvorenog Tihog, Atlantskog i Indijskog mora. Naseljava se bliže površini, do dubine od 300m. Riba nije rijetka, ona je predmet ribolova tune.
- Thunnus orientalis - Boja i stanište ovoj su ribi dali ime pacifička tuna. Ne samo da se ova tuna odnosi na plavkastu boju tijela, pa može doći do zabune.
- Thunnus albacares - zbog boje peraja dobila je naziv tuna. Stanište ove tune su tropi i umjerene okeanske širine. Žuta tuna ne podnosi vodu hladniju od 18 ° C. Migrira beznačajno, često okomito: iz hladnih dubina na toplu površinu.
- Thunnus atlanticus - crna leđa i Atlantik dali su ovoj vrsti ime Atlantic, tamnoplava ili crnopera tuna. Ova vrsta se izdvaja od ostalih brzinom sazrijevanja. S 2 godine može rađati potomstvo, s 5 godina crna tuna se smatra starom.
- Thunnus tonggol - Tuna dugog repa naziva se zbog profinjenog prednjeg dijela. Ovo je relativno mala tuna. Najveća linearna dimenzija ne prelazi 1,45 m, masa od 36 kg je ograničenje. Subtropske zagrijane vode Indijskog i Tihog okeana stanište su dugorepih tuna. Ova riba raste sporije od ostalih tuna.
Vrijedno je spomenuti da porodica skuša ima riba, poput tune - Ovo je atlantska bonita ili bonita. Porodica takođe sadrži srodne vrste, slične ne samo konturama tijela, već i imenu. Neki od njih, poput prugaste tune, od primarne su komercijalne važnosti.
Način života i stanište
Tuna školuje ribu. Glavno vrijeme provodi se u pelagičnoj zoni. Odnosno, hranu ne traže na dnu i ne sakupljaju je s površine vode. U vodenom stupcu se često kreću u vertikalnoj ravni. Smjer kretanja određuje se temperaturom vode. Ribe tune teže vodenim slojevima zagrijanim do 18-25 ° C.
Tijekom lova na jata, tune su razvile jednostavnu i efikasnu metodu. Polukružno obilaze jato sitnih riba koje će pojesti. Tada napadnu brzo. Brzina napada i apsorpcije ribe je vrlo velika. Za kratko vrijeme tuna pojede cijelu školu plijena.
U 19. stoljeću ribari su primijetili djelotvornost tune žore. Ove su ribe doživljavali kao svoje konkurente. Uz istočnoameričke obale, bogate ribom, počeli su loviti tune kako bi zaštitili riblje zalihe. Do sredine 20. stoljeća meso tune bilo je malo cijenjeno i često se koristilo za proizvodnju stočne hrane.
Prehrana
Mladi tune hrane se zooplanktonom, jedu ličinke i mlađe ribe koje su se nepromišljeno našle u pelagičnoj zoni. Kako rastu, ribe tune za plijen biraju veće mete. Odrasle tune napadaju jare haringe, skuše i uništavaju čitave zajednice lignji.
Reprodukcija i očekivano trajanje života
Sve tune imaju jednostavnu strategiju preživljavanja za vrstu: proizvode kolosalne količine jaja. Jedna odrasla ženka može iznjedriti do 10 miliona jajašaca. Australijske tune mogu proizvesti do 15 miliona jaja.
Morska tunakoji kasno odraste. Neke vrste postižu sposobnost stvaranja potomstva sa 10 godina ili više. Očekivani životni vijek ovih riba također nije kratak i dostiže 35 godina. Biolozi kažu da dugovječna tuna može živjeti i do 50 godina.
Cijena
Tuna je zdrava riba... Meso je posebno cijenjeno u Japanu. Iz ove zemlje dolaze vijesti o nebeskim brojkama koje dosežu cijena tune na aukcijama namirnica. Mediji periodično izvještavaju o sljedećim evidencijama cijena. Iznos od 900 do 1000 američkih dolara po kg tune više se ne čini fantastičnim.
U ruskim ribarnicama cijene tune su umjerene. Na primjer, hrpa tune može se kupiti za 150 rubalja. Limenku tunjevine iz konzerve od dvije grame nije teško kupiti za 250 rubalja ili više, ovisno o vrsti tune i zemlji proizvodnje.
Ribolov tune
Tuna uhvaćen u komercijalne svrhe. Pored toga, predmet je sportskog i trofejnog ribolova. Industrijski ribolov tune postigao je impresivan napredak. U prošlom stoljeću flota za ribolov tune je ponovo opremljena.
Osamdesetih godina počeli su graditi moćne svodove fokusirane isključivo na ulov tune. Glavni instrument ovih plovila je torbica, koja se odlikuje mogućnošću potonuća na stotine metara i sposobnošću da odjednom podigne malo jato tune na brod.
Najveći primjerci tune love se parangalima. Ovo je kuka, a ne pametno raspoređeni pribor. Ne tako davno, pribor za kuke koristio se samo na malim zanatskim ribolovnim farmama. Sada grade posebna plovila - parangale.
Razredi - nekoliko vertikalno rastegnutih užeta (linija), na kojima su smješteni povodci s kukama. Komadići ribljeg mesa koriste se kao prirodni mamac. Često ih se ispušta snopom obojenih niti ili drugim simulatorima plijena. Školska metoda hranjenja tune uvelike olakšava zadatke ribara.
Pri lovu tune nastaje ozbiljan problem - ove ribe kasno sazrijevaju. Neke vrste moraju živjeti 10 godina prije nego što mogu roditi potomstvo tune. Međunarodni ugovori nameću ograničenja ulova mlade tune.
U mnogim zemljama maloljetnici ne smiju pod nož u nastojanju da sačuvaju populaciju tune i stvore prihod. Prevoze se na obalna ribogojilišta gdje se riba uzgaja do odrasle dobi. Prirodni i industrijski napori kombiniraju se kako bi se povećala proizvodnja ribe.
