Među širokom raznolikošću orašastih plodova, plodovi makadamije odlikuju se velikom listom hranjivih sastojaka. Pozitivno djeluju na mnoga područja ljudskog tijela, ali mogu izazvati i alergijske reakcije. Koji je ovo orah i da li ga je moguće jesti, analizirat ćemo u ovom članku.
Šta je Macadamia?
Ovo je prilično veliko drvo koje doseže 15 metara visine. Istorijsko stanište - razne regije Australije. Drvo preferira plodno tlo bogato raznim mikroelementima. Plodovi makadamije (ti isti orašasti plodovi) pojavljuju se nekoliko godina nakon što se pojave prvi izdanci. U prosjeku treba oko 10 godina prije prvog ploda, dok je prinos oko 100 kilograma orašastih plodova.
Mnogo je legendi i poslovnih veza povezanih s makadamijom. U davnim vremenima australijski starosjedioci smatrali su ove orahe svetim. Kada su Europljani prodrli na kontinent, zapanjio ih je okus bez oraha bez presedana. Od tada je plod drveta postao vrijedan proizvod kao i skupa roba.
Uzgoj makadamije
Čim je orah bio „kušan” u širokim krugovima, počele su njegove opskrbe velikim kontinentima, posebno Europom. Posebnost primanja ovog proizvoda bila je u tome što se prikupljanje vršilo ručno. Ova okolnost nije dozvolila ubiranje velike žetve u kratkom vremenu i kao rezultat toga dovela je do snažnog rasta cijena. Kao rezultat, orah se dugo vremena smatrao delikatesom za bogate.
U svrhu trgovine, Australci su pokrenuli masovne zasade ljeske. Drveće je izbrojano u tisuće, jer se prodaja orašastih plodova pokazala izuzetno isplativom. Od posebnog je značaja bio izum specijalizovane mašine za branje voća. Zahvaljujući mehanizaciji rada, berba je znatno ubrzana, zbog čega su se troškovi oraha malo smanjili. To se dogodilo ne tako davno, jer je automobil stvoren 70-ih godina 20. stoljeća.
Nutritivne činjenice oraha Macadamia
Istraživanja na voću pokazala su da su ne samo ukusna, već i vrlo zdrava. Orašasti plodovi sadrže veliku količinu esencijalnih ulja, vitamina B i PP. Sastav masti koji su istraživači izolovali iz ploda iznenadio je prisustvo palmitoleinske kiseline. Dio je ljudske kože, ali ga nema u gotovo nijednoj ranije poznatoj biljci.
Macadamia orasi su visoko kalorični. Ukusa su poput lješnjaka, a mogu se čak koristiti i u jelima. Okus orašastih plodova je mekan i kremast. Miriše malo mlijeka i ima malo slatkoće.
Korisna svojstva makadamije
Nekoliko stoljeća plodove stabla makadamije koriste ljudi. Koriste se u raznim oblicima: cjeloviti, mljeveni, prženi, sušeni itd. Jedna od klasičnih poslastica koje ovi orašasti plodovi prave su cijela zrna prelivena karamelom ili čokoladom.
Poput lješnjaka, makadamija se aktivno koristi u proizvodnji konditorskih proizvoda. Skupo je, ali takve dobrote postoje u premium segmentu. Voće se može dodati salatama, uključujući morske plodove. Jedu se sirove.
Smatra se da su ovi orašasti plodovi sposobni dati snagu, pomoći u ublažavanju glavobolje, eliminirati migrenu, normalizirati metabolizam i poboljšati stanje kože. Koriste se za uklanjanje viška holesterola iz tijela, kao profilaktičko sredstvo za bolesti kardiovaskularnog sistema.
Pored toga, orah se uspješno koristi u liječenju angine, meningitisa, artroze. Ima svojstvo jačanja kostiju, ublažava bolove u zglobovima, jača ligamente.
Kao što je gore spomenuto, plodovi makadamije bogati su esencijalnim uljima. Oni se takođe miniraju i koriste. Ulje oraha koristi se u liječenju složenih opekotina drugog stepena, za uklanjanje toksina iz tijela, kao i u kozmetologiji.
Vraćajući se na upotrebu orašastih plodova za hranu, ne možemo a da ne spomenemo njihovu prehrambenu vrijednost. Mnogi nutricionisti savjetuju onima koji žele smršavjeti da jedu plodove makadamije kao izvor energije. Zamjenom nekih od "punih" obroka s nekoliko orašastih plodova, tijelo dobiva dovoljno kalorija, ali to ne doprinosi debljanju.
Šteta od makadamije
Budući da je ova matica prilično rijetka i ne možete je kupiti u najbližoj trgovini, oko nje kruže glasine. Neki od njih govore o krajnjoj šteti. Brojne studije pokazale su da, u pozadini mnogih korisnih svojstava, plodovi nemaju negativne učinke na ljudsko tijelo.
