Gljiva Sinyak ili Gyroporus Bluish je vrsta cjevastih gljiva s kapicama, koja pripada rodu Gyropurus i porodici Gyroporus. Naziva se i brezin žirator.
To je što je moguće posebna gljiva. Zapravo, ima tendenciju da dobije "modrice" kada je izložen površini. Takođe je bila rijetka vrsta gljiva, pa je do 2005. bila navedena u Crvenoj knjizi Ruske Federacije.
Taksonomija
Gljiva Synyak pripada odjelu Basildomycetes, pododjeljenju Agaricomycetes i odgovarajućoj klasi i podrazredu. Predstavnik je reda Boletov, iz kojeg ga često nazivaju plavim bolom.
Opis
Modrica ima posebna prepoznatljiva svojstva zbog kojih se izdvaja od Boletea. To su posebne nepravilne velike plavkaste mrlje u čitavoj gljivi koje nastaju pritiskom. Šešir mlade kopije je konveksan. S godinama dobiva izbočinu. Obično poprima bjelkastu ili žutu boju sa smeđom bojom. Površina predstavnika prekrivena je filcem. Od dodira postaje plava. Promjer glave je manji od 150 mm.
Cjevasti sloj gljivica je slobodan. Veličina sporova je mala. Može biti bjelkast ili žućkast. Spore u prahu sa žutom bojom.
Noge mladih gljiva odlikuju se elastičnošću i gustinom. Vremenom postaju šuplje, rastresite i gomoljaste. Također se modricama dodirne. Na dnu su noge zadebljane, ponekad, naprotiv. Uvijek imajte sjenilo identično kao šeširi. Nema prstenova, ali gornja polovica razlikuje se od donje. Iznad noge je glatka, ispod je slabo ispuhana. Mlade gljive imaju pune noge, u srednjem periodu razvoja postaju ćelijske, na kraju prazne.
Sinjakovo meso je vrlo lomljivo. Kremaste je boje sa laganom aromom gljiva. Rez vrlo brzo postane jarko plave boje. Izgleda opasno, ali, zapravo, gljiva ne može donijeti vrijeme u ljudsko tijelo.
Područje
Modrice su rijetki gosti toplih pjeskovitih tla. Više vole vlagu i toplinu. Više vole četinarske šume i hrastove šume. Instance su usamljenici. Može se naći vrlo rijetko, a obično se nalazi u južnim dijelovima svijeta. Raste od sredine ljeta, kada tlo prima dovoljno topline i daje plodove do kraja toplog razdoblja.
Jestivost
Pogodno za upotrebu kao sastojak širokog spektra jela. Može se soliti, kiseliti, kuvati. Ima okus gljive, nema gorčine svojstvene nekim Điroporosima. Stoga je ova gljiva vrednija među članovima porodice koja se koristi za hranu. pogodno za jela od gljiva, supe. Pogodno kao začin za tekuće prelive. Modrica je takođe pogodna za sušenje. Takođe se konzumira svježe.
Međutim, gljive modrice rijetka su vrsta navedena u Crvenoj knjizi. Shodno tome, ne preporučuje se za sakupljanje. Živahni je član porodice i dobio je ime zbog svoje sposobnosti da postane plava od pritiska i oštećenja. Takođe treba napomenuti da je iz gljive izdvojen bolethol, koji utječe na plavu boju. Derivat je popurin-karboksilne kiseline. Jednostavno rečeno, to je antibiotik.
Sličnost
Modrica je donekle slična vrganjima, zbog čega su često zbunjeni. Nerealno je umjesto nje sakupljati otrovnu gljivu, jer ne postoji takva gljiva koja može dobiti "modrice" kada je podvrgnuta mehaničkom djelovanju ili pritisku na tkiva. Može se zamijeniti i sa žiropusom od kestena. Izgleda puno poput modrice, osim što ne postaje plava na previranju. Generalno, vanjske osobine i svojstva modrice teško je usporediti s drugim gljivama, pa je vrlo teško pomiješati je sa „rođacima“ i ostalim gljivama.
